レモングラスで爽やかチキンのくずきり冷麺

女子受けする麺！

と娘からお墨付きをもらった

涼やかでさわやかな

シトラスがリラクゼーションな葛きり麺！！

ダイエット効果もアリだし！

レモングラスで爽やかチキンのくずきり冷麺

鶏肉でしっかりとる出汁と

レモングラス、

レモンバーム、

レモンの爽やかさ。

つるっと冷たい葛きりと

鶏にからまるスイートチリソースが絶妙

【材料】（2人分）

• 鶏モモ肉 1æžš
• ＊GABAN　レモングラス 10本ぐらい(4〜5cmå¹…)
• æ°´ 2カップ
• é…’ 1/3カップ
• 昆布 1æžš(5cm)
• くずきり 1パック
• レモン 1/2個
• きゅうり 1/2本
• レタス 1/4個
• レモンバーム 1つかみ
• スイートチリソース 適量

■ スープの調味料

• 白だし 大さじ3
• ナンプラー 小さじ1/2
• å¡© 小さじ1/2
• 胡椒 1振り

作り方
1

水、酒、鶏のモモ肉、レモングラス、昆布を入れて強火にかける。
2

煮立ったら灰汁を取り、弱火で10分ほど煮たら火を止めて冷ます。冷めたら冷蔵庫でよく冷やす。
3

冷やしたら表面に脂が固まってくるので、レモングラスと一緒に取り除く。スープに白だしとナンプラー、塩、胡椒で味付けする。
4

小鍋にお湯を沸かし、くずきりを柔らかくなるまで茹で、ざるに上げて水洗いして冷たくし、水気を切る。
5

鶏肉は食べやすい大きさに切る。きゅうりは薄い斜め輪切りに、レタスは千切りに、レモンは輪切り。
6

器に具とスープを盛り付けてレモングラスをちぎって散らし、レモンバームをのせる。スイートチリソースをお好みでかけながらどうぞ！

《コツ・ポイント》
鶏肉は胸肉でも同じように美味しくしっとり出来ます！

「レシピの生い立ち」
レモングラスを使った夏レシピを考えてまーす！

 

 

「15分で完成♪夏休みのワンプレートランチ」コーナーにレシピを掲載中！

 

【レシピブログの「スパイスでおいしさ広がる！かんたん夏レシピ」
　　モニター参加中】

今回はハウス食品×レシピブログ　のコラボ企画のスパイスモニターで

＊GABAN　レモングラス

を使った、かんたん夏レシピを考案中です。。。

 

レモングラスはトムヤムクンに欠かせないスパイスです。

といってもトムヤムクンは作ったことなくて、

店で食べたことあるぐらいのものですが・・。

その名の通りレモンの香りがさわやか～

 肉の臭み消しにスープの煮出しに使うと

さわやかなスッキリ系の後味になっていいですよ～～！！

 どうぞお試しあれ。。

ギャバン レモングラス ホール 2g

 

ピリ辛スパイシー料理レシピ  スパイスレシピ検索

 

 レモングラスに

レモンバームに

レモンを合わせてみました今回ですが、

 

香りの主成分はシトラールといって

イライラ解消にお役立ちのリラックス効果のある

香りだそうです。。。

 

爽やかな涼風くずきり麺で涼やかに

トリプルシトラールのリラックス効果で

暑さのイライラが静まります。。。

 

では一句。。。

 

さわやかな

レモングラスで

涼風麺

 

ふじたかな　いつも美味しいもの探しの句

 

 あ、失礼しました～！

cookpad.com

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