セージが爽やかに香る"セージバターのパスタ" | 【公式】dancyu (ダンチュウ)

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セージが爽やかに香る"セージバターのパスタ" 2023.02.08 連載 : 北イタリアの家庭料理爽やかな強い芳... セージが爽やかに香る"セージバターのパスタ" 2023.02.08 連載 : 北イタリアの家庭料理爽やかな強い芳香を持つセージがアクセントのパスタです。乳製品や米、生ハムといった特産品を使ったしっかり旨味のある北イタリアの家庭料理を、料理家の山内千夏さんに習いました。 “セージバターのパスタ”のつくり方乾麺より生麺になじみのある北イタリアの家庭で、気軽に食べられているパスタといえばこれ。コツは何といっても、躊躇なくたっぷりとバターを使うこと。やさしいセージの芳香と相まって、するりと胃に収まります。

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snijeg2023/02/12

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