野浦湘 @nora33371216 トレンドの「うま味調味料忌避の流れ」を見て。 ラーメン好きの私は割と甘々な評価を下しがちですが、無化調を謳ったラーメンに関しては評価が厳しくなります。「化学調味料不使用にこだわる前に味にこだわれや」みたいなラーメンを幾度となく食べてきたので。 2023-07-07 12:56:33 野浦湘 @nora33371216 味にこだわった末に無化調に行き着いたとか無化調から始めて味も極めたとかならともかく、単に無化調で満足しているだけの意識と値段だけが高いラーメンはどうなのよと思うわけで。 2023-07-07 12:59:37

君は2000円のラーメンを食えるか。

タリン旧市街OL @OKB1917 何の変哲もないラーメン屋で何の変哲もない醤油ラーメンと餃子を食らう幸福を享受した。しかしこの「何の変哲もないラーメン」というのが昨今では意外と遭遇しにくくなっているのだよぬ

午後8時すぎの都内オフィス。仕事をしているとおなかが空いてくる時間だが、コロナ下の飲食店の営業制限により、開いている店はない。近所のコンビニに行くのも面倒だ。そんな「夕飯難民」にこのサービスは便利かもしれない。 8月の日本進出を目指しているのが、米フードテックスタートアップの「Yo-Kai Express（ヨーカイ・エクスプレス）」だ。社名は突然現れる妖怪のように、「いつでもどこでも食べられる」（アンディ・リンCEO＝最高経営責任者）というコンセプトに合わせてこのネーミングだという。 製品名は「Octo-chef（オクトシェフ）」。自動販売機型のシェフロボットで、タッチ方式の画面でメニューを選ぶとカップ入りの冷凍ラーメンをスチームで加熱し、最短50秒程度で調理して提供する。冷凍のため、メンマや肉など具材や麺の「生感」がカップラーメンより楽しめるという。通常の自動販売機と同様、在庫が減れば補

業務用の麺類製造を行う丸山製麺は、全国の有名ラーメンが購入できる冷凍自販機「ヌードルツアーズ」を開発し、東京・大田区にある丸山製麺本社前に設置しました。 人気のラーメンが買える自販機 販売されるのは、都内の人気ラーメン店である、らーめんバリ男の「らーめん（特製唐花付き）」（940円）、鯛塩そば灯花の「愛媛宇和島鯛塩らぁ麺」（940円）、麺屋音の「濃厚煮干しそば」（920円）。他にも神奈川・菜香新館の「菜香匠Jang麻辣担担麺」（900円）、千葉・雷神の「雷神餃子」（1000円）といった商品を冷凍食品として提供します。 ※販売商品は在庫状況等に伴い予告なく変更になる可能性があります ヌードルツアーズは、コロナ禍における外食産業の営業時間短縮に伴う売上低迷の解決策の一つとして開発・導入。また現在、参画希望の店舗や、導入希望店舗を募集しています。 さらに丸山製麺オンラインショップも「ヌードルツア

温かい鍋物やラーメンが恋しい時季だが、街中のラーメン店ではコロナ禍の影響を受けた倒産が過去最高の勢いで続いている。一方、家で食べる即席麺の人気が急上昇。中でも袋麺の売り上げは一時販売量が落ち込んでいたものの、再びプラスに転じているようだ。袋麺人気復活の背景について、ジャーナリストの山田稔氏がレポートする。 【写真】定番袋麺をエスニック風にアレンジした「トムヤムラーメン」。おいしそう…！ ＊　＊　＊ コロナ禍が長期化する中、飲食店の苦境が続いている。Go Toイートが話題になっているが、多くの店では客足は戻り切っていない。それどころか飲食業界は「飲食店の倒産　上半期392件　過去最高」（帝国データバンク／10月13日発表）という厳しい状況下にある。 ラーメン店も深刻だ。帝国データバンクの調査では9月までに34件の倒産が発生し、過去20年で最多となりそうだという。コロナ禍の影響で飲食業界全体が

明星食品は、カップめん「明星　乳酸菌が40,000,000,000個入った」キムチラーメンとにんにくみそラーメンを11月23日に全国で新発売する。「おいしさにこだわりながら400億個の乳酸菌を配合したカップめん」で、乳酸菌400億個はヨーグルト約40個分に相当するという。 「新型コロナウイルスやインフルエンザな…

・銀河鉄道999のラーメン ・ルパン三世カリオストロの城のカップラーメン あと1つは？

🐶 LukeSky 🐾 @lukesky43 ⭐️秋葉原「松楽」の肉厚ワンタン麺で味わう東京ラーメンは、横浜で昭和8年に創業した屋台の味を引き継いでいます。 doggy-way.com/meal/ramen-sho… 天野マウス @mouseunit 秋葉原は近年多くのラーメン店が出店しています、その中でも老舗ラーメン店と言えば中央通り沿いの「松楽」が挙げられます、松楽は秋葉原が電気街となる以前の1933年(昭和8年)創業の秋葉原では老舗ラーメン店の一つです pic.twitter.com/P2HL40nL7v

ラーメン店スガキヤを運営するスガキコシステムズ（名古屋市）は、ラーメン1杯が通常より4割以上安い約182円で食べられるチケットを23日から販売する。11枚セット税込み2千円で、5万セット限定。新型コロナウイルスで影響を受けた集客につなげたいという。 ラーメンは通常1杯が税込み330円。11杯食べると合計3630円だが、このチケットを11枚使うと1630円お得になる。昨年秋の消費増税前にも、チケット10枚セット（税込み2千円）を販売したが、さらにお得にした。 スガキヤは東海地方を中心に近畿や北陸地方などの11府県で290店があるが、新型コロナの影響で100店近くが一時休業した。同社の担当者は「暗い話題が続く今だからこそ、お得にラーメンを食べてもらうことで、生活を応援したい」と話す。チケットは10月末まで、大学内にある店舗をのぞく全国の店舗で使える。（三浦惇平） ","naka5":"<!--

私は控えめに言って日本のラーメンとカレーが大好きだ。 週に5回はラーメンもしくはカレーを食べている。 しかしその二つを同時に食べられる店を見たことがない。 常にラーメンかカレーかという究極の選択をしている。 というのも、ラーメンとカレーがメニューにある店はあるが、どれも一人前なのだ。 つまり、ラーメンとカレーを頼んだら2人前。まず食べきれない。 半人前のラーメンと半人前のカレーでいいのだ。 それに値段も倍。 確かに景気が良かったときは2人前頼んで、吐いたり残したりするようなこともあった。 でも今はそういう時代じゃない。 私のような包茎の期待に応えてくれる店はないのだろうか。

完全一致

インスタントラーメンは日本で生まれ、いまや「国際食」の地位を確立した。アジアの経済発展に伴い、世界需要は右肩上がりを続けてきたが、ここ３年は減少局面に転じている。「熱」が冷めてきた理由を探った。【今村茜、北京・赤間清広】 【マンガで解説】即席ラーメン記念日とは 　◇アジアの宅配システム発展が逆風　中国は２割減 世界ラーメン協会（本部・大阪）によると、２０１６年の世界需要は９７４億６０００万食となり、２年連続で１０００億食の大台を割り込んだ。中でも落ち込みが目立つのが、世界市場の約４割を占める中国。１３年に４６０億食超の需要があったが、１６年は３８５億２０００万食にとどまった。わずか３年で２割近くも急減したことになる。 「買う人が年々少なくなっている。売り場の棚を四つから三つに減らしたよ」と、北京市内の大型スーパー担当者。イメージを改善しようと、地場メーカーも「化学調味料は無添加」など健

ロンドンでは「豚骨スープ」が受けて日本風のラーメン屋が大流行になっていますが、アメリカの刑務所で即席ラーメンがタバコを上回る人気になっているそうです。どうしてなんだろうと思って、リポートを読んでみました。 アリゾナ大学社会学部博士課程のマイケル・ギブソンライトさんは2015年5月から1年間、アメリカの刑務所で60人近い受刑者や職員から聞き取り調査を実施しました。その結果、即席ラーメンが、刑務所内の「ヤミ通貨」として使われてきたタバコに取って代わっていることが分かったそうです。 タバコが刑務所内のヤミ通貨になったのは南北戦争（1861～65年）の時代に逆上ります。アメリカの刑務所の地下経済に歴史的な変化が起きています。タバコが刑務所で禁止されているからではありません。タバコが禁止されていない刑務所でも即席ラーメンがタバコより重宝がられているそうです。 ギブソンライトさんによると、刑務所予算が

名古屋っ子のソウルラーメン「スガキヤ」。名古屋および愛知県に育って、スガキヤのラーメンを食べたことがないという人はほとんどいないのではないだろうか。そんなスガキヤにこのほど、期間限定の「プレミアムラーメン」が登場。プレミアムなのに390円という破格さはさすがスガキヤ! そんな話題のラーメンの秘密に迫ってみた。 「スガキヤの本気」で1日600杯以上売る店も! スガキヤはショッピングモールのフードコートへの出店が多く、ラーメンのほかスイーツもあり、何よりリーズナブル! 今時、ラーメンが300円で食べられるとはうれしい限りである。昨今のマニア向けラーメンとは違う、あくまで大衆向けのファストフード的ラーメンとして、老若男女に親しまれている。 昭和20年代から実に60年以上慣れ親しまれてきたこのスガキヤはこのほど、「スガキヤの本気」をキャッチフレーズとして、新ブランド「Sプレミアム」の発足を発表。そ

pixiv事務局です。 2014年8月4日（月）〜2014年9月3日（水）に開催された、「マルタイラーメン55周年キャラクターデザインコンテスト」の受賞者が決定しました。 「マルタイ棒ラーメンの新キャラクター」をテーマとした本コンテストには、400件以上の作品が投稿されました。 数々の力作の中から選ばれたのはこちらの作品です。 ■優秀賞(5名) 賞金：10万円 投稿作品を株式会社マルタイ製品のパッケージデザインとして採用し、発売。 『マルタイヒーロー』 ひろっぴ さん 『棒ラーメンヒロイン』 Roa さん 『マルタイラーメン』 大神誠人 さん 『鳴瑠　なる子』 マサオ さん 『御自慢のマルタイハンマー、食らってみる？』 ももすけ さん 受賞者のみなさま、おめでとうございます。 優秀賞に選ばれた5作品はすべてマルタイ棒ラーメンのパッケージに印刷され、10月27日（月）に発売されます。 ぜひご

スガキコシステムズからのお知らせです。

ロッテリアは5月20日から、人気ラーメン店「麺屋武蔵」新宿本店が監修を務めた「麺屋武蔵ラーメンバーガー」を全国の店舗で発売する。価格は634円（特製スープ付き／税込み）で、替え玉は100円（同）、6月中旬までの期間限定。 今回登場する「麺屋武蔵ラーメンバーガー」は、ラーメンをバーガーに見立てた、ロッテリア初の画期的なメニュー。麺をパティに仕立てたバーガーと、ラーメンスープに割り箸、さらには“替え玉”として麺パティを追加注文できるという、ハンバーガーチェーンでは異例尽くしの一品だ。 主役となるパティは、国産小麦を使用したロッテリアオリジナルのラーメンに下味をつけ、表面を軽く焼くことでバンズとの食感にメリハリをつけている。また、ラーメンに欠かせないチャーシューは、甘ダレをベースに、醤油、ニンニク、ショウガ、かつお節でじっくりと煮込み、やわらかく、しっかりと味のしみこんだ「麺屋武蔵 新宿本店」の

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