asagirecipeのブログ

体に嬉しいレシピをご紹介

鍋料理で体を温める!大根と生姜、鮭のみぞれ鍋

しょうがのレシピ 体を温める&免疫UPレシピ @魚

風邪に良い野菜、大根と生姜をたっぷり使ったあっさり鍋です

体が冷えているときには、ポカポカ成分の生姜が入った鍋料理で温まりましょう!

野菜いっぱいで、ヘルシーと言っても、量を食べてしまうと、

けっこうな塩分で、後で、喉が渇いたり、むくんだりすることも。

個々に好みの味のつけだれで食べる「みぞれ鍋」

 

大根には、ジアスターゼという成分が含まれていて、消化不良、胃もたれを防止します。

 

忘年会でお疲れ胃の方にもオススメです。

 

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材料　　約2人分

 

生鮭（切り身）・・・2切れ

白菜・・・1/6個分

生椎茸・・・4個

白ねぎ・・・1本

絹ごし豆腐・・・小1パック

生姜・・・1パック

 

大根おろし・・・1/2本分

和風出汁・・・500cc

日本酒・・・大さじ2杯

つけだれ・・・ポン酢など

 

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①白菜は、5センチくらいの長さに切ります。

生姜は、針生姜に。

ねぎは、斜め切り。

生鮭は、一度茹でておきます。

大根は、おろしておきます。大変ですが、たっぷり用意してください!



 

②和風出汁に、針生姜、日本酒を入れて。強火で加熱します。

沸騰したら、豆腐以外の材料を入れて、煮ます。

最後に、豆腐を入れて、上に大根おろしをのせます。

 

③召し上がる際は、大根おろしを混ぜて召し上がってください。

白菜から水分が出るので、出汁は少なめでOKです。

器に盛り付けて、ポン酢などをかけます。

めんつゆや塩で食べても美味しいです。

 

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