こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 お正月休みも終わり、寒い日が続きます。今夜の家メシは、旬の美味しい大根で体の温まるものなんていかがでしょうか。ジュワッと味のしみた大根って、やっぱり美味しいですよね。 そんなときに頭に浮かびがちなのが、熱々の煮物やおでんといった煮込み料理の数々。でも、正直、時間も気力も足りない日ばかり……。 そこで今回は、フライパン1つ、10分あれば完成する時短レシピ「麻辣豚バラ大根炒め」を紹介します。煮込まなくても味はしっかり入り、そのうえ花椒とラー油の痺れる辛さで体もじんわり温まりますよ。 豚バラの薄切りはあっという間に火が通るので、サッと作ってすぐに食べたい家メシにぴったりです。それに、豚バラの脂と大根は相性抜群！　そこに花椒とラー油のシビ辛が加われば、ご飯もお酒も一気にすすみます。 それでは早速レシピです。 山本リコピンの「麻辣豚バラ大根炒め」 【材料

うぉると @wolt556 何回か出してるネタだけど、 ダーバン🇿🇦のバックパッカー宿で、スーパーで買ってきた惣菜（プァパといろいろ）を食べていたら、宿スタッフが唐突に「日本人だろ！」と。 理由を聞くと、「チャイニーズはチャイニーズしか食べない。アフリカの飯を食ってたら日本人だ」と言われて何も言い返せなかったw x.com/aramotokei/sta… 2026-01-17 09:54:15 阿羅本 景@第4巻2月発売 @aramotokei ニッポンジン、世界的に見るとどうも異常なぐらい他所の国の料理食おうとするらしいんだよな……？　池袋のガチ中華街をみて旅行客向けだと聞くと、日本に来ても故郷の料理を食べなくてもいいじゃないか、と思うけどそれは逆、なみたいで 2026-01-05 13:06:34 うぉると @wolt556 2017年2月-2020年2月（3年間）無帰国で世界一周

おいでよ盛岡　その先の未来に @oideyo_morioka 関東出身夫「大晦日なのに凄いご馳走… お寿司とお刺身… オードブルまである… 誰かのお誕生日ですか？」 盛岡の義父「え？」 2025-12-31 18:50:14

人と食のエピソードブログを書いて気付けば5年。家庭料理に恋して30年。歳はディズニーランドと同い年。北カリフォルニアの片田舎で、野球少年と水球少年、万年ゴルファーを夢見る夫（大将）と暮らしているワコです。とにかくごはん！家族にごはんを作るために生まれて来ました。っしゃっ！ 今回は人気のお菓子とお料理をまとめてみました。どなたかのお気に入りの一品になりますように。 🍪お菓子部門🎂 なんでレシピ公開したの？！簡単なのバレちゃう！旧友たちからお叱りを受けた伝説のクッキー。応用は無限大！ビーガンバターでもできちゃうんだなこれ。 第1位　紅茶クッキー hitotoshoku.hatenablog.com 紅茶クッキーにまつわるエピソードもどうぞ💁‍♀️ hitotoshoku.hatenablog.com 憧れのハワイに連れていってくれた大将、ワイキキビーチで食べた「もちケーキ」。思い出と感謝

酒クズ＆永久幹事の俺が、新米幹事の皆さんに選ぶと良い店を教えたいと思う。 ダメな店は、この人が書いてくれてるので参考にしたら良いよ。 https://note.com/yumisakekasu/n/n2891015920bb ⚫︎和食編 ・刺身が美味い個人店（客単価高め許容、人数〜20人まで程度） 刺身が美味い店は、魚の質が良く、技術があるので揚げ物でも焼き物でも煮物でも何でも美味い。 美味い魚料理を作れるということは、肉料理も大体うまい。 美味い料理を出す人は、酒もこだわったの出す。 というわけで、和食居酒屋を探すときは、とにかく刺身が美味い店を選んでくれ。 「店主が釣キチ」「店主が日本酒マニア」「創業20年以上」「客層が40〜60代くらい」 この辺りが第２指標で、これが揃ってくると、いよいよ最高に近づく。 欠点は客単価。7000〜10000円くらいは見積もらないと今のご時世厳しい。 た

Maru-17 @maru17_vrc 私の父は元料理人でした。そんな会社の書類を整理してたらとんでもないのが出てきました！ 東京オリンピック（1964年）の 「選手村の料理レシピ！！」 大事なのでもう一度 「１９６４年」東京オリンピックです。 pic.x.com/G6wf8410L3 2025-11-25 14:28:44

趣味欄には必ず一番に「料理」と書いていたが、ここ数年の出来事や事件を通じて料理への情熱を失い、ほぼ完全に興味をなくした。 料理は家庭における私のタスクなのでこれからも続けはするが、あくまでいち家事タスクへと成り下がった。 その過程を、書き記したい。 そもそもなぜ私が料理に興味を持ったかと言うと、きっかけは私が小学生のときに母親が買ってきた、辻調か出したお菓子図鑑だった。 母親自身はその図鑑の写真にしか用がなかったらしくすぐに使わなくなったが、私はその図鑑に夢中になった。 美しいお菓子の写真は眺めるだけで楽しく、またレシピを隅から隅まで読んで、それを実際に作っているのを想像するだけで楽しかった。 子供のころにも実際に何度か作ってみたが出来上がったものは散々だった。それでも達成感があった。 大学進学を機に上京した際もその図鑑は引越先に持っていった(ちなみに今も手元にある)。 その図鑑に載ってい

それって、残るように多めに作るってことじゃん 人参1本で良かったものが、2本になったり じゃがいも1個が1.5個になったりするんでしょ 鶏肉1枚で済んでたのが、1.5枚になるんでしょ 0.5の保存と次に使う算段が必要になるじゃん 冷凍している場合は、さらに0.5とかウザいじゃん？ 解凍してからまた再冷凍？それとも最初から切り分けておく？手間だよね じゃあ手間だからって2枚にしちゃうと、夜・昼と同じものを食べているのに、さらに夜も同じ…になるし 残る量を考えなければ「残るなら残るで別にいいっしょー」と0.5を出さずに作れるのにさ ちょうど家族が晩ご飯に食べる量が、1.5枚分なら、逆に2枚にして楽になるのかな？ でもそれって運だよね。つまり全ての家庭に適用できない 量を増やすから、洗い物も増えるよね 切った材料をまな板の上だけで管理できず、トレイとか使い始めるよね フライパンや鍋もでっかくなる

ライブドアニュース @livedoornews 【集団食中毒】ミシュラン掲載歴ある「日本料理店喜一」店長ら3人逮捕、営業停止中に仕出し弁当提供か 大阪 news.livedoor.com/article/detail… 食中毒による営業停止期間中に仕出し弁当を提供。その弁当を食べた複数人にノロウイルスの症状が出た。同店は営業再開後も食中毒を発生させ、営業禁止を命じられた。 2025-06-16 11:16:59 リンク MBSニュース 食中毒で営業停止中に弁当販売か…ミシュランガイド掲載歴ある日本料理店の経営者ら３人逮捕 大阪・河内長野市 | MBSニュース ミシュランガイドに掲載されたこともある大阪府河内長野市の日本料理店で今年２月、食中毒での営業停止期間中に仕出し弁当を提供したとして、経営者ら３人が逮捕されました。

矢場味仙【東京】 公式/ YABAMISEN TOKYO🔥 @yabamisentokyo 【矢場味仙が東京進出】 名古屋で人気の台湾料理専門店 『矢場味仙』がこの夏、渋谷にオープンします！🔥 名古屋名物“台湾ラーメン”を発祥した『味仙』の直系『矢場味仙』。 味覚だけでなく五感を刺激する美味しさと楽しさに満ちた料理の数々が、ついに渋谷で気軽に味わえます。 pic.x.com/locNd9glDI 2025-05-03 10:48:44 スカ田@マンクラの端くれ @monchi06241 え、ええ！！！ええええええ！！！！！！ 味仙は5兄弟で経営しているんだけど、兄弟ごとに味が全然違うのが特徴で、これまでの東京の店舗はいずれも美味しくない三男の店だったけど、ダントツで一番美味しいと言われている長女の矢場店が東京に進出するだって！？ （説明口調） これは2025年1番テンションが上がるニュ

プロを目指す人向けの料理教室を10年ほどやっているんだけど、 本当にたくさんの人がお店を持ちたくて、うちに習いにくる。 うちは、ただの料理教室でコンサルではないので、損得勘定抜きにして開業の相談に乗ったりする。 若い人だと20代から上は50、60代まで、みんな自分の店を持ちたがる。 一生懸命貯めたお金をドカンと使って、夢を叶えたいのだ。 でも実際、飲食店は1年で5割、3年で7割、5年で8割が廃業する。 お金で苦しくなるケースもあれば、体力的に苦しくなるケースもあったり、 モチベーションが保てないケースもある。本当にさまざま。 なので、うちの生徒さんから開業相談もらった時は、いくつかのことを試すことをお勧めしている。 これから飲食やってみたいという人は同士だと思ってるので、増田に潰さない飲食店の始め方を放流してみる。 1.まずはイベントをやれ まず、料理を仕事にしたいのであれば、人に料理を出

料理名でも、商品名でも、どちらでもいいです。 私はやっぱりバーモントカレー（中辛）が好きかなぁ。 （追記） みんなありがとう！みんなの好きな食べ物を見てるだけで楽しくなります。ありがとう

あったかい煮込み料理が恋しい季節になりました。コトコト煮込む料理にはストウブ（STAUB）の「ピコ・ココット」がおすすめ。素材の甘味を引き立たせてくれる野菜スープや無水カレー、鶏肉で作る「タッカンマリ」も絶品。お米も炊けるし、揚げ物にも使える万能鍋であるストウブの魅力を紹介します。 冬も近づき、だいぶ肌寒い季節に。そんな時、食べたくなるのはじっくりコトコト煮込んだ料理。 短時間で仕上げるなら圧力鍋が便利ですが、じっくりコトコト派のわたしが長年愛用しているお気に入りはストウブ（STAUB）鍋です。 もう10年くらい相棒として活躍してくれています。フランスが誇る鋳物（いもの）、ホーロー鍋であるストウブ鍋の特徴は、 高い熱伝導率と保温性 蓋の裏の突起（ピコ）が食材から発生した蒸気を効率よく集め、食材に戻すという循環作用により最低限の水分で調理が可能 そのままオーブンに入れて調理することも可能 な

カタログギフトで味噌セット頼んだら、思ったより来ちゃって。 毎日味噌汁で消費してるけど、たかがしれてて全然追いつかない。 パウチに700gぐらい入ったやつで賞味期限が2024/12月なんだけど、使い切れる気がしない。 あと5個ぐらいある。 なんかいい消費レシピあったら教えてください。 --- なんか伸びてる。ありがとう。 700じゃなくて1kgだった。あと5kgある。未開封が。 山吹味噌ってやつだった。出汁入りとかはない。 冷凍しようかな。 公式のサイトに12％だから冷凍しても凍らないって書いてあった。冷凍しよう。

最近友達と久しぶりに遊んだんだよな 俺を結婚式に呼んでくれた初めての友達 きっと俺にとっては一生に一度の結婚式の出席になるんだろうな 俺は彼女いない歴=年齢の非モテ男 友達も少ない 酒も苦手で飲み会も殆ど出ない 久しぶりにその友達たちと遊んだときに言ったんだ 「俺、あんな料理初めて食べたよ。めっちゃ美味しかった。ああいうのもあるんだな」 そしたら割とみんな笑ってさ 「なんか珍味食べたみたいなリアクションじゃんw コース料理としてはスタンダードだっただろ。おいしかったけどw」 「めっちゃ大袈裟に褒めるじゃん」 こんな感じのこと言ってたかな そのとき悟ったんだよな 俺はもう取り返しのつかないくらいの差が"こいつら"とついているんだなって 別に大袈裟に褒めたつもりはなかったけど、30歳くらいならああいうコース料理を何度か食べてる経験ってあるもんなんだろうな 俺は普段はコンビニ弁当かチェーン店にし

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 日本人はクソ忙しいのに弁当の彩りとか気にしすぎだと思ったので 「意識低い弁当」作りました たんぱく質と最低限の野菜で彩りはほぼ無視、全部ほぼ5分で完成 卵焼きはダルいのでクビ、彩りだけのブロッコリー、プチトマトを追放 栄養バランス？うるせえ、夜にしっかり食え pic.twitter.com/2f89UgqskI 2024-07-03 12:54:42 リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 そもそも昼飯ってのは夕方まで体を動かす燃料みたいなもんだから個人的にはカロリー重視でいいというのが持論 朝は時間もないし、わざわざ色んな制約のある【お弁当】という場で無理にバランスを考える必要はないと思ってます その代わり夜は野菜など豊富にとって帳尻を合わせましょう 2024-07-03 13:31:21 リュウジ@料理のおじさんバズレ

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：羊の丸焼き（パキスタン式フルマトンロースト会）に参加した ＞ 個人サイト ＞私的標本 ＞趣味の製麺 ＞ライターwiki 映画「一杯のモヒンガー」に出てくるモヒンガーを作ってみよう モヒンガーはミャンマーの朝食に欠かせない国民食だそうで、ナマズスープの麺料理。このレシピは映画で主人公が作ったモヒンガーの元となった、Yin Yin Soeさんの伝統的レシピとのこと。 レシピを眺めてみたら、作業工程が26番まであって驚いた。しかもメインの材料は二種類のナマズと難易度は相当高い。これを見て実際に作った日本人はいるのだろうか。 もちろんわざわざ作らなくても、レシピを読んで理解するだけでも映画をより深く楽しむことにつながるのだが、せっかくな

・じゃがいも 剥くのめんどくさい筆頭。洗うのも面倒。ふざけてる。たまに芽とか出してくる。しかも一回剥いたらすぐ悪くなる。 じゃがいもを使う料理が世の中に多すぎるのが諸悪の根源 カレーはじゃがいも抜きでいい ・人参 剥くのはそんなにめんどくさくないけどアク抜きや調理時間が周囲の食材に比べて面倒。 美味さに比べて手間がかかるやつ。いらん。 ちなみに玉ねぎは剥くのはめんどくさいが比較的長持ちするのとどう料理してもどうにかなるからセーフ食材 ・かぶ めんどくさい割に可食部が少ない。かぶの葉はかぶの葉を使おうとしないと出番がない ・ごぼう 老後に買うもの ・海老 エビフライは「気軽な洋食です」って顔をすんな ・あさり 最初から砂吐いとけ ・ギチギチにパックされてる鶏もも肉 そのまま冷凍庫に放り込むと後悔するから ・食パン 賞味期限との戦いが嫌い ・下ごしらえが必要な魚 秋刀魚見ろよあいつ「そのまま焼

Togetter編集部 X（旧Twitter）に日々流れる情報の中から、編集部がさまざまなポストを選び出し、わかりやすい形でお届けすることを大切にしています。新たな視点や世間の反応を添えることで、読者の皆様にとって安心・安全で価値あるコンテンツとすることを目指しています。詳しくは編集方針をご覧ください。 あわせて読みたい

白央篤司 @hakuo416 昔、人形町の通り沿いにあった『明華園』って中華がまさにそんなイメージで（今も建物は残ってる）。昭和40年代ぐらいにオープンの内装で、昼は手頃で夜はごちそう値段、回るテーブルあり、ホールさんは蝶ネクタイ、中国茶にはグラスに紙ナプキンがちょっと気取ってかけられてて。 2024-04-09 14:42:54