農林水産省が備蓄米の流通状況を取りまとめており、週内にも公表する。販売先や数量について、落札事業者や流通事業者に報告を求めており、3月中旬に落札された放出第1回目の約15万トンについて、行方が明らかになる。流通先は飲食店や大手小売が主になっているとみられ、中小スーパーの担当者や専門家からは、「店頭価格の引き下げ効果は感じられない」と落胆の声が上がっている。 【写真】1キロ300円のロシア産米　救世主に？ 「今後、市販価格が5キロ4000円を切るのは相当難しいだろう」 コメ問屋を祖業とし、食品流通やスーパー事業などを手掛ける荒井商事（神奈川県平塚市）の卸担当者は、こう話す。 「問屋に尋ねても、備蓄米はどこにもないといわれる。市場ではほとんどが飲食店用と聞いている。スーパーで入荷できるのは大手だけ」という。同社が運営する川崎市のスーパーでは、新潟産のブランド米などが5キロ4000円台後半から5

農林水産省は全国のスーパーおよそ1000店でのコメの平均価格をまとめ、毎週公表しています。 きょう公表された先月24日から30日までの1週間の平均価格は5キロあたり税込みで前の週より10円値上がりした4206円でした。 政府が放出した備蓄米の店頭での販売が先月下旬から始まりコメの価格の動向が注目されていましたが、13週連続の値上がりとなりました。 農林水産省は「この期間に流通したコメに占める備蓄米の割合は小さい」としています。 スーパーでのコメの価格は去年の同じ時期の2倍を超える高値が続く一方、合計のコメの販売量は去年より3.1％減少しています。 先月下旬から大手スーパーなどで備蓄米の販売が始まっていますが、埼玉県のスーパーではコメの不足感が解消されておらずさらに値上げする必要に迫られています。 埼玉県越谷市のスーパーでは、取り引きする問屋が備蓄米を調達できないことから店頭に並べることがで

東大卒で山形の実家の米農家を継いだ米利休（こめのりきゅう）氏。SNSでは約15万人のフォロワーを獲得し、農業について発信している。そんな彼に米農家を継いだ理由や現場で感じる農業の問題点を聞いた。（清談社　沼澤典史） ●　東大在学中に起きた 実家の存続危機 日本の農家の平均年齢は69歳と高齢化が著しい。そんな現場に26歳で飛び込んだのが、米利休氏だ。東大出身の米利休氏は、2024年から山形の実家の農家を継いだ。その様子を「米利休」名義でSNSにアップしたところ、大バズり。Instagramのフォロワーは現在15万人を突破している。 まずは、米利休氏に就農するまでの経緯を聞いた。 「僕は山形県の置賜地域の農家に生まれ、地元の中学を卒業後、仙台高等専門学校という5年制の学校に進学しました。そして、機械やプログラムなどの回路を専門的に学び、研究や開発がしたいと思って20歳で東京大学に編入したんです

日本人の稲作は、時に農政に頼り、あるいは農政に翻弄されてきた歴史がある。しかし、これからの稲作農家に必要なことは自ら考えて経営することだ。「Wedge」2025年3月号に掲載されている「食料危機の正体　日本の農業はもっと強くできる」記事の内容を一部、限定公開いたします。 農林水産省「農林業センサス」によると、稲作の「法人経営体」は2005年の3443から、20年には約1.2万まで3.5倍に増えた。一方「個人経営体」でみると、約140万から約70万と、半減。コメ農家の減少が、コメ不足に拍車をかけるとの指摘もあるが、同じ期間の作付面積は約165万ヘクタールから約137万ヘクタールと２割しか減っていない。生産量も約906万トンから約776万トンと同じく２割弱の減。コメ農家は半減しているが、生産量は２割程度しか減っていない──。 「あくまで思考実験ですが」と前置きしたうえで、茨城県龍ケ崎市で800

さまざまなものが値上げの嵐で、野菜もだいぶ高値になっていると思います。もちろん、高値になるのにはしっかりとした理由があります。夏から秋の種まきの時期にだいぶ長い間、暑さが続き播種したものの発芽したと思ったらそのまま暑さでとけてしまい、また再度、種をまきなおすということを繰り返していた農家も多かったと思います。後半戦に蒔いたものは、今度は寒さで成長せず特に白菜などは、そのまま巻かず開いたままでぜんぜん成長せずに出荷できるものにならないという悪循環が多いためもあります。 巻かずに葉っぱが開いたままの白菜スーパーでの購入はカットが多い？白菜1玉購入すると、けっこうな価格になってしまうため、最近では1/2や1/4にカットされた状態で買う人が多いのではないでしょうか。カットした白菜を購入してきて、使用するときどうしても外葉から使っていませんか？実は、白菜はカットされたあとも成長を続けていて、エネルギ

米価の高騰が続くなか、江藤拓農林水産相は7日、コメの円滑な流通に支障が生じているとして、備蓄米を放出する考えを表明した。来週にも政府が入札の数量や条件を発表する。実際に放出する時期は未定だが、江藤氏…

農業産出額に占める米の割合順にランキング （ソース：令和4年 農業産出額及び生産農業所得（都道府県別）） （注：農業産出額は花卉や畜産も含む）順位都道府県米率1位富山67.3%2位福井57.0%3位新潟55.7%4位秋田51.0%5位滋賀50.0%6位石川48.6%7位宮城36.3%8位福島29.9%9位山形28.8%10位山口27.5%11位兵庫26.0%12位島根25.9%13位奈良22.8%14位京都22.3%15位三重21.4%16位広島17.8%17位岩手17.6%18位大阪17.6%19位佐賀17.5%20位岡山17.4%21位埼玉17.2%22位栃木16.9%23位鳥取16.2%24位福岡16.2%-日本15.5%25位岐阜15.4%26位長野14.8%27位茨城13.9%28位大分13.8%29位香川13.2%30位千葉12.8%31位青森12.8%32位愛媛10.9%33

農水省は2兆3000億円弱の予算のうち、6000億円近くを水田に関連する事業に使っている。ジャーナリストの山口亮子さんは「北陸などの米どころほど農業産出額が低いにもかかわらず、多額の助成金が投入されている。コメに税金を投入する構造を変えなければ、日本の農業は立ちゆかなくなる」という――。

こんなとこにそんな情報置いても仕方ない気はするが 役に立つかも人もいるかもしれんので置いておく まず農林系の役所の窓口に行って ・堆肥撒いてくれる組合はあるか ・色彩選別機持ってる農家で外注受けてくれるとこはあるか を聞く。 堆肥撒いてくれるとこがあったら撒いてもらってそれだけで稲作する。そしたら環境保全型直接支払交付金で堆肥代が浮く。 窓口でこれも斡旋してくれる。 牛糞なら反当たり3トン毎年入れればそれだけで米取れる。 鶏糞は反当たり300kgくらいかな？やってないからわからん。 これで圃場内では有機肥料のみで育てた美味しいお米作れる。 JAで買う苗にふりかける箱材といわれる殺虫剤と殺菌剤はやらなくていい。無駄。 除草剤は絶対いるがかならずフロアブルという液体タイプにする。 水鉄砲に入れてスプラトゥーンすれば簡単。 粉やら投込むタイプのティーバッグみたいなやつは効きません。濃度が上がるま

【山田孝之さん＆松山ケンイチさんインタビュー】 「生きる力を学びたい」と全国の達人の元を訪ね、有機自然栽培農法や釣りなど学んだことをメンバーにシェアするコミュニティ『原点回帰』を2021年に立ち上げ、自給自足の生活に取り組む山田孝之さんと、数年前から東京と田舎の二拠点生活を始め、トマトやスイカなどを育てる松山ケンイチさん。 現在放送中の大河ドラマ『どうする家康』でも共演する、日本を代表する俳優二人がことし5月末に京都・宮津市にある棚田を訪れ、70年以上無農薬栽培を続けている田んぼで苗の手植えを行った。 なぜ二人はそれぞれ自給自足に取り組むのか。その理由や想いについてたっぷりと語っていただいた。 今回『原点回帰』の田植えに参加された松山ケンイチさん筆者はことし1月、視察ためにこちらの田んぼを訪れる山田さんに同行。当時は冬の寒い時期だったので周りには草花は生えていなかったが、半年ぶりに訪れた京

ソレドコでソロキャンプの記事を連載しているライターのさくぽんです。ニュージーランドやフィンランドなど、世界中でもソロキャンプをしてしまうほどキャンプ好きな私が、自然の中、お一人様で自由気ままに楽しめるソロキャンプの世界へと皆さんを導いていきます。 6回に分けてソロキャンプについて紹介する本連載、いよいよ最終回となる6本目は、ソロキャンプでどんなキャンプ飯を食べる？ がテーマです。 焚き火と同じく、キャンプの醍醐味の一つである「キャンプ飯」。 ダッチオーブンやスキレットなどのキャンプギア（道具）を駆使して豪快なキャンプ飯を作る人もいれば、キャンプならではの燻製にチャレンジする人、クッカー1つでさくっと料理を作る人もいます。 そこで今回はソロキャンプで使うギア（道具）別に、 どんなキャンプ料理を楽しめるのか そのギアで作れる簡単なレシピ をお伝えします。 日常的においても、おいしいご飯でお腹が

2018年からのコメの生産調整（減反）廃止を踏まえ、全国農業協同組合中央会（JA全中）が核となる新たな全国組織が21日、発足した。当初の狙いは農家に生産上限を示し、これまで米価を高止まりさせてきた減反を事実上継続することだった。だが組織はできても目当ての生産調整機能は実現しなかった。背景には、政治とJA全中の水面下の攻防がある。21日、都内で開かれた新組織「全国農業再生推進機構」の設立総会。J

一人暮らしを初めて数年になるが、ほうれん草、小松菜、大根、白菜やキャベツといったメジャー野菜に対してチンゲンサイは過小評価されすぎだと思う。 上記の野菜を1軍とすれば、チンゲンサイは1.5軍のような扱いを受けている。自炊しない人間にとっては「あーあの中華になんか入ってるあれね」という程度の扱いだ。自炊する人間にとっても「中華以外どう使えばいいのかわからない」という扱い。これはチンゲンサイのもつポテンシャルから考えると明らかに不当な扱いだ。ここではチンゲンサイの素晴らしさを再確認していこう。 ・うまい うまい。茎がうまい。実際栄養があるかどうかは知らないが、栄養があるような味がする。うまいだけでなく癖もあまり無いので、嫌いな人もそう多くないだろう。 ・汎用性が高い 何にでも使える。先ほど「あーあの中華になんか入ってるあれね」などとほざいたやつがいるが、そんなことはない。生でもいけるし、味噌汁

海藻を食い荒らし、駆除の対象となっているムラサキウニに、本来は廃棄されるはずのキャベツや大根を食べさせたところ、甘みのある良質のウニに生まれ変わった――。神奈川県水産技術センター（三浦市）がそんな実験に成功した。 センターによると、ムラサキウニが増えて岩場の海藻を食い尽くすなどの被害が各地で問題となっている。ただ、ムラサキウニの殻を割っても食用となる「生殖巣」はほとんど入っていない。 センターは、三浦市の特産だが傷んで商品価値がなくなった野菜をウニのえさとして利用できないか、昨年から実験を開始。キャベツ、大根、ブロッコリーはよく食べ、特にキャベツは１個まるごとを８０匹のウニが３日間で完食する食べっぷりだった。 ウニの身は成熟すると、全体重の２０％ほどの重さになるが、実験前は２～３％だった身が、最大で１７％に育った。うまみ成分も市販のウニと同等との分析結果が出たという。 今年からは地元の県立

東日本大震災で大きな被害を受けた宮城県の計5農業協同組合は20日、農業の復興需要に対応するため、資本増強すると発表した。農漁協の貯金保護を担う「農水産業協同組合貯金保険機構」を活用し、農林水産省と農林中央金庫から予防的な資本注入を受ける。2012年3月末に資本注入を受ける方向だ。資本注入による資本増強を申請する方針を