最初から包まないつもりで作るのもちろんアリです 家庭のおかずの定番の餃子。家で作るとついつい作りすぎてタネだけ余ってしまった！という経験ありますよね。そのまま焼いたり、団子にしてスープに入れたり…。みなさんはどうされていますか？ 今回はそんな余った餃子のタネを包むと美味しい食材をご紹介します。 基本の餃子のタネのレシピ 《材料　2人分》 豚ひき肉…200ｇ キャベツ…150ｇ ニラ…30ｇ にんにく…1/2かけ しょうが…1/2かけ 塩こしょう…少々 しょうゆ…小さじ2 酒…小さじ2 《作り方》 キャベツ、ニラ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。 ボウルに1.、豚ひき肉、塩こしょう、しょうゆ、酒を入れ、粘りが出るまでこねる。 1. ジューシーなす餃子 《材料　2人分》 餃子のタネ…150ｇ なす…2本 しそ…8枚程度 片栗粉…適量 塩こしょう…少々 塩水…適量 ごま油…適量 《作り方》

昨日の記事にもしたんだが、おつまみで作った鶏肉とアボカドとトマトのサラダ。 だしを取るために茹でた手羽元肉を使用。脂分は茹でた事によって落ちてるけど、手羽元の肉ってプルプルで柔らかいのでパサついたりはしない。 ◆材料 * 手羽元 4本 * アボカド 1個 * トマト 1個 * マヨネーズ 大さじ1 * だし醤油 大さじ1 * わさび チューブ2センチくらい * 塩胡椒 適量 まずは手羽元を2〜30分茹でる。この茹で汁が鶏のだしが出てるので、スープを作るなり、僕の前記事みたいにラーメンにするなりお好きにご利用ください。塩を加えて鳥塩うどんとかにしても美味しいと思う。 たかが手羽元でも、これくらい色のついたスープが取れる。 茹で上がったら、粗熱が取れるまで冷ます。水につけて冷やしちゃってもいいと思う。 肉を骨から手で外して、食べやすいサイズに裂く。 手羽元4本からこれくらい取れる。サラダにする

ちょっと小腹がすいたときや忙しい朝などには、すぐできて洗い物が少ないマグカップ調理が便利です。具材を入れて、電子レンジで加熱すれば出来上がり。スープ、フレンチトースト、キッシュ、肉まんなど、簡単なマグカップレシピを紹介します。 ■ 夜食にほっと一息、スープ系レシピ ▽ マグカップで簡単ホッと豆乳スープごはん。 by ぱーどん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 クックパッドに投稿されているのは、ごはん入りでボリュームのある豆乳スープ。味付けには創味食品の中華調味料「創味シャンタン」を使い、スパイシーかつまろやかに仕上げています。豆乳の代わりに牛乳を使ったり、しょうがやごま油を加えてもいいそうです。 ▽ 11/02/09 豆腐とキムチのレンジスープ [キムチレシピ] こちらはキムチ専門店「香寿庵」の店長による、豆腐とキムチのスープです。水、鶏ガラスープの素、塩こしょう、

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こんにちはみどりの小野です。 今回は春の味覚、たけのこを丸ごと料理してみました。 アク抜きに少し時間がかかりますが、茹でてしまえば調理は実は簡単なたけのこ。 水煮も便利ですが、この時期だけ食べられる生のたけのこの風味を楽しんでみてはいかがでしょうか。 美味しいたけのこの選び方 ・ 穂先の色が黄色。 緑や黒っぽいものは、育ちすぎ ・切り口の色が白く、みずみずしい。 ・重いもの。 軽いものは水分が減っている。 ・ずんぐりしていて、皮の色つやが良く、できるだけ薄い茶色のもの。 ・根元の赤い粒々が小さくて少ないものほどやわらかい。 美味しいたけのこの見分け方・調理方法｜おいしい春の味覚「たけのこ」| 自然人ネット 時間がたつほど硬くなり、アクが強くなってしまうたけのこ。 購入後はなるべく早く下茹でしましょう。 実は簡単、たけのこのアク抜き たけのこを丸ごと買おう、と思ったときに悩んでしまうのがアク

おはようございます。 毎週日曜の夕方は夕食の支度と平日為の常備菜作りで２時間程台所に立っています。 今日は読者登録させていただいているブログから作っておいしかったおかずと我が家の簡単定番を紹介します。 ネギたっぷりがおいしい【砂肝ポン酢】 ゆでた砂肝を薄切りにし、ネギをドッサリ。味付けはポン酢のみ。 砂肝は水から１５分程茹でます。茹で上がったら水洗いしながら汚れ（黄色いかたまりのようなもの）と筋を取り除けば下処理要らずで簡単です。 定番冷奴をいつもと違ったアレンジで【ネギ豆腐】 レシピは「実り多き人生」のみのりさん ネギとオリーブオイルの組み合わせが意外なおいしさです。 箸休めにもピッタリ【長ネギのナムル】 「野菜たっぷり弁当」の星野きいろさんが紹介されていました healthy-lunch.hatenablog.com 簡単に一品出来上がり。常備菜にも良さそうです。 家にある材料でもう一

本日は、すっごい強風でしたね(;・∀・) 皆さん、おにぎり🍙好きですよね？ おにぎり🍙は美味しいお米と塩があれば出来ますが、 本当に美味しいおにぎり🍙を作るためには、海苔が重要だと思うんです!! スーパーで売っているおにぎり用の海苔も美味しいですが、 ちょいと高級な海苔で試してみてください！ それだけで格別なおにぎり🍙を作ることができますよ(^O^) ちなみに、私は明太子入れて海苔で巻くおにぎり🍙が好きです♪ 今日は、おにぎりを紹介したいと思います。 …ところで…あの…とっても言い辛いのですが… 今回のおにぎりには海苔を使用しません… これを矛盾といいます(^^; はぁ!?って声がたくさん聞こえる。。気のせいかしら。。幻聴よね。。 （以下、余裕のない方はすっ飛ばしてくださいまし。） 悪かったよぉ。でも🍙には海苔が大切ってことも言いたかったのね。その上で本題に入るつもりだったわけ

今日は、豆腐を使わない白和えの 作り方をご紹介します。 豆腐のかわりはこちらです 厚揚げ この時点で、もうお察しがつきましたね！ 厚揚げの皮と身の部分を切り分けて 豆腐と薄揚げの出来上がりです。 しかもこの豆腐、 もとは厚揚げなので、 水切りはばっちり！ 中に入れる具を用意します 薄上げ部分を細かく刻み ほうれん草に火を通します (ほうれん草でも人参でも小松菜でも春菊でも) ほうれん草も浸透圧で 以前、簡単シチュー＆カレーの記事で ご紹介したんですが、 ほうれん草も浸透圧が便利です。 お鍋たっぷりのお湯ではゆでません。 油をひいたフライパンに ほうれん草とひとつまみの塩を入れて 弱火で加熱です。 うまみがお湯に溶け出さず、 ぎゅっと閉じ込められる感じで、 本当に美味しいですよ。 (浸透圧の方法はマクロビオティックの料理教室で習いました。 ほうれん草での応用は私が勝手にやっています。 マクロ

絶妙なサクふわ食感がクセになるキッシュ。きっと、好きな方も多いのではないかと思います。おもてなしやパーティーにもピッタリなキッシュですが、気になるのはやはりそのカロリー。おいしい分、高カロリーなのがネックですよね……。 そこで、低カロリー高たんぱくでダイエットの味方となってくれる豆腐で、キッシュを作ってみるのはいかがでしょうか？その名も「豆腐キッシュ」！これなら、食事制限をしている方でもカロリーを気にせず食べることができますよ。 それではさっそく、基本のレシピからご紹介していきたいと思います。

もともと肉が好きだけど、作る肉料理はだいたいいつも同じ。 ステーキかハンバーグ、豚バラチャーシュー、鶏の唐揚げ程度。もう少し肉料理の幅を広げていきたいので、これから新たに作ってみたい、簡単に作れる「肉」レシピを集めてみました。 探しながら、次の週末にじっくり作れる肉料理を見つけていきます。 目次 チキン南蛮 鶏チリ 鶏肉照り焼き 鶏肉のマスタード焼き 牛カツ 豚バラミルフィーユ鍋 アボカドチーズバーガー ササミのしそチーズ巻き 厚切りハムカツ 生ハムとアボカドのマリネ ウインナーガーリックチーズ炒め なすとピーマンの豚肉味噌炒め 簡単で美味い！人気の肉料理レシピまとめ チキン南蛮 おうちで簡単☆美味しいチキン南蛮☆ by ♫MEdwa♫ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが235万品 居酒屋やレストランではよく頂くチキン南蛮ですが、自宅ではなかなか作ったことがありませんでした。基

この時季限定ごち草レシピ！ わらび、ぜんまい、たけのこ…春は何と言っても山菜や野草の季節です。かすかに感じるホロ苦さやエグミは大人の楽しみでもありますね。 ホマレ姉さんは今でこそ野菜農家ですが、昔は庭も畑もない暮らしをしていたので、よく山菜採りに出掛けて収穫の面白さを味わったものです。 そんな中でもノビルはホントにどこででも手に入る野草。都会だと公園や土手、土がのぞくちょっとした空き地などでも自生していることがあると思います。 見つけるコツは、普段から足元や道端を気にして見ているってことだけ。でも、あまりジロジロ見ていると不審者と思われるかもしれないので注意してね…（笑）。 根っこの玉の部分が切れやすいので、収穫するときには小さなシャベルがあると助かります。除草剤や犬のフンがかかっていない場所を選んでください。 それとノビル以外にも言えることですが、全部採ってしまわないで、半分くらいは残し