【覆面ラーメン批評60】『三代目 博多だるま』（東京・台場）2026年1月25日に閉店する『三代目 博多だるま』。　お台場海浜公園に隣接し、レインボーブリッジ越しに東京の街を見渡せる人気のスポット『アクアシティお台場』。その５階にある『東京ラーメン国技館 舞』（東京都港区台場1-7-1）は、買い物客や観光客、インバウンドにも人気が高いラーメン施設。全国の人気ラーメン店が６店舗集結し、ご当地色と個性豊かなラーメンを提供している。 そんな人気のラーメンスポットが全面リニューアルのため、１月25日をもって３月まで休館となる。福岡代表として出店している『三代目 博多だるま』は、1963（昭和38）年創業の老舗『博多だるま』の直営店だが、このタイミングでの卒業が決まっている。移転先などはまだ決まっていないため、取り敢えずこのラーメンが食べられるのは１月25日までということになる。 集合施設内の店舗で

【読売新聞】　福岡県北九州市教育委員会は２３日、同市八幡西区の市立本城中で、同日の家庭科の授業で調理したピザを食べた複数の生徒が体調不良を訴え、病院に搬送されたと発表した。いずれも軽症で、市教委や警察が原因を調べている。 市教委学校

大塚 麻衣子(かつお節コーディネーター) @AJIMAI3 料理人の方々の話を聞いていて、若手の子たちの意欲の低さが際立っていた。 現場に一年居て、だし巻きすらもまともに巻けない、千切りやかつら剥きもまともにできない(厚みや幅が違いすぎる)。 店が休みの日に、器の扱いを時間を設けて一から教えようとしたら休日出勤ですか？と嫌がる。(強制ではないので来なくてもいいけど、自習して正しく理解できていなければ、器を扱うポジションには入れない。) 庖丁が研げない。専門店に任せればいいという。 結果が何も出ていないのに、やった事実だけ提示して褒めてもらいたがる傾向が全般にある。 食材の扱いが悪い。生産者への感謝や敬意がない。 ざっと聞くだけでもこれだけ出てくる。 特に器の話など、それぞれの器の特性を実物を触りながら(超高級品や古いものなども全て出してくれる)一つずつ説明してもらえる機会など、私がお金を出

「セサミ・プローン・トースト」や「パンケーキ付きクリスピーダック」といった英国で人気の中華料理のテイクアウトセットは、多くの米国人にはなじみがない/Louise Hagger for CNN （CNN） SNSで英国人が紹介したテイクアウトの中華料理に対して、米国人が自分たちの慣れ親しんだ中華料理とは違うと声を上げ、米英間の熱い論争に発展している。 米国内の中華テイクアウトでは、鳥肉を揚げて甘辛いたれを絡めた「ゼネラル・ツォズ・チキン」や、五目焼きそばの「チャウメン」、春巻に似た「エッグロール」などが定番メニューだ。 英国でも中華のテイクアウトは人気だが、その内容はあまり外に知られていない。米国式と大きく異なるため、SNS上では驚きの声だけでなく、「ぞっとする」と拒否反応を示すコメントまで飛び出した。 米国人のTikTok（ティックトック）クリエーターが、初めて英国式中華を味見する動画も投

中村 颯希｜㊗️ふつつかアニメ26年4月㊗️ @satsuki_nkmr え…え…あの…年末タコパ中なんですけど…あの… 関西人（奥）の作るたこ焼きと、わたくし関東人（手前）の作るたこ焼きが、タコパ偏差値が違いすぎて今大ピンチなんですけど…これどうしたらいいですか…パニック…！ ここから持ち直せますか…どうしたら…どう…今から入れる保険ありますか… pic.x.com/rGyCKHt05u 2025-12-27 12:24:44 中村 颯希｜㊗️ふつつかアニメ26年4月㊗️ @satsuki_nkmr 友人にコツを聞いても 「いや、たこ焼きは気合いだから」 「念じればいける」 「祈れ」 としか教えてくれない… たこ焼きは祈り… たこ焼きは祈り…… あ゛ーーっ！！！（溢れた） 2025-12-27 12:34:03 中村 颯希｜㊗️ふつつかアニメ26年4月㊗️ @satsuki_nkmr ラ

犬を吸うヨシ子🇺🇸 in MD @MD41687242 インド人って、平たいもん焼く時、鉄板に水まいてジョバー！やるやん？あれなんでなん？友達がドーサ焼く時フライパンにジョバー！てやってて、「それどういう意味ある工程なん？」て聞いたら、「え…？わかんない…みんなこうやってるから…」て。ねえ、何のジョバー！なの？？ x.com/tubotubowa/sta… 2025-12-19 08:22:43 坪和の世界ローカル屋台めし / 今日ヤバイ奴に会った @tubotubowa 「インドの炎上こんがりバター焼きの作り方」 ガンジス川近くにある朝だけやってる屋台 炎をあげて作るインド風のお好み焼き 辛味があって美味しいです！ uttapam youtu.be/AuQK0WHFHhg?si… @YouTubeより pic.x.com/42LZWQeSzb 2025-12-18 20:10:05

破雲泥 @boundey_gx 全長４０センチぐらいあるのがナンの基本サイズ（むしろ日本人向けに小さくしてる可能性すらある）かと思ったら違うのか。RT 2025-12-18 09:40:20

卯月由羽〒卜さん垢 @udukiyuUTAU 日本人的にはご飯がないのが寂しいからチップスはご飯に変えよう それだけだと見栄えが足りないから海苔も乗せよう 栄養足りないからちょっとおかずも足そう pic.x.com/MNytr6Mlwa x.com/wayokan_beta/s… 2025-12-13 20:09:09

酒クズ＆永久幹事の俺が、新米幹事の皆さんに選ぶと良い店を教えたいと思う。 ダメな店は、この人が書いてくれてるので参考にしたら良いよ。 https://note.com/yumisakekasu/n/n2891015920bb ⚫︎和食編 ・刺身が美味い個人店（客単価高め許容、人数〜20人まで程度） 刺身が美味い店は、魚の質が良く、技術があるので揚げ物でも焼き物でも煮物でも何でも美味い。 美味い魚料理を作れるということは、肉料理も大体うまい。 美味い料理を出す人は、酒もこだわったの出す。 というわけで、和食居酒屋を探すときは、とにかく刺身が美味い店を選んでくれ。 「店主が釣キチ」「店主が日本酒マニア」「創業20年以上」「客層が40〜60代くらい」 この辺りが第２指標で、これが揃ってくると、いよいよ最高に近づく。 欠点は客単価。7000〜10000円くらいは見積もらないと今のご時世厳しい。 た

実の母親から肉じゃがに入れた玉ねぎの切り方をキショがられたことがある。「なんでそんな切り方するの？気持ち悪い。ゾッとする」って。玉ねぎの繊維を断ち切るみたいな切り方したら言われた。繊維を断ち切るように切ったほうが味が染みやすくておいしいよってどこかで知ったからやってみた。でもそれは母親からしてみたら「私と違う切り方をした！気持ち悪い！！」だった。 父親は父親で何を作っても「なんでこんな味付けするかなぁ」「こうやった方が美味しいのにわからないんだ？」といつも言っていた。 いつものお礼に作ったつもりのご飯は毎回毎回ダメ出しされて、その度に私は「ごめんなさい。次は気をつけるね」と言い続けた。2人から「おいしい」って言ってもらいたくて、家を出る直前まで作り続けた。その頃には「まぁいいんじゃない？」くらいにはなっていた。 そのおかげかどうか知らんけど大人になって友達や夫に料理を出すと「おいしい！」と

ラーメン🍜はある おかしいだろ なぜ中華はあるのに和食はハブられているのか 中国による圧力を感じる

農林水産省 @MAFF_JAPAN 350g これは、20歳以上の1人1日当たりの野菜摂取目標量です。 この目標達成のためにオススメなのが、野菜の #テリーヌ 🥦 家庭で簡単に作れるフランス料理で、様々な野菜を取り入れた、見た目も楽しい一皿です。 #野菜を食べようプロジェクト pic.x.com/hKWFGeMjIT 2025-12-05 17:00:01

イタリア人にとって「パスタ」とは、ただの炭水化物ではない。 宗教であり、歴史であり、アイデンティティそのものだ。麺はアルデンテでなければならない。ソースは素材の味を最大限に活かさなければならない。そして何より、「ケチャップをパスタにかける」なんて行為は、イタリア刑法で裁かれるべき重罪だと教わって育った。 もし僕が実家に帰って、マンマやノンナ（おばあちゃん）の前で「今日はケチャップでパスタを作るよ」なんて言おうものなら、家を追い出されるどころか、一族の恥としてピエモンテの山奥に幽閉されるかもしれない。それくらい、イタリア人にとってケチャップパスタはタブー中のタブーなのだ。 しかし。 今日、僕はここで、ある重大な告白をしなければならない。 僕は、日本の「ナポリタン」を愛している。 いや、愛しているどころではない。崇拝していると言ってもいい。 そして、この「ナポリタン」という、イタリアには存在し

イタリア・ローマで、国際イベント「カルボナーラデー」の前日に行われたメディア向け内覧会で撮影された伝統的なイタリアの有名パスタ料理「スパゲッティ・アッラ・カルボナーラ」（2019年4月5日撮影）。（c）Andreas SOLARO/AFP 【11月22日 AFP】ベルギー・ブリュッセルにある欧州議会の売店で販売されている瓶詰め「カルボナーラソース」に対し、イタリアのフランチェスコ・ロッロブリージダ農業・食料・森林政策相が適切な材料を使っていないと批判したことで、イタリアで騒動となっている。 ロッロブリージダ氏は今週、問題の瓶詰め「カルボナーラソース」の写真をフェイスブックに投稿し、ソースの材料にグアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）ではなくパンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）が使われていることに怒りを爆発させた。食にこだわるイタリアでは禁忌とされる行為だからだ。 ロッロブリージダ氏は、これは本物と

なま卯 @e_the_dethroner 「偽カルボナーラ」にイタリアが激怒しているらしい。「唐揚げに甘酢タレとタルタルソースを掛けた物体をチキン南蛮と呼ぶのを許さない市民の会」の一員としては、これを支持する。 2025-11-21 13:44:44 まとめ イタリア農相が欧州議会の売店で売られていた「カルボナーラ」に激怒したが、そうすると日本のパスタは死刑級になりそう「サ.. イタリア農相が欧州議会売店の「カルボナーラ」ソースを非難し即時調査を要求。伝統はグアンチャーレやペコリーノ等の材料と卵の扱いを重視し、代替や全卵・太麺は本場と異なるとされる。日本の番組が本場と違うパスタを紹介することにも批判がある。 58099 pv 96 87 26 users 286

ローマ（CNN） 伝統的なパスタソース「カルボナーラ」のレシピに関してイタリアには非常に厳格なルールがある。昔ながらのカルボナーラはポークとチーズ、卵黄とコショウを混ぜ、できれば食べる直前にパスタに絡めなければならない。 ベルギー・ブリュッセルにある欧州議会の売店で「カルボナーラ」と銘打って販売されていたベルギー製のクリーミーなソースに対し、イタリア人が激怒したのはそれが理由だった。 イタリアのフランチェスコ・ロロブリジーダ農相はこの「料理犯罪」容疑について、即刻捜査に乗り出すよう要求した。 問題の瓶入りソースを製造したベルギーの食品メーカー、デレーズは、この製品がイタリア製だとは主張していない。しかし批判する側に言わせれば、グアンチャーレ（豚の頬肉の塩漬け）の代替としてスモークパンチェッタを使ったことは大罪に相当する。 イタリア料理のバイブルともいえる料理雑誌ラ・クチーナによると、正しい

さばぴっぴ（((🐣))）/首都（埼玉） @saws_skmdrt もうかなり前なんだけどね、テレビ見てたら女子高生（だったかな？）がうどんの麺にチョコレートソースとか生クリームをかけて食べてて、それを見たスタジオの芸能人たちが「まずそう！」とか「気持ち悪い！」とか煽ってたんだよね。そしたら同じくスタジオにいた料理評論家の服部幸應先生が「白玉と一緒ですよ。もち米粉か小麦粉かの違いなだけで、これはこれでおいしいはずですよ。何もおかしくありません」みたいなことを冷静に仰られてね。本当にフェアな見方ができる方なんだなと思った。 2025-11-08 11:18:18

椿朝子 @asako289 根菜多過ぎたな…。 まぁなんとかなるなる！多分ね！ ちょっと待ってて！なんとかなった所ちゃんと見せるからね！ pic.x.com/mXBcQ0bYEJ 2025-11-08 14:50:23

嫁が今日の晩飯メインは豚の角煮にするって言っててめっちゃ楽しみ これから駅で待ち合わせて地元で買い物して帰って作成すんだけど 甘栗むいちゃいました入れたらどうだろうってLINEで提案したら 増田くん天才では？！って返ってきた そうだろうそうだろう あーーー楽しみ早く作って栗ちゃん入り豚の角煮食いたい

» 「秋刀魚は焼くんじゃなく茹でろ」ってSNSでバズってたから “焼き” と “茹で” を食べ比べてみた結果 → ある部位の味が変わってる 特集 秋刀魚（さんま）の季節。私（中澤）も秋刀魚を食べまくっている。安い上にただ焼くだけで美味しいのが良い。私が秋刀魚を食べすぎているせいか、TikTokでも秋刀魚を食べるバズ動画が流れてきた。ただ、その動画はこう謳っていたのである。 「秋刀魚は焼くんじゃなく茹でろ」と。茹でるだと!?　煮付けとかならともかく、ただ茹でるというのは盲点だった。これ本当にウマイのか。そこで焼きと茹でで食べ比べてみることにした。 ・超簡単レシピ 私がTikTokで見た茹で方は、流れる動画の中でも覚えられるくらい超簡単。まず、茹でる前のさんまに塩をふりかけて10分置いた後…… 茹でるだけ。秋刀魚が浸るくらいのお湯で沸騰させずに4～5分茹でたら終わり。塩を振って置いておく時間の