dom artystyczny DIY handmade

Gdy doskwiera brak czasu, gonisz z porankiem niczym z formule jeden. I chcesz zjeść coś naprawdę dobrego, rozglądasz się po kuchni i widzisz banany w końcówce swojego życia. Olśniewa cię, że istnieje coś takiego jak pancake, pankejki, placuszki nad wyraz cudowne, smaczne i wyjątkowo szybkie.....

Bierzesz takiego konającego banana, rozdziabujesz go widelcem, dodajesz całe jajo i łyżkę stołową mąki. Mieszasz to wszystko i łyżką nakładasz na rozgrzany olej czy inny tłuszcz cztery pięć, a może trzy placuszki. Smażysz to dwie lub trzy minutki, obracasz na drugą stronę i smażysz dalej.

Gdy poczujesz moc sprawczą gorącej patelni i oleju, twoje placuszki dostaną rumieńców, wykładasz je na talerz i zjadasz łakomie. Możesz maznąć masłem orzechowym (banany się z nim lubią), polać zmiksowaną mixturą z owoców, albo zjeść tak bez niczego. 

Brzuszek nasycony, a po całym jestestwie rozpływa się błogostan. Jak masz więcej bananów możesz zrobić więcej placuszków i wrzucić do lunchboxu, swojego albo dzieciowego.

I tak w kilka minut ogarniasz śniadanie. Ale możesz też podwieczorek (ach jak kocham to słowo) kolację lub każdą inną sytuację, gdy masz ochotę na coś smakowitego.

Dzieciaki oszaleją :DD

❤❤❤

Rena

To mój pomysł na świąteczną i nie tylko świąteczną przekąskę. 

Nie miałam chęci na typowe świąteczne menu. W ogóle tego roku na stole było lekko, mało i bez zadęcia. Myślę, że warto czasem dla własnego zdrowia i troski dla świata, zboczyć z drogi tradycji i odpuścić połowę jadła, które przygotowuje się na świąteczne stoły.

Dziś przygotowałam focaccię z jajkiem, pomidorem, czarnymi oliwkami i szczypiorkiem. I powiem Wam, że było to jedyne jajo jakie zjadłam w te święta.

Przepis na ciasto zaczerpnęłam od Olgi Smile. Wprawdzie dotyczył focacci z suszonymi pomidorami, ale co za problem zmienić ingrediencje nawierzchnie i zaszaleć według własnego pomysłu.

Ciasto na focaccię im dłużej rośnie tym lepiej dla efektu końcowego. Dość lekkie i puszyste nie zapycha jak klasyczna buła.

Wygrywa jako samodzielna przekąska lub dodatek do potraw. Polecam tę z jajem na śniadanie :)

Do miłego :)

Pies zeżarł sernik, oczywiście to moja nieuwaga, bo sernik zapakowany w papier został na stole w kuchni. Zapomniałam o nim i wyjechałam na chwilę.

Wystarczyło, żeby Zora zrobiła z nim porządek. Porzadek taki, że trzeba było pół kuchni sprzątać. Ale zostaliśmy bez sernika do popołudniowej kawy.

Niedziela jednak lubi łakocie. 

Akurat ostatnio słaba jestem w wypieki. Od czasu szarlotki na herbatnikach jakoś nie mam pałeru na pieczenie ciast. Jeśli mam ochotę na coś słodkiego pobliski sklep spożywczy i piekarnia oferują bardzo dobre wypieki. Staram się też ograniczać łasowanie, bo jakoś tej zimy moje wałeczki nabrały kształtów, a że miałam bardzo stresujące ostatnie miesiące, więc poczułam wyraźnie ich istnienie 😂😂😂

Postanowiłam zatem zrobić szybkie muffiny czekoladowe z czymś w środku, lubię jak w cieście znajduje się COŚ, czekolada, orzechy, krem, konfitura (chyba tylko rodzynki mogę sobie odpuścić). Pomyślałam, że skoro nie mam żadnego kremu czekoladowego (moja młodzież uwielbia czekoladowe muffiny z kremem czekoladowym w środku) to uraczę wnętrza muffinek masą kajmakową.

I co? Super!

Przepis na muffiny czekoladowe z masą kajmakową:

Ciasto

- 2 szklanki mąki

- 1/2 szkl. cukru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżka stołowa kakao

- 2 jajka

- 1 szklanka mleka

- 1/2 szkl. oleju

- aromat waniliowy (opcjonalnie)

- puszka masy kajmakowej 

Suche składniki mieszam ze sobą, mokre oddzielnie również łączę. Łączę suche z mokrymi, mieszając łyżką (za to kocham muffiny, że można załatwić temat łyżką)

Ciasto jest dość luźne, może być nawet niezbyt dokładnie rozmieszane - nie wiem jak to się robi w przypadku muffinów, ze one zawsze wychodzą nawet wtedy gdy ciasto nie jest gładkie jak pupka niemowlaka.

Zapełniam do połowy foremki ciastem czekoladowym, nakładam łyżeczką masę kajmakową i nakładam kolejną warstwę ciasta czekoladowego. (pozostała masa ląduje w zakręconym słoiczku, w lodówce - kiedyś zostawiłam w otwartej puszce i niestety spleśniała)

Piekarnik nagrzewam do 200 stopni z termoobiegiem, piękę 20 minut u voila! Pięknie wyrośnięte muffinki wyciągam z piekarnika. Sprawdzam jeszcze patyczkiem czy aby na pewno się upiekły, choć po wyrośnięciu widać, że są ok. 

Idealne do popołudniowej kawy, jutro jak zostaną trafią do lunchboxów moich młodych.

___________________________________

Dziś mam trochę jaśniejszy umysł. Ostatnie dni dla wielu z nas były trudne. Myśli, obrazy, słowa plotły się ze sobą w niekończący się łańcuch domysłów, spekulacji, analiz.

Jestem ogromnie dumna z naszego narodu, że stajemy wobec ludzkiego cierpienia twarzą w twarz. Spontanicznie organizujemy pomoc jakiej jeszcze nie było w historii Europy. Za każdym razem napływają mi łzy wzruszenia gdy słyszczę i czytam o zaangażowaniu wielu ludzi.

Jako właścicielka niewielkiej marki również chciałabym wnieść pomoc pieniężną. Jako osoba prywatna zrobiłam już to. Ale wiem, że taka jednorazowa akcja to trochę mało. Oczywiście mam świadomość, że każda cegiełka jest ważna i czy wyślecie smsa czy wpłacicie pieniądze, czy też przekażecie rzeczy materialne, wszystko to wpłynie na wielkość pomocy jakiej potrzebują ludzie z Ukrainy.

Otóż od wczoraj z każdej sprzedanej rzeczy z mojego sklepu, 10%  przychodu przeznaczę na pomoc dla Ukrainy. Pieniądze przekażę do Polskiej Akcji Humanitarnej.

Jeśli mieliście w planach zakup tekstyliów dla siebie czy dla domu, to zakupy te przełożą się także na dodatkowe wsparcie . Każdy zakup to też wspieranie polskich marek, które również muszą się utrzymać. A czas mamy nietęgi, bo jak wiadomo od początku roku grasuje nowy ład.

Klikając w zdjęcie przejdziecie do SKLEPU.

Życzę Wam dobrego dnia!

Och jak dobrze, że po tych upałach spadło trochę deszczu. Dzisiejszy poranek zaciągnięty tak ciemnymmi chmurami, że w ogrodzie zaświeciły się lampki solarne przyniósł parę grzmotów piorunów i mocny krótki deszcz.

proste śniadanie ze swojej grządki

Ciekawa jestem jak przeżyła burzę para synogarlic, które uwiły swoje gniazdo na orzechu. Z radością patrzyłam jak jedno z nich wybiera gałązki ze sterty gałęzi pozostałej po wiosennej wycince. To szczęście mieć w ogrodzie ptasie gniazda, jeże, wiewiórki, słuchać co rano darcia ich dziobów. Nie przeszkadzają mi krety i nawet wybaczyłam nornicom, które zjadły mi hosty.

poźne czereśnie niebawem dojrzeją

Na bakier jestem ze ślimakami bezskorupowymi, ale w tym roku jest ich znacznie mniej, za to więcej tych w skorupach (zjadają jaja bezskorupowych) poza tym jeżyk, którego spotkałam w ogrodzie jest ogromnym pomocnikiem w pozbywaniu się tych lepkich drani.

pomidory koktajlowe idealnie rosną w ocynkach - ale aby ograniczyć wilgoć po deszczu posadziłam do plastikowych pojemnikó z dziurami na dnie

moje pnące róże zaczynają kwitnąć

Ale słysząłam też teorię, że bezskorupowe zjadają słabe rośliny, i tu mogę się zgodzić. Wysiałam w tym roku mnóstwo roślin, min. dużo aksamitek (rok temu kupione gotowe sadzonki zostały natychmiast pożarte) w tym sezonie mam chyba ze 30 sadzonek.  

aksamitki, w tym roku wysiałam ich mnóstwo

Te, które zostały w foliaku zostały zeżarte, a wyniesione na zewnątrz i posadzone w donicach rosną jak szalone (szczerze to nie widziałam takich wielkich aksamitek). Podobnie z jeżówkami. To co było w foliaku uległo pożarciu, te wyniesione na zewnątrz, ale jeszcze nie w gruncie (dłużej były w domu) rosną sobie dobrze i jak nabiorą mocy przeniosą się na rabaty. 

aksamitki rządzą

Czasem takie proste rzeczy wpadają do głowy. Jestem fanką makaronów, ale nie takich al dente
i  też  nie takich rozciapanych. Klucha musi być akurat. Nie zasiadać twardzizną w żołądku, ani też nie prześlizgiwać się przez gardło niczym surowa ostryga.

Często robię sałatki z makaronem, zapiekanki rzadziej, bo to jak dla mnie za dużo roboty, klucha
w zapiekance musi być podlana jakimś beszamelem bo inaczej robi się sucha. 

w towarzystwie przeróżnych dodatków, serów, oliwek nierzadko i surówek. Taaaaa proszę się nie śmiać. Jadamy surówki do kluch z sosem!

Robiąc spagetti dodaję kilka łyżek wody z makaronu. Taki włoski można powiedzieć zwyczaj (chyba). Olśniło mnie któregoś razu gdy zabrałam się za gotowanie pomidorówki. Zawsze mam zamrożony bulion, rosół czy jakoś tak. Robię dość esencjonalny z okami jak spodki no chyba, że wege to bęz oczów ;-)

Mrożę go w słojach wypełnioych w 3/4 (kiedyś wlałam do peła ha ha ha) i w razie potrzeby używam
do zup. Olśniło mnie, bo zawsze dolewałam wody do bulionu, żeby te oka rozrzedzić i któregoś razu wpadłam na pomysł wlania kluszczanki. Lubię lekko gęstawe zupy, żeby nie powiedzieć zupy-kremy, których nikt poza mną nie jada (zupełnie tego nie rozumiem).

Kluszczanka nieco zagęściła pomidorówkę, nadała trochę aksamitnej konsystencji i mogłam spokojnie doprawić szczyptą cyamonu, odrobiną cukru, mielonej papryki, soli, pieprzu i na koniec zalać jogurtem naturalnym lub śmietaną.

Czytałam też w internetach, że na takiej kluszczance można pędzić żur. Może i wypróbuję o ile robi się sam, bo ja.... jak wiecie najchętniej stosuję przepisy na potrawy samoprzyrządzające się ze składników w ilości max do 5. Powyżej tracę cierpliwość 😂😂😂😂😂

Jak macie jakieś takie fajne patenty kulinarne, dajcie znać w komentarzach. 

Kiedy masz dzień, że schowałabyś się w najdalszy kąt przykrywszy tuzinem kołder i kocy, świat wydaje ci się nie taki, a wszystko na co patrzysz jakby odbite w krzywym lustrze.... znaczy to, że potrzeba ci czegoś dobrego, co można zrobić szybko, bez specjalnych przygotowań.


Odkrycie starej jabłonki z cudownie czerwonymi, słodkimI, malutkim i twardymi jabłuszkami, która miała iść pod topór pobudziło moje zmysły podwójnie. Po pierwsze jabłuszka miały stanowić świąteczną dekorację, jako że twarde doskonale je sobie upatrzyłam jako świeczniki pod tealighty,
a po drugie przypadkowa degustacja sprawiła, że niebiosa rozkoszy rozlały się po mojej paszczy
i uznałam, że ... jabłonka zostanie zrewitalizowana, a jej owoce mogą się nawet stać prapoczątkiem jakiegoś grzechu....XD

Wiemy, że jabłka można zimować otulone słomą, siankiem, trocinami, ale także papierem. Hyżo więc moje słodkie czerwone jabłuszka zapakowałam w szary papier, a z kilku zrobiłam crumble.




 


Przepis na crumble z jabłkami:

- kilka jabłek w zależności od ilości jaką chcemy zrobić
- pół kostki masła (dla niemasłowych może być margaryna, ja też nie jestem fanką maślanego smaku)
- szklanka mąki krupczatki (generalnie tak na oko;-)
- opcjonalnie cukier waniliowy lub cynamonowy
- cukier puder (na wypasie można zrobić lukier)

Jak zrobić?

Jabłka obrać ze skórki albo niekoniecznie, jeśli skórka jest ładna, pokroć w ósemki, wyłożyć do foremek lub formy nasmarowanej lekko tłuszczem.

Zrobić kruszonkę, łącząc masło/margarynę z mąką krupczatką, można dodać cukier waniliowy i przysypać jabłka. Zapiekać ok. 25 minut w temp. 200 stopni (można z termoobiegiem).

Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu posypać cukrem pudrem, cynamonem, można podać z gałką lodów lub plackiem serka mascarpone lub każdego innego, na który mamy ochotę.

Można również tak jak ja pochłonąć bez dodatków jeszcze ciepłe....

Idealny pomysł na niespodziewanych gości ;-D


Do miłego!

Dziś smakowicie, po różowym czas na czekoladowe... Ale nietypowe, mianowicie z czerwonej fasoli. Aż trudno uwierzyć jak smakowite i proste w przygotowaniu jest fasolowe brownie.

Na brownie potrzebuję:
dwie puszki czerwonej fasoli
2 banany
4 jajka
3/4 szklanki ksylitolu ew. cukru
3 łyżki kakao
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki oleju kokosowego lub innego

Na polewę potrzebuję czekoladę (może być gorzka lub mleczna) pół szklanki mleka i jeśli użyję gorzkiej czekolady cukier, cukier puder lub ksylitol

Przygotowanie jest naprawdę bardzo łatwe.

Opłukaną fasolę i pozostałe składniki umieszczam w blenderze i blenduję ok 10 minut (długie miksowanie sprawia, że ciasto po upieczeniu nie będzie się kruszyć).
Masa jest dość płynna. Następnie przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia bądź wysypanej tartą bułką i piekę w temp. 180 stopni ok. 40-50 minut do suchego patyczka.

Polewę przygotowuję tak, tabliczkę czekolady kruszę i łączę z mlekiem i cukrem jeśli użyję gorzkiej czekolady. Całość podgrzewam i mieszam do uzyskania jednolitej masy.
Polewam upieczone ciasto i gotowe.

Brownie fasolowe zawsze wychodzi jest spoiste, lekko wilgotne i megaczekoladowe. Pochłaniam do porannej kawy i rozkoszuję się smakiem.

to chyba najszybszy deser (ciasto?) jakie można wymodzić, nie potrzeba mikserów, stolnic, sprzętów, których ja potem nie lubię myć, chować, skręcać lub rozkręcać.

Wersja podstawowa crumble to ciasto takie jak na kruszonkę + dowolne owoce. Ja swoją wzbogaciłam, ciasto o żółtka, a całość o bezę :)


 



Dobrze mieć w lodówce kostkę margaryny lub masła, gdy na szybko najdzie ochota na coś smakowitego po prostu mieszamy pół kostki z 2 szklankami mąki, dodajemy ok. pół szklanki cukru, można mniej i próbujemy to połączyć ze sobą tak, aby powstało ciasto jak na kruszonkę. Ja dorzucam 2 żółtka, a po upieczeniu ok. 25 min. w 200 stopniach z termoobiegiem dorzucam na wierzch pianę z białek, z dodatkiem cukru pudru (najpierw ubijamy pianę można dodać szczyptę soli szybciej się ubija, a potem cukier puder). Kolejne 10 min. w piekarniku i..... no powiem Wam... znika w okamgnieniu ;-)

Udanego tygodnia kochani :)

Zrobiło się całkiem przyjemnie, chłodniej. Dziś mała sesja szparagowa. Lubię białe, bez dodatków, tak po prostu. Z kieliszkiem białego wina, albo bardzo zimnej wody. Szczególnie dziś.


A teraz mała popołudniowa kawa i muszę trochę popracować :)

Do miłego!!!

Czyli wiosenne ożywianie. Jestem z tych, którzy bardziej pielęgnują swoje wnętrze i nie tylko w sensie zapełniania brzuszka. Jednak żadne mazidła ani specyfiki nie poprawią urody, gdy jestestwo zatrute, zmęczone, oklapnięte. Wnętrze jakby również siada, wena ucieka.... i jakoś tak.... Wiosna to dobry czas na odbudowę. Miewam często chęć na rzeczy zdrowe, proste, naturalne. Ożywczy sok z pomarańczy już swoim kolorem pobudza. Zapach i smak dopełniają reszty, poranna porcja soku już pobudza zmysły.

Wiosenne zieloności, których nie może zabraknąć na moim stole. Zanim zachwycą moje trzewia, zachwycą oczy. Jogurt domowy, na który wreszcie znalazłam przepis doskonały na blogu AMBER, od tej pory króluje. Robiłam jogurty domowe, ale ich konsystencja przypominała zsiadłe mleko. Tymczasem okazuje się, że jest sposób na pyszny, gęsty, kremowy jogurt. Zajrzyjcie, znajdziecie tam jeszcze mnóstwo fajnych pomysłów na smakowite kosmetyki :))) EDIT Do wyrobu jogurtu użyłam mleka pasteryzowanego 3,2% ale takiego o krótkim terminie użycia (nie kupuję uhatego, a targowe od "baby" jakoś mnie odstrasza). Jogurt wychodzi pyszny, a im dłużej odsącza się na sicie czy gazie tym gęstszy.

Bez bzu nie byłoby maja, maj nie byłby majem gdyby nie bez.... ten, to kolejne pokolenie krzaka, który rósł jeszcze w ogrodzie mojego dzieciństwa.

To niezbyt wyględne COŚ, to pysznie bąbelkujący zakwas na chleb, tak mi dziewczyny narobiłyście smaku na chleb własnego wypieku, że nabrałam chęci. Żyje sobie to-to w słoiku, unosi się, nadyma, puszy i cieszy.... aaaaa.... no i trzeba się TYM trochę poopiekować ;-) Ale liczę, że się uda :))

Uściski przesyłam i do miłego!!