琉球蛙

　ウチナーンチュは個人としては良い人が多い。しかし全体的にサービスがなってない。
　まずサービス過剰と思える面。レストランではスパゲッティにトーストがついてきたり、ヒレカツに刺身などは当たり前。
　先日、吉兆みたいな名前の高級そうな店に行った。刺身の盛り合わせは良いとしても、肉のジュージュー焼きでのけぞり、最後の水餃子で卒倒。高級和風料理店にして焼肉屋と中華料理屋を合わせもつ、奥の深さというか浅さというか、これがチャンプルーの真髄かもしれない。
　あるものはみんな出せ、というサービス精神。質が足りない分は量で補う作戦か。