「ã™ã—ãƒãƒªã‚¹ã€ã«ç±³å›½çŒ›å発 ç«ä»˜ã‘å½¹ã¯ä¸å›½ã€éŸ“国人?農林水産çœãŒæµ·å¤–ã®æ—¥æœ¬é£Ÿãƒ¬ã‚¹ãƒˆãƒ©ãƒ³ã‚’「æ£ã—ã„和食ã€ã¨èªè¨¼ã™ã‚‹åˆ¶åº¦ã€ã„ã‚ゆる「ニセ日本食ã€ã‚’å–ã‚Šç· ã¾ã‚‹â€ã™ã—ãƒãƒªã‚¹â€ã®ç™»å ´ã«ã€ç±³å›½ãƒ¡ãƒ‡ã‚£ã‚¢ãŒçŒ›å発ã—ã¦ã„る。ワシントン・ãƒã‚¹ãƒˆç´™ãŒã€Œå›½ç²‹ä¸»ç¾©ã®å¾©æ´»ã€ã¨å ±ã˜ãŸã»ã‹ã€ãƒœã‚¤ã‚¹ãƒ»ã‚ªãƒ–・アメリカãŒã€Œæ—¥æœ¬ãŒã‚¹ã‚·ãƒ»ãƒãƒªã‚¹ã‚’æ´¾é£ã™ã‚‹ã€ã¨æ¶æ„ã€ãƒã‚µãƒ³ã‚¼ãƒ«ã‚¹ãƒ»ã‚¿ã‚¤ãƒ ズãŒã‚«ãƒªãƒ•ã‚©ãƒ«ãƒ‹ã‚¢ç”Ÿã¾ã‚Œã®å¯¿å¸ã€Œã‚«ãƒªãƒ•ã‚©ãƒ«ãƒ‹ã‚¢ãƒ»ãƒãƒ¼ãƒ«ã€ã‚’例ã«æŒ™ã’ãªãŒã‚‰ã€ç±³å›½äººã®å¥½ã‚€å’Œé£Ÿã¨è¾²æ°´çœã®åˆ¤æ–ã«é•ã„ãŒç”Ÿã˜ã‚‹å¯èƒ½æ€§ãŒã‚ã‚‹ã“ã¨ã‚’指摘ã™ã‚‹ã€ã¨ã„ã£ãŸå…·åˆã 。 日系人オーナーã®åº—ã¯10%以下 “ã™ã—ãƒãƒªã‚¹â€ã¯ã€æ¬§ç±³ã§ã€Œæ—¥æœ¬é£Ÿã€ã®çœ‹æ¿ã‚’掲ã’ã¦ã„ã¦ã‚‚ã€é£Ÿæや調ç†æ–¹æ³•ãªã©æœ¬æ¥ã®æ—¥æœ¬é£Ÿã¨ã‹ã‘離れãŸé£Ÿäº‹ã‚’æä¾›ã—ã¦ã„るレストランãŒå¤šã見られるã®ã§ã€èªè¨¼åˆ¶åº¦ã‚’å°Žå…¥ã—ã¦æµ·å¤–ã§ã®æ—¥æœ¬é£Ÿã®ä¿¡é ¼åº¦ã‚’高ã‚ã€è¾²æž—水産物ã®è¼¸å‡ºä¿ƒé€²ã‚’図るã€ã¨ã„ã†ã‚‚ã®ã§ã€æ—¥æœ¬ã®æ£ã—ã„食文化ã®æ™®åŠã‚„食å“産æ¥ã®æµ·å¤–進出を後押ã—ã™ã‚‹ã“ã¨ã‚’目的ã«ã€07å¹´
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