和食ã®ã ã—ã¯ã„ã¤ç”Ÿã¾ã‚ŒãŸï¼Ÿæ–‡çŒ®ã§ã²ã‚‚解ãã€ã ã—発祥ã®æ´å²ä¸Šè¨˜ã®è¡¨ã‹ã‚‰ã€å’Œé£Ÿã®ä»£è¡¨çš„ãªã ã—ã§ã‚ã‚‹é°¹ã ã—ã€æ˜†å¸ƒã ã—ã€æ¤ŽèŒ¸ã ã—ãŒã„ã¤é ƒç”Ÿã¾ã‚ŒãŸã®ã‹ã‚’見ã¦ã„ãã¾ã—ょã†ã€‚ 1-1　椎茸ã ã—椎茸ã ã—ã¯ã€éŽŒå€‰æ™‚代（1200年代ä¸ç›¤ï¼‰ã«ç”Ÿã¾ã‚ŒãŸã¨ã‹ã‚“ãŒãˆã‚‰ã‚Œã¾ã™ã€‚ 椎茸ã ã—ã®ã“ã¨ãŒæ›¸ã‹ã‚Œã¦ã„る最もå¤ã„文献ã¯ã€ã€Œå…¸åº§æ•™è¨“ã€ã§ã™ã€‚書ã„ãŸã®ã¯éŽŒå€‰æ™‚代ã«æ›¹æ´žå®—ã‚’é–‹ã„ãŸåƒ§ã®é“å…ƒã§ã™ã€‚書ã‹ã‚ŒãŸã®ã¯å˜‰ç¦Ž3年（1237年）ã¨ã•ã‚Œã¦ã„ã¾ã™ã€‚é“å…ƒãŒä¸å›½ã«æ¸¡èˆªã—ãŸéš›ä¸Šé™¸ãŒè¨±ã•ã‚Œãªã„ã§ã€è¶³æ¢ã‚を食ã„ã¾ã—ãŸã€‚ãã®æ™‚ã«å››å·çœå‡ºèº«ã®è»¢åº§ï¼ˆç¦…寺ã®æ–™ç†ä¿‚ã®å½¹è·å）ãŒæ¥ã¦ã€Œã“ã®èˆ¹ã«æ¤ŽèŒ¸ã¯ç©ã‚“ã§ã„ãªã„ã‹ã€‚ã€ã¨å°‹ããŸã®ã§ã™ã€‚ãã®è»¢åº§ã¯æ¤ŽèŒ¸ãŒç¾Žå‘³ã—ã„ã ã—ãŒå–れるã“ã¨ã‚’知ã£ã¦ã„ãŸã®ã§ã™ã。 鎌倉時代ã¯ã“ã®ã‚ˆã†ã«åƒ§ãŒä¸å›½ã§å¦ã‚“ã§ç¦…å®—ã¨ã¨ã‚‚ã«æ–™ç†æŠ€è¡“ã‚‚æŒã¡å¸°ã‚Šã¾ã—ãŸã€‚禅僧ãŒä¿®è¡Œã®ä¸€ç’°ã¨ã—ã¦ä½œã£ãŸæ–™ç†ã‚’精進料ç†ã¨è¨€ã„ã¾ã™ã€‚ç¾ä»£ã§ã‚‚「精進ã—ã¾ã™ã€‚ã€ãªã‚“ã¦è¨€ã„ã¾ã™ã‚ˆã。精進料ç†ã¯å¤§è±†ãªã©ã®æ¤ç‰©ç³»ã®é£Ÿæã§ã€ä½•ã¨ã‹è‚‰
有è˜è€…ããã‚ã‚ï¼ï¼æ•™ãˆã¦ãã‚Œã‡ã‡ãˆãˆï¼ï¼ï¼æ±Ÿæˆ¸æ™‚代ã®å¯¿å¸å±‹å°ã«ã‚ã‚‹ã“ã®å™¨ã£ã¦ä½•ãŒå…¥ã£ã¦ã‚‹ã®ï¼Ÿ
「ソースã€ãŒä¸€ä½“ãªã‚“ãªã®ã‹ãŒã‚ˆã分ã‹ã‚Šã¾ã›ã‚“。ä¸æ¿ƒã‚½ãƒ¼ã‚¹ã€ã¨ã‚“ã‹ã¤ã‚½ãƒ¼ã‚¹ã€ã‚¦ã‚¹ã‚¿ãƒ¼ã‚½ãƒ¼ã‚¹ãªã©ã‚ã‚Šã¾ã™ãŒã€ãŸã æšã’物やã¨ã‚“ã‹ã¤ã«ã‹ã‘ã¦ã‚Œã°ã„ã„ã®ã§ã—ょã†ã‹ã€‚æˆåˆ†ã‚’ã¿ã‚‹ã¨æƒ³åƒä»¥ä¸Šã«ãƒ•ãƒ«ãƒ¼ãƒ„や野èœãŒãŸãã•ã‚“å…¥ã£ã¦ã„ã¦ã€ä¸å¥åº·ãªã‚¤ãƒ¡ãƒ¼ã‚¸ã‚’æŒã£ã¦ã„ãŸã®ã§å°‘ã—é©šãã¾ã—ãŸã€‚オタフクソースã¯ã¾ãŸå…¨ç„¶åˆ¥ã‚¸ãƒ£ãƒ³ãƒ«ã®ã‚ˆã†ãªæ°—ã‚‚ã—ã¾ã™ã—ã€æ¡ˆå¤–ä¼¼ãŸã‚‚ã®ãªã®ã§ã—ょã†ã‹ã€‚日本ã®ã‚½ãƒ¼ã‚¹ã¯ã‚¤ã‚®ãƒªã‚¹ã®ã‚¦ã‚¹ã‚¿ãƒ¼ã‚½ãƒ¼ã‚¹ç”±æ¥ã¨èžã„ãŸã“ã¨ã‚‚ã‚ã‚Šã¾ã™ãŒã€ã©ã®ã‚ˆã†ã«ä½¿ã†ã®ãŒæ£è§£ã§ã—ょã†ã‹ã€‚イナダã•ã‚“ã®ãŠè€ƒãˆã‚’ãŠæ•™ãˆãã ã•ã„。 | mond
江戸時代ã®å¯¿å¸ã‚’ãªã‚‹ã¹ã当時ã®æ–‡çŒ®é€šã‚Šã«ä½œã£ã¦é£Ÿã¹ãŸâ†’ã‚ã¾ã‚Šã«ã‚‚デカãã¦å¤ªåˆ€æ‰“ã¡ã§ããªã„é‡ã«ãªã£ãŸ
ã¡ã‚‰ã—寿å¸ã®æ´å²ãƒ»ç”±æ¥ã¨ã¯ï¼Ÿåœ°åŸŸã«ã‚ˆã‚‹é•ã„も解説
スパゲッティãŒãƒ‘スタã¨å‘¼ã°ã‚Œå§‹ã‚ãŸæ—¥ | 稲田俊輔「異国ã®å‘³ã€
日本を代表ã™ã‚‹èª¿å‘³æ–™Â·é†¤æ²¹ã¯æ±Ÿæˆ¸æ™‚代ã€ä¸Šæ–¹ã‹ã‚‰æ±Ÿæˆ¸ã«å¤§é‡è¼¸é€ã•ã‚ŒãŸã®ã¯æœ‰åã ãŒã€å®Ÿã¯é•·å´Žã‚’通ã—ã¦æµ·å¤–ã«ã‚‚輸出ã•ã‚Œã¦ã„ãŸã€‚
ウルク一番ã®ã”ã¡ãã†ã€Œãƒã‚¿ãƒ¼ã‚±ãƒ¼ã‚ã€ã‚’当時ã®ææ–™ã§å†ç¾ã—ãŸã‚‰ãƒžã‚¸ã§é£Ÿãˆã‚‹ãƒ¬ãƒ™ãƒ«ã©ã“ã‚ã˜ã‚ƒãªãã¦ç¾Žå‘³ã—ã„ã€ãŸã ã—ã‚«ãƒãƒªãƒ¼ãŒã‚„ã°ã„
『ã²ã©ã„ãã¤é€ 番組ã§ã—ãŸã€ã€Œè¿‘ä»£é£Ÿæ–‡åŒ–ç ”ç©¶ä¼šã€ã•ã‚“ãŒã€NHK「æ´å²ç§˜è©±ãƒ’ストリアã€ã®ãƒ©ãƒ¼ãƒ¡ãƒ³ç‰¹é›†ã‚’徹底批判（ãã®ï¼‘）
江戸時代ã®é£Ÿç”Ÿæ´»ã®å¤‰åŒ–ã€æ›¸ç‰©ã®ç´™ã«æ··ã–ã£ãŸæ¯›é«ªã§åˆ¤æ˜Žï¼šæœæ—¥æ–°èžãƒ‡ã‚¸ã‚¿ãƒ«
http://news.livedoor.com/article_detail_amp/13819952/
侮るãªï¼ 胃ã®ä¸ã§çœŸä¾¡ã‚’発æ®ã™ã‚‹æ—¥ã®ä¸¸å¼å½“ 梅食文化ã®ç™ºå±•ã¨å±æ©Ÿï¼ˆå‰ç¯‡ï¼‰ | JBpress (ジェイビープレス)
第1ç« ã€€ã€Œã ã—ã€ä»¥å‰ã®é°¹ã¨æ˜†å¸ƒ - 「本ã®ä¸‡è¯é¡ã€ç¬¬17回「日本ã®ã ã—文化ã¨ã†ã¾å‘³ã®ç™ºè¦‹ã€
時論公論
『モルディブã‹ã‚‰ã‚‚ãŸã‚‰ã•ã‚ŒãŸã€Œé°¹ç¯€ï¼ˆã‹ã¤ãŠã¶ã—）ã€ã¯ã€æ—¥æœ¬ã®ã‚«ãƒ“ã«ã‚ˆã£ã¦è¦‹äº‹ãªã‚‹æ˜‡è¯ã‚’é‚ã’る。: 英考塾ã€ã¸ã®ã‚³ãƒ¡ãƒ³ãƒˆ
モルディブã‹ã‚‰ã‚‚ãŸã‚‰ã•ã‚ŒãŸã€Œé°¹ç¯€ï¼ˆã‹ã¤ãŠã¶ã—）ã€ã¯ã€æ—¥æœ¬ã®ã‚«ãƒ“ã«ã‚ˆã£ã¦è¦‹äº‹ãªã‚‹æ˜‡è¯ã‚’é‚ã’る。: 英考塾
「もやã—ã€ã‚’日本ä¸ã«åºƒã‚ãŸã®ã¯æˆ¦äº‰ã ã£ãŸ å²è·¯ã«ç«‹ã¤ã‚‚ã‚„ã—（å‰ç¯‡ï¼‰ | JBpress (ジェイビープレス)
江戸時代ã«èµ·ããŸã€Œã“ã‚“ã«ã‚ƒãã€å²ä¸Šæœ€å¤§ã®é©æ–°ã¨ã¯ å¤é«˜ã®é£Ÿæã€ã“ã‚“ã«ã‚ƒãã®ã‚¤ãƒŽãƒ™ãƒ¼ã‚·ãƒ§ãƒ³ï¼ˆå‰ç¯‡ï¼‰ | JBpress (ジェイビープレス)
江戸時代ã«èµ·ããŸã€Œã“ã‚“ã«ã‚ƒãã€å²ä¸Šæœ€å¤§ã®é©æ–°ã¨ã¯ å¤é«˜ã®é£Ÿæã€ã“ã‚“ã«ã‚ƒãã®ã‚¤ãƒŽãƒ™ãƒ¼ã‚·ãƒ§ãƒ³ï¼ˆå‰ç¯‡ï¼‰ | JBpress (ジェイビープレス)
王æœã®èˆˆäº¡æ‹…ã£ã¦ï¼’ï¼—ï¼ï¼å¹´ã€ä¸å›½ãŒå¡©ã®å°‚売制廃æ¢ã¸ï¼šæœæ—¥æ–°èžãƒ‡ã‚¸ã‚¿ãƒ«
{{#tags}}- {{label}}
{{/tags}}