メトン_(チーズ)とは？わかりやすく解説

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メトン (チーズ)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/08/16 15:45 UTC 版)

Template:Infobox cheese メトン(Metton)は、フランスのフランシュ＝コンテ地域圏で作られる柔らかいチーズである。大部分はカンコワイヨットを作るための材料として用いられる^[1]^[2]^[3]。メトンからカンコワイヨットを作る伝統的な方法は、土器の鍋の中でメトンに水または牛乳を加えて加熱し、その後、食塩とバターを加えるというものである（さらにニンニクを加えることもある）。

出典

^ “Atelier metton”. paturagescomtois.com. 2013年1月13日閲覧。
^ “Cancoillotte”. androuet.com. 2013年1月13日閲覧。
^ “Metton”. French National Centre for Scientific Research. 2013年1月13日閲覧。

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text for the "La cancoillotte" song by Hubert-Félix Thiéfaine

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