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　　 　 　 　 │　  読者投稿：シベリア(大阪)の思い出　　│
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　　　 　 　 ／￣￣＼
　　　　　／　　 _ノ 　 ＼
　　　　　|　　　（ ⌒）（⌒）
.　　　　　| 　　　　（__人__）　　　　　　　　 　 　 今日はシベリア(大阪)について語ろうと思う
　　　　　 | 　 　　　｀ ⌒´）
　 　 　 　 |　　　　　　 　 }
　　　　　 ヽ　 　 　 　　　}　　　　　　　　　　 　 「シベリア(大阪)？シベリア(ロシア)やシベリア(ソ連)では無いのか？」
　　　 　 　 > 　　　　　 ノ　　　 　 　 　 　 　 　 と疑問に思う方も居るだろう
　　　　　/　　　　 　　　 ＼　　／て⊃
　　　　　| 　ｨ　　　　　|＼　 `´　ゞ ＿三}
.　　　　　| 　|　 　 　　| 　 ＼__／.



　 }'＼￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣',
　{＼ ＼　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ',
　 ＼ ヾx｀ヽ､　　　　　　　　　　　　　　',　　　　　  ここでいうシベリアとは菓子パンのシベリアのことだ
　　 ヽ　 ﾏﾑ ＼　　　　　　　　　　　　 ',
　　 　 ＼　ﾞﾑtx ＼　　 　 　 　 　 　 　 ',　　　 　 一般的にシベリアというとカステラに餡子を挟んだ物をシベリアという
　　　　　  ＼｀マﾑt ＼　　　　　　　　 　 ',
　　　　　　　 ＼｀マﾑt ＼　 　 　 　 　 　 ',　　　　 来歴は明らかではないが、明治後半から大正前半に発明されたようだ
　　　　　　　　  ＼｀マﾑt ＼.　 　 　 　 　 ',
　 　 　 　 　 　 　 ＼｀マﾑt ＼　　　 　 　 ',
　　　　 　 　 　 　 　 ＼｀マﾑt ＼.　　　 　 ',
　　　　　　　 　 　 　 　 ＼｀マﾑt ＼　　　　',
　　　　　　　　　　 　 　 　 ＼｀マﾑt ＼　 　 ',　　 　 　 　 参考：三角シベリア
　　　　　　　　　　　　　 　 　 ＼｀マﾑt ＼.　 ',　　　　　　 ttps://www.yamazakipan.co.jp/product/04/siberia.html
　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼｀マﾑt;,＼.|
　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ＼. ＼{￣
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ヽ__〉

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　　　　　　　　　　　　／￣￣＼
　　　　　　 ｆ＾i　　 ／　ノ　　＼ ＼
　　　 　 　 |　|　　|　 （⌒）（⌒)　 |　　　　　  一方大阪には別のシベリアパンがある
　 　 rr‐r ┤│　 |　　（__人__) 　 |
.　　〈_|__|(｀ヽ }　　|　　 ｀ ⌒´　　 |　　　　　  大阪のシベリアパンは「再生パン」、
.　　│　/⌒ /　　 | 　 　 　 　 　 |　 　 　 　 もともとは売れ残ったパンを再生したものだ
　 　 ヽ 　　 |　　　 ヽ　　　　　　 |
　　 　 |　　│　 /⌒　 　ー‐　ｨ⌒ヽ



　　　 　 　 ／￣￣＼
　　　　　／　　 _ノ 　 ＼　　　 　 　 　 　 　 残ったパンをちぎり、それを積み上げてジャムやクリームを混ぜ焼く
　　　　　|　　　（ ●）（●）
.　　　　　| 　　　　（__人__）　　　　　　　　　  圧縮するのでずっしりと重く食べ応えがあり非常に美味しい！
　　　　　 | 　 　　　｀ ⌒´）
　 　 　 　 |　　　　　　 　 }　　　　　　　　　　積んで作るから「積んドラ→シベリア」だそうだ
　　　　　 ヽ　 　 　 　　　}
　　　 　 　 > 　　　　　 ノ　　　　　　　　　　 だいたい、あんこがメインのシベリアが多い
　　　　　/　　　　 　　　 ＼　　／て⊃
　　　　　| 　ｨ　　　　　|＼　 `´　ゞ ＿三}
.　　　　　| 　|　 　 　　| 　 ＼__／.



　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　 （ ー）（ー）
.　|　　　　 （__人__）　　　　 　 　 　 こちらのシベリア(大阪)の発明者はベーカリー花岡の花岡秀敏さん
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ
.　 |　　　　　　　ｎｌ^l^l　　　　　　　 このベーカリー花岡さんは素晴らしいパン屋さんだった
.　 ヽ　　　　　 |　　 ﾉ
　　 ヽ　　　　ヽ　く
　　　/　　　　　ヽ　＼



　　　　　　　　　　　  ｢ｉ|
　　　　　　　　　　　 | ||
　　　 　 　 　 　 ,ｒ‐ｫ}」|　　　　　　 　 　 　 　 ┏　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ┓
　　　 　 　 　 　 l []ノ,}　　　　　 　 　 　 　 　 ┃ シベリアはもちろん、他にはコッペパンが良かった　　　　　　　　　  ┃
　　　　　　　　　 {　 ,ノ　 　 　 　 　 　 　 　 　 ┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ┃
　　　　　 　 　 /　 |　　　　　　　　　　　 　 　 ┃ 学校給食で食べたコッペパンがあまり良くなかったので　　　　　　 ┃
　　　　　　　  /　　|　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ┃
　　　　　　　/　　 l　　　　　　　　　　 　 　 　 ┃ コッペパン全体を敬遠していた　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 ┃
　　　　　　  l 　 　 !　　　　　　　 　 　 　 　 　 ┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ┃
　　　　　　 l　　　 | ＿　 /∠ へ　　　　　　　 ┃ しかし、この店のコッペパンを食べてそうした考えが打ち砕かれた ┃
　　　　　　l　 ﾉ　 l＞　｀　 　 ／/ ＼　　　 　 ┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ┃
　　　　　  l　　 　 lﾌ ／ ／／／ハ ヽ　　　　  ┃ サクサクと軽く、ほんのり甘く、そして安い　　　　　　　　　　 　 　 　 ┃
　　　　　  |　　 　 l7〃/オ／ｰ≦ ﾄi　ﾄ　　　　 ┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ┃
　　　　　  |　　／ |〃|　　 L　　 　 |､ﾄ　　　　 ┃ 本当によいコッペパンだった　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ┃
　　　　  /| ／　　 l {ｊl　　, ─ ､ 　 l ﾊ　　　　  ┗　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 ┛
　　　　 iｰ'´　　　　l　}ヽ.　 ￣　　 /'
　　　　 l　 　 　 　 ∧-L　 ￣ 　/l　　　　　　　　  ､__人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_人 人
　　　　  l 　 　 /　　＼　 ｀ｉ　ｰ' ト､　　　　　　　　）　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 （
　　　　　l　　/　/　 l　＼｣＼　/、 ﾊ　　　　　　　）　　 コッペパンをよこせっ！！　　 　 （
　　　　  ﾉ､　　 /　　 l　 　 　 ト､| 〈　|　　　 　 　 ）　　 コッペパンを要求するっ！　　　 （
　　　　 ヽi　 ／　 　　 l　　 　 | ｌ ,. <ヽ　　　　　　 ）　　 おとなしくコッペパンを出せ！　 （
　　　　　 |　　　　　　　ｌ　 　　lﾉ/ 　 ＼　　　　　  ）　　 さもなくば―――射殺する！　　 （
　　　　　 |　 　 　 　 　 l　　　|/　　　　ヽ　　　　  ）　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 （
　　　　　 |　　　　　　　　　　 |o　|｀ヽ | 　i　　　　⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒ Ｙ



　 　／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼
　|　　　 （ ⌒）（⌒）
.　|　　　　 （__人__）　　　　　　 　 NHKの朝ドラ「てるてる家族」の出演者にパンの技術指導をしたことがあり、
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ
.　 |　　　　　　 　 }　　　　　 　 　 そのほかにも現実のパン職人数千人にパンの指導をしたようだ
.　 ヽ　　　　　 　 }
　　 ヽ　　　　　ノ　　ｍm　　　　 長年の功績から2015年に黄綬褒章を受賞している
　　　/　　　￣￣￣　つﾉ
　　　|　　　　|￣￣￣

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　　 　 　 　 ,, -─- ､._
　　 　 　 ／　　　　　　ヽ
.　　　 　 |　　 　 　 　 　 |
. 　 　 　 |　　 ノ 　ヽ､　 .|
.　　　 　 |　 （●）（●）　|　　　　　  残念ながら、このベーカリー花岡さんは数年前に廃業されたようだ
　　 　 　 |　　（__人__）　|
　　 　 　 ヽ　　｀⌒´　 ﾉ
　　 　 　 /　　 .,＿,, '　 ヽ,
.　　　 　 {　　　　 　 　 　 }
　　 　 　 |　　i　　　 　ｨ　 |



　　 ／￣￣＼
　／　　 _ノ　　＼　　　　　　　　　 おそらく、花岡さんから技術指導を受けた人が経営する店で
　|　　　 （ ー）（ー）　　　　　 　 　 このシベリア(大阪)を作っていたのだろう
.　|　　　　 （__人__）
　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　　　 　 　 なので、大阪を中心に積んで作るタイプのシベリアは広がっているようだ
.　 |　　　　　　　ｎｌ^l^l
.　 ヽ　　　　　 |　　 ﾉ
　　 ヽ　　　　ヽ　く　　　　 　 　 　 ただ、私の知っているシベリア(大阪)を販売しているパン屋さんは
　　　/　　　　　ヽ　＼　　　　　　　コロナ禍の前後にどんどん廃業してもはや近場では食べれなくなってしまった……



　　　　　　　　　　　　 ／￣￣＼
　　　　　　　　　　　／　　 _,ノ　｀⌒
　　　　　　 　　 　 ｜　 　.（ ⌒）（⌒）
.　　　 　　 　 　 　 ｜ 　　　（___人__）
　　　　　　　 　　 　 |　　　　　　　　ﾉ
　　　　　 　 　 　 　 .|　　　　　 　　|
　　　 　 　 　　 　　 人､ 　　　　　 |　　　　　　 　 もし皆さんがシベリア(大阪)を見かける事があれば是非食べてみて欲しい
　　　　　　　　　　,ｲ:. ﾄ､ヽ、 __ ,_ ノ
　　　 ,. -ｰｰ -‐ ´:::::::::::::::::::::::::::::7　　　　 　 　 　 また美味しいシベリア(大阪)の情報があれば教えていただけるとうれしい
　　／..::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ﾒ、
　 ｛ :::::::::::::::::::::.ヽ::::::::::::::::::::::::::::::::::::.. ､_　　　　 　 ここまで読んでくれてありがとう
　　| ::::::::::::::::::::::..｀、:::::::::::::::::::::::::::::::::::::..｀ヽ
　　'| ::::::::::::::::::::::::::::i_::::::::::::::::::::::::::::::::::::.ヽ::ゝ
　　 ﾄ､:::/ ／￣｀` ﾊ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::!:::::::.ヽ
　　 `,ﾍ ´:::::::::::::::::. ﾊ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::|:::_,rｰ'､
　　　 }:,∨ :::::::::::::::::: ﾄ､:::::::::::::::::::::::::＞＜￣＼::..＼
.　　　 }:::∨::::::::::::::::､-''ﾞ~￣￣￣￣:::::::::...＼　ム:::::ヽ
　　 　 l::::∨ :::: ／::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::,.､／...:::::::::ヽ}
　　　　{::::::＼,::::::::::::::::::::::::::::::::::::::／"￣:::::::::::::::::::::::::ﾉ


おしまい

以上です