ソーセージ（ウインナー）の茹で方と茹で時間について解説します。 ソーセージは、グラグラと沸騰したお湯で茹でるのではなく、余熱を利用することで、しっとりジューシーに仕上がります。 お湯にソーセージを入れたら火を止め、そのまま10分置くだけで茹で上がります。 ソーセージの一種であるウインナーも、同じ方法で美味しく茹でられるので、ぜひお試しください。

本日、普天間飛行場代替施設建設事業に係る名護市辺野古の工事現場に職員を派遣したところ、土砂投入作業が行われたことを確認しました。

「明治の精神」「日本人の心」などといった人々の意識や心理は、何によって形作られてきたのか。明治一五〇年を迎えた今日、近代日本を思想の歴史として研究する方法を、空間・媒体・手法の三つの視座から模索する。書物・日記・書簡・新聞・雑誌など、素材となる史料を吟味し、思想史の方法をめぐる議論に一石を投じる。一五の講義からなる格好のテキスト。 〈編集者の眼〉 今年は「明治一五〇年」「戊辰一五〇年」「東京一五〇年」という記念の年でした。共通のロゴマークが入ったイベントの広告ポスターを頻繁に見かけ、国内各地で記念行事や展示、研究発表などが催され、ピークの一〇月には全国で毎日八〇件を超える開催数であったようです。この一年、私たちは何に思いを馳せ、改めて何を感じたのでしょうか。 本書は近代日本の思想史を学ぶ人のためのテキストとなる書籍です。一五〇年の思想の歴史を研究するために、著名な思想家や書物等を取り上げ概

フェティシズム（呪物崇拝）（1927）の要約 （1）はじめに ここ数年間、対象選択がフェティッシュに支配されていた男性達を精神分析的に調べたところ、フェティッシュを苦にして精神分析家のところに来たわけではない。彼ら自身はフェティッシュが異常なものだということに気づいているだろうが、それが病気の症状だと感じることは稀であった。 大抵、彼らはフェティッシュに満足しているか、フェティッシュのおかげで自分の性生活が楽しいものになったと歓迎した。フェティッシュは通常、付属的な所見くらいの役割を果たすものだった。 （2）ある若い男性の事例 フェティシズムの条件にある種の「鼻の光沢（グランツ）」を挙げていた。患者は子供の頃イギリスで教育を受け、その後ドイツに移住して母語をほぼ忘れていた。幼少時代の初期に由来するフェティッシュはドイツ語ではなく英語で読むと、「光沢（グランツ）」とは英語の《視線（グランス）

実況グーグルドキュメントはこちら 実況はその場で話を聞き書き起こしその後記憶と理解を元に修正をしていますが発話者の意図と異なることもありますのでご了承お願い致します。 実況者はみそむーおでんです。 https://twitter.com/misoni_2013 午前 https://docs.google.com/document/d/18Qc8XAQTds3VYni-ClCPBw73xOicyHDK3ZuR_1LI3Bs/edit?usp=sharing 午後 https://docs.google.com/document/d/1JkPAMUYQIsegRAmN4e16U5DHv7EiBExnw5iQ6kdZ3Ek/edit?usp=sharing Kajiya Kenji 加治屋健司 @kenji_kajiya 9月28日東京大学安田講堂でシンポジウム「宇佐美圭司《きずな》から出発し

NHKのTV番組「あさイチ」のレジェンドキッチンに、ミュシュラン3つ星シェフのジョエル・ロブション氏が登場しました。 ロブション氏は、冗談交じりで楽しそうに伝説のレシピを披露してくれ、フランス料理界の巨匠と言われる方なのに、チャーミングで温かい人柄に驚きました。 そして、シンプルかつ簡単で美味しい料理として紹介されたのが、「じゃがいものピュレ」です。 35年前に考案した当時は、マッシュポテトは家庭料理であって、高級レストランで食べるものではなかったので衝撃だったそうです。 V6の井ノ原さんに「たまらなく幸せ、口からなくなるのが切ない」とまで言わせたじゃがいものピュレ。早速作ってみました！ ●じゃがいものピュレ （材料） ・じゃがいも　500g ・無塩バター　125g　（サイコロ状に小さくカット） ・牛乳　　　　250ｃｃ（温める） ・塩　　　　　少々 工程はシンプルですが、じゃがいもを皮ご

無知：たのもう！たのもう！ 親父：うるさい奴が来たぞ。おい、そこのバカ、口を縫いとじてやるからこっちへ来い。 無知：そうです、バカなんです。 親父：なんだ、泣き始めたぞ。見かけない顔だな。 無知：彼女のできなかった非モテ先輩からお話を聞いて、教えを請いに参りました。 親父：なんだか随分古い話だな。じゃあ友達の作り方でも訊きに来たのか？　あんなものは炭水化物と同じだ、切れると結構つらいが、無いなら無いで何とかなる。 無知：いやローカーボンダイエットの話ではなく、どうやったら教養が身につくかを教えてください。 親父：なるほど。察するにお前さんは物知らずだな？ 無知：そこまではっきり言う！……でも、おっしゃるとおりです。 親父：ものを知らない奴は「知識がある」ってことがどういうことかも知らないから、自分と真逆のイメージをこしらえるしかない。何も知らない自分←正反対→何でも知っている＝教養がある、

読書感想文のコツ！時間のない高校生のための裏ワザも紹介 高校生を悩ませる夏の定番宿題「読書感想文」。 書き方もわからないし、そもそも「何を読めばいいのかわからない！」という人も多いのでは？ そこで、『文体の科学』『文学論(F+f)+』など、文章にまつわる本を多数出版されている文章のプロ・山本貴光先生に、読書感想文のための本選びから書き方まで教えてもらった！ この夏はワンランクアップした読書感想文を書いちゃおう！

こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 肉を使った家パスタといえば、まず思い浮かぶのはひき肉のミートソース。で…

1 中華麺を袋の表記どおりの時間茹でる。茹であがったら水でよく洗い、水気を切る。 2 ボウルに調味料を入れて混ぜたところに、チャーシュー・ザーサイ・白髪ネギ・茹でた麺を入れ、全体をよく混ぜ合わす。器に盛り付けて完成。

大学での講義で途上国の医療事情などを学生さんへと紹介しているためか、この時期になると、夏休みに向けたボランティアについての相談を受けるようになります。

早稲田大学文学学術院の大学院生が、指導教授である批評家・渡部直己氏に性的なハラスメントを受けたという苦情申立書を大学に提出していたという報道があった。教授に〈おれの女になれ〉と言われた、というのだ。院生はその後大学院を去ってしまったという。教授は一報ののち、大学に退職願を提出している。 教授を糾弾することも弁護することも、この記事の目的ではない。文学（や広くアート一般）の教育現場で強圧的な言動が起こる仕組について考えてみたい。 一般化して書くと、本稿の柱は、アクの強い教師・上司のハラスメント行為など強圧的態度の背後に、じつは「恐れ」という感情がある、ということだ。 マウンティング的な指導スタイル かつて教授の前任校・近畿大学大学院の修士課程で学び、教授の授業を受けたこともある小説家・批評家の倉数茂さん（東海大学文化社会学部文芸創作学科准教授）の回想によれば、渡部教授の授業は〈自分と異なる学

同じクラスの子ども同士でも発達にはばらつきがあります。ましてきょうだいなら発達の差があるのは当然で、出来ること・出来ないことにもズレが生じます。 「自分は頑張ってやっているのに、あの子は…」という質問にどう答えるか、子どもたちをどう把握するか、小学校教諭のYutaroさんと、臨床心理士のO9Cさん、hopperさんが答えました。 ※Yutaroさんの補足ツイートを巻末に追加しました。 ※イシゲスズコさんのツイートを追加し、反応ブログ記事を巻末にリンクしました。 続きを読む

PDF ファイルや自炊した電子書籍ファイルをスマートフォンや小型タブレット、電子書籍専用端末で読むのに慣れている人の場合、少しでも快適に読むために、PDF ファイルなどをデバイスへコピーする前に、周辺部の余白を切り落とすことをよく行います。 たとえば、この時刻表 PDF ファイル。これをスマートフォンで普通に開くと となって、拡大しなければ時刻が見づらいものです。 ところが、この時刻表ファイルは周辺部の余白が大きいですから、スマートフォンに入れる際に余白を最小限にするようにトリミングしてから入れておくと となって、拡大せずとも時刻は判別できます（細かな注釈は拡大が必要ですが、パッと見の時刻が判るだけでも便利になるかと）。 また、もうちょっと細かい文字の例を挙げてみますと、以下のような新幹線時刻表の PDF ファイルもそのまま入れると、拡大しなければ、いま開いているページが何時頃かも判りづら