【北京＝幸内康】中国の飲料最大手「娃哈哈（ワハハ）集団」の宗慶後会長は６日に北京市内の記者会見で、日本の乳製品企業の買収を検討していることを明らかにした。 具体的な企業名は挙げなかったが、「日本企業から希望があった」と述べ、具体的には日本でヨーグルト事業を展開する考えも示した。また、「日本人は仕事熱心で、企業の技術レベルは高い」と買収のメリットを挙げた。 娃哈哈は浙江省杭州市に本社を置く民間企業で、清涼飲料水や乳飲料などの製造で急成長している。巨額の外貨準備を抱える中国は、企業の海外進出を促す政策をさらに推し進める方針を示しており、今後、中国企業による外国企業の買収が加速する可能性が高い。

世の中にはトンデモと言われるような疑似科学が沢山存在しています。またその中には、既存の常識をあえて否定することで消費者に不安を与え、書籍や関連グッズで一儲けしようとする人々がいることも事実。 牛乳有害説を例に挙げて、どのように不安を煽っているか分析してみましょう。 でっち上げるのは簡単、否定するのは困難 証拠というものはでっち上げは簡単ですが、否定するのは困難です。 例えば、「被験者３０名を集めた結果このような結果になった」という証拠をでっち上げた場合、否定するためには、同様の実験を何度か繰り返して再現性が見られないことを確かめなければなりません。 同様に、「アメリカの○○大学の論文によると・・・」と論文を根拠にする場合、それを否定するためには、論文を探し、取得し、内容を理解しなければなりません。 牛乳有害説では、こんな証拠を出しています。 ３０万例の胃腸を診察した目で・・・ 発がん物質が

ブログの良い点は，ほぼリアルタイムで言説を公表できることである（だから靖国問題に言及したりしたわけだ）。そうしたリアルタイムでの問題に「牛乳有害説」がある。 発端は，周知のように，新谷弘実著『病気にならない生き方』（サンマーク出版，2005）という「本」だが，この説を支持する「学会発表」も出てきたため，マスコミやネット上で大きな波紋が広がっている。 この問題は「科学的真実」との関係で興味深い問題なので少しコメントしたい。 科学的真実とは「客観的な証拠・事実から論理的に導かれた理に適った結論＝仮説」のことである。 この定義からみて，牛乳有害説は「真実」である。それなりの客観的な証拠と事実から論理的に導いたのが「牛乳は健康に有害」という結論＝仮説だからだ。ところが，「波紋」が広がっているのはなぜなのか？その真実のレベルが低いからである。 この説はかなりのインパクトをもつせいか，この結論＝仮説（

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酪農学園大学（大谷俊昭学長）と酪農学園ミルク産業活性化推進会議（代表：平尾和義酪農学園理事長）は７月２７日、札幌で連続公開シンポジウム「ミルクと酪農の真実と未来」を開催しました。 シンポジウムは今後７～８回開催される予定で、第１回目となった今回は「牛と乳製品の本当を知る」をテーマに、同大学の仁木良哉客員教授（北大名誉教授）が、「ミルクの科学～牛乳の正当な評価 」と題して牛乳を不当評価する出版本に反論する形で科学的な根拠を基に講演しました。 その後、参加者との質疑応答も行われましたが、概要を紹介します。 プロフィール 仁木良哉（にき　りょうや） 北海道大学農学部畜産学科卒。 同大大学院博士課程修了。 「カゼインミセルの構造と機能性」の研究で平成７年に日本酪農科学会賞。 酪農学園大学客員教授、北海道大学名誉教授。 北海道在住。 ミルクの科学 ～牛乳の正当な評価～ 仁木良哉 酪農学園大学客員教授