食通
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食通（しょくつう）とは、料理の味や料理の知識について詳しいこと[1]。またそれを詳しく知っている人物のことである[1]。
- ^ a b デジタル大辞泉
- ^ a b Dictionnaire français "gourmet"
- ^ Tokyo Tops Paris With More Michelin Stars and Better Food Bloomberg 2016年3月21日。
- ^ Tokyo keeps crown as gourmet capital of the world with record number of Michelin-starred restaurantsdaily mail 2016年3月21日閲覧。
- ^ 東京が「世界一の美食都市」になった理由は？CNN.co.jp 2016年3月21日閲覧。
- ^ ミシュランガイド2016で星を獲得した京都のお店100軒kyotobnb. 2016年3月21日閲覧。
- ^ ロイター
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美食家
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1990年代の中頃に飲食業に進出し、「暴暴茶」や「暴暴飯焦」などを売り出した。1998年には無綫電視製作、キャセイパシフィック航空協賛の旅行グルメ番組「蔡瀾嘆世界」の司会を担当した。 1990年代にはフジテレビのグルメ番組「料理の鉄人」の審査員を務めたことで日本でも知名度を上げ、その後日本エアシステムの香港・中国路線を中心とする国際線の機内食の監修も行った。
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