なべやき‐うどん【鍋焼（き）×饂×飩】
鍋焼きうどん
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/05/11 07:54 UTC 版)
鍋焼きうどん（なべやきうどん）は、うどんを用いた料理で、煮込みうどんの一種。うどん屋では単に「鍋焼き」とも呼ぶ。「焼き」の名を持つが、いわゆる焼きうどんとはまったく異なり、小鍋料理の範疇に入る。
- ^ “鍋焼きうどん”. 松山市公式観光webサイト. 松山市 (2020年8月). 2021年4月28日閲覧。
- ^ “松山の鍋焼きうどん 一年中食べる、飲んだ後も食べる”. グルメクラブ Food Selection. 日本経済新聞社 (2018年9月12日). 2021年4月28日閲覧。
- ^ “砂糖がまだ貴重な時代に松山で生まれた 甘い「鍋焼きうどん」”. Yahoo!ライフマガジン. Yahoo!JAPAN (2016年6月26日). 2020年11月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年4月28日閲覧。
[続きの解説]
「鍋焼きうどん」の続きの解説一覧
- 1 鍋焼きうどんとは
- 2 鍋焼きうどんの概要
- 3 概要
鍋焼きうどん
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/22 07:26 UTC 版)
土鍋を用いた煮込みうどん。通常は天ぷら、卵、かまぼこ、鶏肉、野菜など多種類の具材が用いられる。
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