ガイドブックというものがある。美味しい料理屋や、美しい風景などの観光地を紹介している本だ。どこかに旅行する時や、地元でも新たな情報を得る時に役立つのが、ガイドブックなのだ。 そんなガイドブックは、毎年新たな情報が載っているものが出版される。しかし、数十年前に出版されたガイドブックをいま使えば、美味しお店に出会えるのではないだろうか。現在も残っているということは、美味しい証拠なのだ。 ※この記事はとくべつ企画「洋食」の1本です。

息抜きしたいときに行きつけの純喫茶があるといい こんにちは、東京喫茶店研究所二代目所長の難波里奈と申します。純喫茶が好きで、全国のお店を巡っています。 さて、社会人と学生の違いの1つといえば「自分のために使うことができる時間の量」ではないでしょうか。企業で働くとなると、少なくとも朝の9時ごろから夕方18時あたりまで会社で過ごすことが多いと思います。さらに繁忙期や常に忙しい人たちは、毎日のように終電まで仕事をして、帰宅したらもう眠る時間……という生活リズムではないでしょうか。 そんな慌ただしい暮らしが続くと体力や気力は徐々に弱まっていくことに……。こんなときに、自分をほっとさせてくれる場所があったり、気持ちの隙間を埋めてくれる好きなものや趣味を持っていると、多少の困難は乗り越えられると考えています。私の場合は「音楽を聞くこと」「読書」「旅行」、そして「純喫茶と呼ばれる喫茶店へ通うこと」です。

子どもの頃、あこがれだったマクドナルドでの誕生会。 そういうものがある、ということは知っていたものの、実際にやったという話も聞かないし、実体がどういうものなのかもよく分からない。なーんか、金持ちの子どもがやっているイメージ。 うーん、やっぱり一生に一度でいいからマクドナルドで誕生会を開いてみたい！ ……ということで、今年はマクドナルドで誕生会を開くことにしました。40歳だけどね。 1975年群馬生まれ。ライター＆イラストレーター。 犯罪者からアイドルちゃんまで興味の幅は広範囲。仕事のジャンルも幅が広過ぎて、他人に何の仕事をしている人なのか説明するのが非常に苦痛です。変なスポット、変なおっちゃんなど、どーしてこんなことに……というようなものに関する記事をよく書きます。（動画インタビュー） 前の記事：日暮里・舎人ライナーのカッコよさを伝えたい！ ＞ 個人サイト Web人生 全体的に、子どものツ

昨日は息子の誕生会だったのでお祝いにケーキを作ったのだ。 ただのケーキではおもしろみがないので、今年は息子がプレゼントに切望していたプレイステーションをケーキにすることにした。 驚きと喜びと落胆の入り交じった表情で「これじゃないよ！」と息子に言わせたい。その一心で母は頑張った。 手始めに、スポンジケーキを焼く。 今回は以下の閑歳さんのブログで紹介されていたレシピを参考に、2倍の分量で。 パティシエに習った失敗なしのスポンジケーキの作り方 - 19790401173.4 ちなみに我が家で使っている、デロンギのコンベクションオーブン付属の鉄板は底が平でないので、ロールケーキなどのスポンジを焼くには別途、型を用意する必要がある。今回は1辺24センチ、正方形の焼き型を使用した。 なかなかきれいに焼けた。 荒熱を取った後、以下のように切り分ける。 長方形を作るため、3分の１をカット。（今回これは使わ

外食産業はコロナの影響を受けて 本当に大変な状態にあります。 コロナ以前、 日本の外食産業の市場規模は 23兆円程度と言われていました。 産業の絶頂期は2000年のちょっと前。 30兆円を超える寸前まで市場規模は膨らみました。 外食バブルがはじけ、 日本の景気が後退し続ける中にあって 23兆円まで縮んだ一昨年に比べて 市場規模が確実に４割減ったと言われます。 となると市場規模は14兆円ほど。 いつくらいの市場規模かと言うと 1980年くらいのイメージです。 つまり40年分の産業の努力が あっという間に吹き飛んでしまったということになる。 この40年間。 産業が成長し続けた背景には お店の人たちのたゆまざる努力がありました。 コンセプトを考え出したり、魅力的な店を作ったり。 よりよい調理やサービスのための教育を 怠り無く行ったり。 それらすべての目的はお店の人たち同士や、 お店の人とお客様と

「鎌倉の街中をリビングみたいにしたい！」自転車で移動販売するケーキ屋さん「pompon cakes」 2012.02.07 Junya Mori 街中で移動式のお店を見かけたときってなぜだか嬉しくなってしまったりしませんか？greenz.jpでもこれまでに、移動式の図書館だったり、コーヒー会社の紹介をしてきました。 そして鎌倉にも、見かけたら嬉しくなってしまいそうな移動式のケーキ屋さんが登場です。「pompon cakes」という名前のこのケーキ屋さん。いったいどのようにして誕生したのか、ケーキ屋を運営している嶺央さんにお話をうかがってみました！ “鎌倉の街の中をリビングルームにしたい” Q：鎌倉で移動販売を始めようと思ったきっかけはなんだったんですか？ 最初からケーキ屋さんを始めようと思っていたわけではないんです。鎌倉の路上でなにか楽しいことができないか。そう考えたのが始まりでした。 ヨ

ミスドでドーナツをどっさり買ってきて山のように積み上げたわけですが、このまま置いておくとおいしさがどんどん失われてしまう上、最悪すべて食べきる前に傷んでしまいます。 そんなもったいない事態を防ぐため、ドーナツを一晩じっくり冷凍してみました。これまでにドーナツを冷凍したことはなかったのですが、チョコレートやバナナのように「凍らせるとよりおいしくなる」といった展開を期待できるのでしょうか。 詳細は以下から。 編集部にある冷蔵庫の中にみっしりとドーナツを詰め込んでみました。上の引き出しの左側にある製氷機用の仕切りの幅がドーナツにジャストフィット。 下の段にもみっしり。 別の冷蔵庫にもどっさり。 ドーナツを1つひとつラップでくるんで投入しています。 上の冷凍庫をそのまま一晩放置したもの。あんまり変わりないですが、ややラップが冷気で白くくもっています。 凍らせたドーナツ全10種。 見た目ではそんなに

「吠えるポン・デ・ライオンぬいぐるみ（大）」をゲットするために購入したドーナツの物量におののいていたわけですが、買ってきた以上、その箱を開けなくてはなりません……。今回は事前予約の時にお店の人から聞いた「売れ筋商品」をメインに10種類ほど用意してもらったので、そのラインナップとドーナツの山を写真に収めてみました。 店員さんに聞くところによると、1日にミスドで陳列・販売されるドーナツの数が、ちょうど今回購入した量とおおよそ一致するとのこと。パンドラの箱、もとい大量のミスドのお持ち帰り箱を開封した編集部内はまるでドーナツ工場のような様相を呈していました。 詳細は以下から。積み上げていた箱をすべて開封してみました。 その途端、部屋中にたちこめる甘ーい匂い。 とても暑い日でしたが、冷房下でずっと輸送していたため、チョコレートは何とか溶けずに持ってくれていました。 「ポン・デ・黒糖」（右側）からもの

2008年にモスバーガーとミスタードーナツが業務提携し、その成果の一つとして2009年にお互いの店舗でコラボメニューを販売しましたが、ついにモスとミスドが1つになった「モスド」のお店が誕生することになりました。 1号店はイオンモール広島府中ソレイユにあるとのことだったので、さっそく広島まで行ってきました。 詳細は以下から。 ジャスコのほか、映画館「広島バルト11」や200を越える専門店がテナントとして入っているイオンモール広島府中ソレイユ。 自家用車での来店はもちろん、バスでの来客も多く、帰りのシャトルバスには行列が。 そんなショッピングモールの一角にオープンしたモスド1号店。かなりの行列です。 日本初の「ハンバーガーとドーナツを一緒に注文できるお店」。 メニューはこんな感じ。モスのバーガー1つとミスドのドーナツ1つ、そしてドリンクがセットになった「モスドSet」が580円。 セットの場合

全メニューがミスタードーナツよりも値段が割と高めに設定されている「カフェ アンドナンド」1号店である渋谷公園通りショップに向かったものの、店内飲食のみで注文可能な6つのメニューを食べ終わればおそらく、いくらなんでもたった2人で店のドーナツ全種類制覇は無理だろうと判断、お持ち帰りすることにしてみんなで食べてみることにしました。 というわけで、「カフェ アンドナンド」のドーナツ全種類制覇の後編です。 試食レビューは以下から。 cafe andonand（カフェ アンドナンド） http://www.andonand.jp/ これがお持ち帰り用の紙バッグ いつものミスタードーナツとは違ったちょっと高級な雰囲気 箱も何だか細かくて細密な模様になっており、凝ってます。 そんなわけで全14種類をそれぞれ食べてみることに。 まずはグラニットシューのカラメルカスタードから。 カスタードたっぷり。 なんとい

ミスタードーナツが6月10日(水)に新商品をまとめて出したので、さっそくお店まで食べに行ってきました。メインは持ち帰りできないイートイン限定の「デコド」。デコレーションドーナツの略で、ドーナツをあたためホイップクリームを添えてソースを掛けた、ちょっと変わったタイプの商品です。そのほか、夏に向けてかき氷ドリンク「フルーズン」と、リッチシェイクの夏季限定フレーバー「抹茶チョコファジ」が出ています。 詳細は以下から。 デコド｜新商品｜ミスタードーナツ デコドの「メープルハニーディップ」189円。 ナイフとフォークを使って食べます。 ホイップクリームをたっぷりのせてみた。 べったりと塗ってしまってもOK。温めたハニーディップはフカフカで、ホイップクリームとメープルソースの甘さにやさしく包み込まれるような感覚。すごい工夫をしているわけではなく、ちょっと一手間かけただけですが、これほど印象が変わるもの