きのゆき @zyklotruant カキ〜〜〜(^｡^)(^｡^)(^｡^)！！！！カ、カキ〜〜〜〜〜(^｡^)(^｡^)(^｡^)(^｡^)(^｡^)(^｡^)(^｡^)(^｡^)(^｡^)！！！！カキ〜〜〜(^｡^)(^｡^)(^｡^)！！！カキ〜〜〜(^｡^)(^｡^)(^｡^)！！！！カ、カキ〜〜〜〜〜(^｡^)(^｡^)(^｡^)(^｡^)(^｡^)(^｡^)(^｡^)(^｡^)！！！ 2025-12-29 20:53:17

食中毒の心配なしに食べられる「あたらない牡蠣」の生産を目指し、沖縄県・久米島で開発が進む牡蠣の陸上養殖。日本と同じく生牡蠣を愛する国、フランスの「ル・モンド」紙特派員が久米島へ、世界初の試みの現場を訪ねた。 プレハブの事務所、いけすのある温室、謎めいたコンクリートの建物……。日本の南端にある小さな島、久米島の海辺に建てられたこの施設で、「牡蠣養殖の革命」が起こっている。 日本企業ゼネラル・オイスター（GO）の子会社ジーオー・ファーム（GO Farm）が、この地で深海の水を使い、「あたらない」牡蠣を陸上養殖しているのだ。 「エイス シー オイスター2.0（8TH SEA OYSTER 2.0）」の陸上養殖技術の完成には、10年の研究を要した。「8TH SEA」とは、古代からの伝説にある７つの海に加えて、第８の海＝深海を意味する。大量の水を循環させ、適切な餌を与え、最適な温度管理をおこなう。こ

秋から冬にかけて旬を迎えるカキですが、世界で初めて、カキの完全陸上養殖に成功し、“あたらないカキ”が開発されました。 ■「エイスシーオイスター2.0」お味は… プリプリの乳白色の身と、栄養が豊富なことから“海のミルク”と呼ばれ、揚げてもよし、焼いてもよし、もちろん生で食べてもおいしいカキですが…。 会社員（50代）：「（カキにあたって）眠れないのもつらいし、おなか痛いのもつらいし、気持ち悪くて、もう朝まで大変でした」 消防士（30代）：「（カキに）あたると、次の日仕事とか大変だと思うので、なるべく生のカキは食べないようにしています」 しかし、そんな人に朗報があります。なんと、これまでの常識を覆す“あたらないカキ”が誕生したのです。 “あたらないカキ”を開発したのは、吉田さん。オイスターバーなどカキ専門店の運営や、養殖などを手掛けています。 “あたらないカキ”その名も「エイスシーオイスター2

Nemo @kuronekococochi @dydt_Nao 貝柱とはちょっと違いますが、同じようにムラサキイガイの接着糸の強度に注目して、その解明から接着剤が開発されています…^ ^ cemedine.co.jp/cemedine_repor… 2023-09-02 21:05:52

“あたらない”という牡蠣、陸上養殖に初めて成功です。オイスターバーなどを運営する企業が発表した、こちらの牡蠣。一見、普通の牡蠣に見えますが…ゼネラル・オイスター 吉田琇則社長「安全な牡蠣を作ろうとい…

三日月あかり🌘生き物ちょっと好き🌒 @mikage__akari オニヒトデを捕食するホラガイ pic.twitter.com/BdkwoUK62n オニヒトデの捕食者はホラガイで、彼らのニオイを感知するだけで逃げ出すそうだよ！ （表現が少し難しいけど） ホラガイの研究を進めてサンゴへの食害を減らそうとする動きもあるみたいだね！ 2023-01-16 09:30:30

いつでも牡蠣が食べられる幸せ こんにちは、ライターのみよちんです。 うちの冷凍庫に最近常備されているもの……それは、冷凍牡蠣！ 牡蠣フライ、牡蠣のソテー、牡蠣のグラタン、牡蠣の炊き込みご飯、牡蠣のパスタ、牡蠣のオイル漬け、牡蠣のお好み焼き……。 考えるだけでよだれが出そうです。 以前は、毎年、牡蠣がスーパーに並ぶシーズンを心待ちにしていたのですが、冷凍牡蠣を使ってみたら、あらおいしい！　と感激し、常にストック。 いつでも牡蠣が食べられる、牡蠣天国な我が家です。 そんな冷凍牡蠣を使った、めちゃくちゃお酒に合うホイル焼きのレシピを紹介したいと思います。 冷凍牡蠣の解凍について 今回使用したのはこちら！ 1kg入りで、Lサイズの牡蠣が35個ほど入っています。かなり大きめです。 添付のリーフレットによると、使う分だけ取り出して、流水解凍で45秒〜1分半とのこと。 解凍しすぎると、旨味が流れ出してし

誰でも不意に「カキフライ」を食べたくなる瞬間があるのではないか。「カキフライの気分だな」くらいの衝動ならまだ1日2日はガマンできるが、時として半日、いや1時間さえも待てないほど窮地に追い込まれることもある。今すぐ食わないと、おかしくなりそう的な。 まさに今日、私は崖っぷちだった。1粒でいいから食いてえ！　そう思っていたのだが、なんと幸いなことに、たまたま訪れていた虎ノ門ヒルズに「カキフライを買える自動販売機」があると知った。それはちょうどイイ！　自販機でカキフライを買って食ってみるか！ ・自販機でカキフライ！ その自販機は虎ノ門ヒルズビジネスタワーの地下1階、フードマーケットの「福島屋」に設置されているものだ。カキの養殖会社「ファームスズキ」が商品の販売を行っており、ここ東京・虎ノ門と広島・広島市の「長崎屋」にも設置されているそうだ。 販売している商品は、広島県大崎上島産塩田熟成牡蠣「クレ

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漁船に水揚げされたタイラギ＝福岡県大牟田市沖の有明海で2006年12月15日午前9時47分、矢頭智剛撮影 福岡、佐賀両県の潜水漁師の協議会は24日、佐賀市で会合を開き、有明海特産の高級二枚貝「タイラギ」の今季休漁を決めた。休漁は9季連続。両県が10、11月に延べ113地点で実施した生息調査で漁獲対象となる成貝が一つも確認されず、個体数回復の兆しが見えない状況が続いている。 タイラギ漁の再開には1地点当たり成貝1…

イギリスの家族が浜辺で見つけた気味の悪い生物。それはフジツボの一種で、高級食材として珍重されるものだった。値段にして600万円以上の価値があるという。 旅行先の海岸で発見 今月6日、イギリス・マージーサイド州に住むMartyn Greenさん（47才）は、家族を連れてウェールズ地方の町カーナヴォンを訪れ、町外れの浜辺を散策していた。 その時発見したのが、流木にびっしり張り付いたエボシガイだ。GreenさんのFacebookに、その気味の悪い姿が投稿されている。ズームアップされた動画を見ると、貝の口から出ていた触角のようなものが素早く引っ込むのが分かる。（下の動画には閲覧にご注意いただきたい）

真珠をつくるアコヤガイの稚貝の「斃死（へいし）」が、昨年から三重県志摩市の英虞湾などで大量に発生している問題で、9日、県内の真珠養殖業者を対象に研究報告会が開かれた。県水産研究所の青木秀夫氏は、稚貝…

フランス西部タルモンサンティエールで見つかった巨大カキ（2019年8月3日撮影、同8日提供）。(c)AFP PHOTO / VIVIERS DE LA GUITTIERE 【8月9日 AFP】フランス西部のカキ養殖場で、重さ1.44キロ、長さ25センチの巨大なカキが見つかった。ただ、養殖作業員らは巨大カキを堪能することなく、退職した従業員の名前にちなんで「ジョルジェット」と命名した後、海に戻したという。 【編集部おすすめ】バレンタインデーにいかが？ ハート形のカキ、フランスで考案 巨大カキはフランス西部バンデ（Vendee）県タルモンサンティエール（Talmont-Saint-Hilaire）で2日に見つかった。 養殖場の従業員は8日、AFPの取材に対し「作業をしながら歩いていたところ、何かが足に当たったのを感じた」と説明。「持ち上げてみると巨大なカキだった」と語った。 今年4月には、この

「ホンビノス貝」という貝をご存じだろうか？ 北アメリカの大西洋岸が原産の二枚貝だ。日本では、1998年に千葉市で初めて発見された。 左がハマグリで右が「ホンビノス貝」なのだが、見た目の印象から「白ハマグリ」「大アサリ」という名前で売られているのを見たことがある読者もいるかもしれない。 この「ホンビノス貝」が、漁獲量の減少したハマグリやアサリに変わる新しい水産資源として期待されているという話を聞いた。 そのうえ、味もいいのだという。 そこで『メシ通』では、「ホンビノス貝」の食材としてのポテンシャルを測るべく取材を敢行。 「ホンビノス貝」とはどんな貝なのか？ 果たして、本当においしいのか？ 「ホンビノス貝」の名産地・船橋へ まずは、船橋港へ。 船橋といえば、スズキの漁獲量・国内第1位で知られているが、実は「ホンビノス貝」の水揚げも日本一。港のある三番瀬は江戸時代、御菜浦（徳川幕府に魚介類を献上

こんにちは。1億年ぐらい休みたい 謎のタイミングで牡蠣が届きました こうなっているので冷蔵庫に入り切らなくても長時間冷えてます 発掘 やるぞ～ なるほどね 海水バッチリでくそしょっぱいやつだ　これは1%食塩水で過ごさせたり剥き身を流水でガン洗いすると軽減できる それはそれとして仙鳳趾ですよ　よくカキバーとかで「★★★濃厚」なんて感じでリストに入っているあれです　とにかく身がふとましい でぶ いろいろ試したところタバスコが好みだった　バカみたいにねっとり濃厚なので辛味と酸味で切ってやる　唐辛子の香りもいい 生を食い飽きたらレンチン蒸し　うまい が、仙鳳趾は生を食い飽きないという問題が発生　食うたびに理解が深まっていくというか、通常起こらないことが起こっている 調子こいてたら2名で25個食ってしまったのだがむしろOK、あと50個あります　よかったですね。

牡蠣が美味しい季節です。牡蠣のむき身のパックには、「生食用」と「加熱用」がありますが、「生食用」は新鮮だからと思っていませんか？ 「生食用」と「加熱用」は獲れた海域から、その後の処理の仕方まで大違いなのです。 「簡単に言うと、牡蠣の『生食用』は各県が定めた指定海域で獲れたもの、『加熱用』はそれ以外の海域で獲れたものです」と語るのは、大手牡蠣養殖業者です。 「生食用」の牡蠣にとって怖いのは、ノロウイルスや食中毒菌に汚染されることです。そのため、雑排水が流れ込む川の河口から離れた汚染のリスクが低いエリアなどが指定海域に定められています。

広島の牡蠣を愛し､世界一牡蠣をおいしく食べるためのスター集団､牡蠣食う研(かきくうけん)｡本物の牡蠣のスペシャリスト達が各々の最も力を発揮し､広島の牡蠣にまつわる様々な課題を研究していきます｡

カキ生産量日本一の広島県が「牡蠣」という漢字だけを練習するドリル「広島　牡蠣とり帳」を作った。県の調査によると、正しく書ける県民はわずか０・６％。カキへの愛着を深めてもらうため県内の小学校への配布を始めており、県観光課の担当者は「冬休みの宿題にして」とアピールしている。 「牡蠣のほとんどは内臓だよ」「なんと牡蠣にも足がある」…。例文にはカキにまつわる豆知識をちりばめ、「牡蠣」という字を９７回練習できるようになっている。 「今年人気となった『うんこ漢字ドリル』も見習って作っています」と担当者。一部の小学校では年明けに「牡蠣初め式」を開き、練習の成果を披露する。ドリルはＢ５判で４２ページ。非売品で、県内の図書館でも閲覧できる。