全国の郷土料理を網羅した農林水産省のサイトがすごい→「これ他県にないの！？」ガチで知らない料理の名前が飛び交う

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全国の郷土料理を網羅した農林水産省のサイトがすごい→「これ他県にないの！？」ガチで知らない料理の名前が飛び交う

こな @kooooona ネットサーフィンしてたら農林水産省に「うちの郷土料理」というページがあって、全国各... こな @kooooona ネットサーフィンしてたら農林水産省に「うちの郷土料理」というページがあって、全国各都道府県の郷土料理の一覧やそのルーツ、果ては作り方までまとめてあって見てたらあっという間に時間が過ぎてしまった。これ旅行行った時にその土地の料理を調べるのにすごく良さそう。 maff.go.jp/j/keikaku/syok… pic.twitter.com/fHIM5la8dA 2022-10-24 22:40:43

cider_kondo 半田そうめんの『一般的なそうめんよりも少し太めで』は伝わらない感。そのままだと「ひやむぎ」に分類されてしまうのでJAS規格に例外規定が作られたぐらいには太い(なので徳島県民的には冷や麦は割と空想上の存在だ

2022/10/26 リンク

no-cool 全国で食べられているのは郷土料理が全国区したのと、全国的に食べられていたものがその地方で土着したのと、両方ありそう。東日本が細かくて西日本が大雑把なまとめなのでまとめた人は東北出身者なのかも。

tyhe えっ、たこ飯って愛知の郷土料理だったの……？？？ / 愛知の雑煮はシンプルだけどとても美味しいので濃いめのカツオ出汁で1度試して欲しい https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/zoni_aichi.html

alpha_zero 「これってなんていうお料理？」「〜の炊いたんやで」と言われてそんな料理名あらへんやろと思っていたけどそうとしか言いようがないんやな（京都府民）

c_shiika 群馬と埼玉の郷土料理が一部かぶってるところへんの出身です。埼玉はハンガリーのような平地のど真ん中の土地なので他県から文化が侵入しやすいのだ。

sichate 当方栃木県出身。揚げ巻きゆばの煮物、そういえば実家のおせちにあったな。毎年うっかり全部食べてしまいそうになるので、これをもとに自作するか（実家に訊け）

レシピ

2022/10/28 リンク

unagiga 「目標を映像で確認。主モニターに廻します」「ネットサーフィン」「15年振りだな」「ああ、間違いない、【インターネット老人会】だ」

y2_naranja たち（たらの白子）を「脳みそなんだぞ」と兄にデマを吹き込まれて怖くて長い間食べられなかった。兄絶許。味噌汁もいいけど天ぷらも美味しい。近年豊漁でぶりの食べ方を知らない道民にぶり大根のレシピをありがとう

2022/10/27 リンク

a-kuma3 とても楽しいんだが、3年後くらいにアクセスできなくなってそうな予感……／そばやおでんみたいなのは地域からだけではなく料理から地域の比較みたいな横串の見せ方が欲しいところ

goldhead けんちん汁が神奈川で挙げられていることに驚き（全国ともあるが）。母は作ってくれたが、両親ともルーツが神奈川でもなかった。

Ereni うちの親は和歌山出身だが、兄嫁が「おかえさん」をわざわざ「おかゆ」といちいち言い直してた事に、未だに腹を立ててる。「たいたん」表記には、こういうのを有り難がるようになったのねと微妙な顔。

ethica_emoto あくまきは隣の人がなぜかくれたので子供の頃から親しんでるけど、加熱しなくても食べることができて日持ちする団子やモチみたいなものだから独特な風味と見た目の悪さに慣れてしまえば便利なんだよな。

mujisoshina なかなか面白い。母の実家の地域の料理はかなり食べたことがあるのに対し、就職で移住してきた現在の居住地の料理は食べたことがないものが多かった。

LoYL 大好きな岩手沿岸北部のくるみ雑煮がちゃんとあって満足。大好きなので今まで何度もくるみ雑煮について調べたけどこれが一番よくまとまってる気がする。B級グルメ系が入ってるのも嬉しい。新潟タレかつ大好き。

ZeroFour 地元県ですらまだまだ見たことのない料理ばかり。｜長野県の大晦日といえば"お年取り"だがそこに出てくる魚を取っても、北の方では専らサケ、南だとブリ。四方を山に囲まれ峠の先は別の国…のような古来の名残か。

suimin28 はらこ飯は切り身ほぐした方が好み。あと銀鮭より紅鮭の方が良いと思う。割と簡単に作れるので興味ある人はどうぞ。宮城に載ってるよ

mu_hal とろろ昆布のおにぎりが郷土料理、だと…？ //富山県の雑煮にかまぼこ入ってた… 具はネギだけなのは一部地域だけなのか、マジか

quick_past でっちあげB級よりも、本来の郷土料理でいい感じではあるんだけど、他県にまたがってるものは、注意書きがあってもいいと思う、あと当然だけどほんのごく一部の地域だけで、山一つ越えたら全く知名度ないものが多い

T_Tachibana うちの今日の晩ごはん https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/ikuranoshoyuzuke_hokkaido.html 生筋子って何年か前は特売100g 398円(税抜)で買えたのに今や倍。冷凍保存する程買えない……