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イランで食べた2週間の飯レポ。米も小麦も食べるし肉を果物で煮る国の料理たち

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319users がブックマーク コメント 62
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    yamazakicker
    レストラン、イラン旅行したときも確かに記事の写真のような限られたメニューしかなかった！外食産業が盛んではないと聞いて納得。中東全体そんな感じなのかな。日本のペルシャ料理店で食べるのがいいかも？

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    nanako-robi
    読み応えあった！他国の料理を見るのは楽しいねえ。

    その他
    furugenyo
    結婚式の話も含めて、異文化の食べ物の話は興味そそりまくる

    その他
    kiku-chan
    充実のレポだ！　調べたら広尾にイラン料理店があるらしい！　そっか、ペルシャ料理で調べるともっとあるぞ！

    その他
    gimonfu_usr
    "イラン人は酸味があるものが大好き！" 　（　ワシもワシも。なので出てる料理はみな美味そう。）（　でもイランの食品は、デーツしかしらない。）

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    PikaCycling
    タフ・ティーグで検索しても出ない。ターディグ（Tahdig）の方が一般的な表記であるようだ。今度作ってみたい。

    その他
    memorabilia
    イラン料理を出すお店は日本にもあるのでぜひ。イラン旅行は前は旅行会社でパッケージを出してたけど今もあるのかな。人が優しく、ご飯は美味しく、世界遺産はめちゃめちゃ見応えあってお勧めの旅行先です

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    ryu-site
    美味しそうだけど、現地だとまずお酒飲めないよねぇ。

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    ottyanko
    これ絶対美味いだろ！お焦げが正式料理化しているｗ　”タフ・ティーグと呼ばれる料理（炊き方？）（中略）茹でた米を一度あげ、油をまぶし、鍋で焦がして提供する手法。”

    その他
    yarukimedesu
    今、米の価格で騒いでるのが、バカらしかなりましたな。皆で、ナーンを食べようよ。

    その他
    Hidemonster
    イラン料理店を検索したが見つからなかった。専門店が出るほどには知られてないのかね

    その他
    lenore
    いいなー。中東行ってみたい。気の弱そうなオバハンがひとりで行ける感じなんでしょうか

    その他
    sigel1
    ペルシャ料理

    その他
    fatpapa
    中東の米と羊料理いいよな～。おこげ的でたまらん。ターディグ検索したら作り方でてきた、自分も作ってみたくなったわ。フェセンジャンはセクシー田中さんに出てきたね。東京は中東レストラン多くて嬉しいわ

    その他
    Helfard
    うまそー。

    その他
    ichijikucancho
    イラン行きたいと思っていろいろ調べてたら「飯があまり美味くない」と書いてる人がいたけど、外食産業が少ないっていうのに関係してるのかな

    その他
    biconcave
    イランは酒飲めないけどなぜかノンアルコールビールは普及していてなかなか美味い。ライムを絞って飲むのが現地スタイル。

    その他
    srng
    結婚した方か。ならではのレポートで良い。外食産業が発達してないとなると、渡航の難しさと合わせてハードルがとても高いなあ

    その他
    byourself
    ペルシャ料理はあくまでアメリカで食べた印象だが、他国に比べてスパイスを多用しないので非常に日本人の好みに合っている。ただ肉はパッサパサに焼くので美味しくない。スープとか美味い。

    その他
    miyauchi_it
    どれもごちそう！！！ハーブを食べる文化初めて知った。

    その他
    behuckleberry02
    全部うまそう。ポロ、また出た同語源っぽい米料理。ピラフ、ポロフ、プロフ、ピラウ、プラーオ、ビリヤニetc.

    その他
    molmolmine
    いいなー。私が行ったときはラマダンの時期でレストランに入れなかったんだよね（窓に新聞紙張って中を見えなくしてこっそり営業してるらしいけど）

    その他
    tai4oyo
    文末で石川さんが「長編」と指摘している。面白いけど、ながいんだ。「ナーン」だけでも充分だ（DPZは投稿記事はそのまま掲載しちゃうのかな? 指導して再提出を求めるとかしてもいいんぢゃあないか?）。

    その他
    tach
    とてもリアルな日常感溢れるレポート。好い。

    その他
    ofen
    これと結婚式の話面白かった！！ただの旅行じゃなくて、親戚の家の食事の写真とかエピソードがあるのアツい。数年前にドバイの空港で一期一会したイラン人もにぎやかな人だった。国民性なのか?イラン、気になる！

    その他
    brusky
    手で食べることが多そうだけど、それだったら食事中にスマホ触るとかできなそうねw

    その他
    gm91
    スーパーウルトラグレートデリシャスワンダフルレポート

    その他
    oteguro
    写真がいいのかどれもすごく美味しそう。

    その他
    ounce
    やはり異文化の話は面白い。

    その他
    sugimo2
    “フェセンジャーン（鶏肉のザクロ＆クルミ煮）”きになる

    その他
    utibori1
    イラン、コカコーラもあるんだ！

    その他
    happy_mail
    おいしそうだな

    その他
    nami-hey75
    すごく楽しい記事だったー！異国の食文化いいよねー。

    その他
    asitanoyamasita
    油で焼いた米！ンッマソ〜😋

    その他
    quick_past
    いいなーおいしそう

    その他
    remix-cafe
    こういうタイトルで面白そう、読もうと思うの最近少ないのよね。

    その他
    rosaline
    パクラヴァがなかった……

    その他
    kiku-chan
    kiku-chan 充実のレポだ！　調べたら広尾にイラン料理店があるらしい！　そっか、ペルシャ料理で調べるともっとあるぞ！

    2025/05/30 リンク

    その他
    kitassandro
    ナーンは口語では、ヌーンですね？

    その他
    Gewalt
    サンギャクのカマドが文章だけだとどんなものかよく理解できなかったので動画を探してみたらこんな仕組みらしい https://youtu.be/CFNoLfSelsw&t=1124 ただ、回転式じゃなくて普通に小石が炉に並べてるものの方が多いっぽい

    その他

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