ライフハックブログKo's Style

あなたが最近行ったコンビニ。

なぜその店を選びましたか？


その店が好きだから？

たまたま近くにあるから？

そこにしかない商品があるから？

それとも…？


私の場合、自宅から同じくらいの距離に

• ローソン
• セブン・イレブン
• サークルK

がありますが、正直 特別どこが好き、ということはありませんでした。

しかし最近は、ローソンの商品ばかり買っています。

本『なぜ今ローソンが「とにかく面白い」のか？』のせいです。


今日は本書から、ローソンがすごすぎる3つの理由を紹介します。

1. 「おいしさ」へのこだわりがスゴイ

ローソンの「プレミアムロールケーキ」、食べたことありますか？

私は今回初めて食べたのですが、女性5人に聞いてみたところ全員が食べたことがあると言うんです。


私が今まで手を出さなかったのは、男性目線では「一切れでは物足りない」と思ったから。

しかしその「一切れをスプーンで食べる」というのが女性にウケて、大人気となったのです。


それまではコンビニスイーツは男性向け。女性はコンビニで買わず、オシャレなスイーツの店で買うからなのだそうです。

男性向けだから、量が多いほうが良かった。

そしてコストを下げるために、クリームは油分が多い安物だったのです。


しかし「プレミアムロールケーキ」では、ターゲットを女性にしました。当時はありえないことだったそうです。



サイズだけでなく、美味しさへのこだわりもすごい。

大手百貨店の洋菓子売り場出身の担当者が「ミルク感があるけど軽い」を追求したクリームが、とにかく美味しいのです。


しかも驚いたのは、長いロールケーキを切って包装しているのではないということ。1つ1つを手作りしているのだそうです。

コンビニ商品は機械で大量生産かと思っていましたが、違うのです。


それなのに、コンビニ価格。売れるのも分かりますね。



『おにぎり屋』シリーズも美味しい。

たとえばこちら、コンビニおにぎりなのに「新潟コシヒカリ」。




実際に食べてみると、ギュッと強く機械で握った感じではなく、やわらかく握られており、美味しい。


鮭フレークではなく、ゴロッと大きな鮭が入っているのが良いですね。

なんと専用の加工場を海外拠点に作ったのだとか。




鮭以外にも、イクラはアラスカに直接買い付けにいくなど、コンビニが原材料から全て手掛けるというのは、当時は考えられないことだったそうです。

しかしおいしいおにぎりを作るために、自社でそこまでしているのです。

2. 「健康」へのこだわりがスゴイ

2013年秋、ローソンは会社のスローガンを『マチのほっとステーション』から『マチの健康ステーション』に変えている。これこそ、ローソンは何を目指すのか、という宣言だった。

P.130

「健康＝おいしくない、というイメージがある中で、目指すべきは、おいしくて健康的な食事です。低糖質、低カロリー商品の開発やミネラル野菜の栽培など、 技術革新を通じておいしさの追求を行っていく。今なおコンビニって不健康、というイメージがある中で、合成着色料や保存料を使わない、という方針を徹底し て貫いていきたい」

P.139

たとえば、ブランパン シリーズというものがあります。糖質が低いパンです。




残念ながら当初は売れなかったのに、意外にも本部への問合せが一年間で最も多かった商品なのだとか。

大好きなパンが、糖尿病になって食べられなくなってしまった。たまたまローソンに行ったら、このパンがあって涙した……。こんな声が、続々と寄せられたの だ。もし、もう作らないならまとめ買いして冷凍しておくので教えてほしい、という声まであった。潜在ニーズが顕在化したのである。
「たしかに全体としてみれば売れていないんですが、一部のお客様が大変喜んでくださっている。あきらめずに続けていかなければいけないと思いました」

P.37

しかも、Pontaカードのデータを分析すると、このブランパンのリピート率は45.3%。2014年に大ヒットしたメロンパンでも26.8%だというから、とんでもない高さです。

しかもローソンへの来店頻度が高いヘビーユーザーに指示されていたことから、このブランパンに本腰を入れて取り組むことを決めたのだとか。


実際のローソンで探してみると、ブランのパンケーキまでありました。




6枚でこの数字は、確かに低い。




他より美味しい！とは正直思いませんが、メープルシロップの甘さも感じられ、充分な美味しさです。





他にも、

• おにぎりも、塩分ひかえめなものなど揃えている
• 業界初、トクホ取得のおそば

など、ローソンの「健康」への強いこだわりが感じられます。

3. 「全てを変える」発想がスゴイ

ひとつは、2014年に社長が玉塚に変わったこと。新体制になって、売り場をゼロベースで見直そうじゃ ないか、という話になった。商品の品質や価格、商品数など、目に見えて直したほうがいいところは、どんどん直していこうと。

P.244

大きなポイントは、タブーを作らないことだったという。弁当売場やオープンケース、カウンター、平場や冷蔵ケース、ATMやLoppi端末なども、すべて見直す。

P.246

どうやったらローソンを選んでいただき、ファンになっていただけるか、を考えなければいけません。私たちなりのやり方のひとつが、固定観念を取り払うことでした
（中略）
コンビニとは、コンビニの商品とはこういうもの、という、でき上がった固定観念を壊していこうじゃないか、と」
その最初のプロジェクトこそ、先に紹介した『おにぎり屋』だった。

P.183

効率化がもてはやされる世の中ですが、やっぱり違うことをやっていかないといけないと思います。お客さまにとって価値のないものはやらない。価値があれば、認めていただいて買っていただける。

P.188

• コンビニ商品は健康に良くない
• コンビニ商品は美味しくない
• コンビニ商品は安いからコストをかけられない
• コンビニ店員は接客が良くない

などのコンビニのイメージを、本気で次々と変えているわけです。

接客についてはコンビニで唯一、ミステリーショッパー（覆面調査）を実施。

客のふりをした調査員が年に2回、店舗調査をしているので、スタッフは緊張感を持って仕事をしているのです。

まとめ

ちなみに、私のオススメはローソンのたい焼き。

日経新聞で全国のたい焼きランキングに入っていたほどの商品。

たい焼きにはうるさい私ですが、レンジで軽く温めた後トースターで焼いたこのたい焼きの美味しさには、驚きました。





本書を読んで、ローソンのイメージがずいぶん変わりました。

逆にいうと、ローソンはまだまだアピールが足らないのかも？


本書には他にも様々な「ウラ話」が書かれており、とても興味深い内容です。




ただし、注意が必要。

本書の副作用として、ローソン商品をあれこれ試したくなります。こんなふうに。

オススメの関連記事

• 本『成城石井はなぜ安くないのに選ばれるのか? 』を読み、実際にお店へ行って確認した３つのこと
• 「売る」のではなく「売れる」ための3つのポイント　〜本『「なぜか売れる」の公式』
• スタバとブログの共通点！？テレビCMなしでも大人気なスタバの考え方をブログに活かす５つの方法
• 【振り切る勇気】年々縮小するメガネ業界で、JINSはなぜ次々ヒットを飛ばせるのか？
• 社長vs副社長！ジャパネットたかた社長がクビを懸けてまで取り組んだ4つのこと

管理人コウスケのひとこと

「誰の意見だって聞く耳を持ちます。入ったばかりのADの意見も尊重します。彼らがスタッフの中で一番 視聴者に近いから」 『ガキ使』『から騒ぎ』プロデューサー・ガースーのヒット連発仕事術 http://t.co/n5QyBTj0jM pic.twitter.com/3qv9hYStpA

— コウスケ@マインドマップ・インストラクタ (@kosstyle) 2015, 8月 12

NAME:

TITLE:

MAIL:

URL:

COMMENT:


PASS:

SECRET:
管理者にだけ表示を許可する