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クレイジーソルト

2010年12月22日 (水)

「美味しいけれども食べにくい」
そう、昭和堂のチキンカツベーグルです。

昨日はいつもよりもオーダーが多く、
美味しそうな顔なんだけれども、食べにくそうな顔でもあるお客様を何人も目撃しました。
笑ってはいけないのですが、なんか楽しくなります（怒られるで！）

先日、試食をした時に、クレイジーソルトを少しかけると、
さらに美味しくなったので、昨日から仕上げに一振りさせていただいています。

ベーグルは昭和堂のオープン時からの定番メニュー。
私も料理担当も大好物なんです。
店を開く前からベーグルは絶対にメニューに入れようと誓い合っていました（笑）

チキンカツベーグルも美味しいですが、
ベーグルサンドと言えばやはり「クリームチーズとスモークサーモン」ですよね。
最強の組み合わせです。

タマネギ、ケイパー、クレイジーソルトが脇を固めて、味を更に上のレベルに引き上げてくれます。

あー、食べたいなぁ。
このベーグルは毎日でも食べたい。
食べる場所は昭和堂でもいいけど、ニューヨークで食べたい！コーラ飲みながら。
行きたいなぁ、ニューヨーク。
食べたいなぁ、スモークサーモンのベーグル。
昨日、スモークサーモンを仕入れたので、明日はこれを食べよっと。

そうだ、お客様というか、元部下というか、元教え子というか、
世界で１０番目くらいに心の優しい男から卵をもらいました。
農林水産大臣賞や大阪府知事賞やいろんな賞を受賞したタマゴ。
昨日だし巻きにしたのですが、バカウマでした。
バカウマという言葉が今も生きているのかやや心配ですが、
ふーわふわに出来上がって、味の豊かさは絶品です。

ご家族にといただいたのですが、この美味しい卵を是非皆さんにも味わっていただきたいので、チーズケーキを焼くときの使わせていただきます。
試食が楽しみです。

さて、今日は水曜日なので昭和堂はお休みでしたが、
明日の木曜日から大晦日の３１日までは休みなしで突っ走ります！
来週の水曜日も営業しますよ。

明日は祝日ですね。
朝の10時にオープンしますので、是非のんびりと本でも読みに来てくださいね。
私は『八日目の蝉』を今日か明日に読み終えます。
料理担当は昨日、同じ作者（角田光代）の『対岸の彼女』を昨日読み終えて、すっごく良かったってご満悦でした。