田舎の未来のつくり方。岡山の小さな町で「パン屋タルマーリー」が目指す、「腐る経済」とは

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wakabaroom "おカネは関係性をつなぐ媒介でしかありません。おカネを媒介に地域の経済循環をつくり、その結果、地域に暮らす人たちが豊かさを実感し、自然の生態系も豊かになる。タルマーリーが目指す「腐る経済」はそういう姿"

2014/06/06 リンク

woykiakes 共同体主義って一種の貴族主義でもあるな。こんな生活を全国民がやったら全員飢える。

2013/11/03 リンク

bubu8 人にショックを与えるような仕事振り。自分の仕事を見て人はそう思うでしょうか。参考感謝。

2013/11/03 リンク

palo 美作「パン屋タルマーリー」

地域

2013/11/02 リンク

Sally_42 最近小商い流行ってますね。

2013/11/02 リンク

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田舎の未来のつくり方。岡山の小さな町で「パン屋タルマーリー」が目指す、「腐る経済」とは 2013.11.02... 田舎の未来のつくり方。岡山の小さな町で「パン屋タルマーリー」が目指す、「腐る経済」とは 2013.11.02 寄稿者寄稿者パン屋が書いた「不思議な本」が話題を集めています。タイトルは、『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』（渡邉格著、講談社）。著者の渡邉格（わたなべ・いたる）さんが奥さんのマリさんと、「パン屋タルマーリー」を営んでいます。店があるのは岡山県北部の山のなか、過疎が進む勝山という人口8,000人の小さな町。タルマーリーは、2008年に千葉県いすみ市で店を開くも、2011年の震災・原発事故をきっかけに移転を決意、「菌」の声に耳を傾けて勝山に辿り着きました。パンは発酵食品です。発酵を司るのは、1,000分の数ミリから100分の数ミリ程度の小さな生きものの「菌」。タルマーリーは「菌」にとことんこだわり、パンづくりに必要な「菌」を自家採種・自家培養しています。移転先を決めるう

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okni2016/08/05
wakabaroom2014/06/06
s10900182013/11/12
kikai-taro2013/11/05
woykiakes2013/11/03
oguratesu2013/11/03
bubu82013/11/03
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MINi2013/11/03
shoezero25252013/11/02
sasasa2182013/11/02
ksk1304212013/11/02
pycol2013/11/02
tessy32013/11/02
palo2013/11/02
iamai242013/11/02
Sally_422013/11/02
Sputnik_mk2013/11/02

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