食材費150円で4食分。1食あたり38円。調理時間10分程度。 大きめ野菜がボリボリと大葉が爽やかで塩昆布の塩気とごま油の旨味と香りとコクがぴったりマッチする和風サラダ。こってりメニューと相性抜群です。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の…

食材費189円で2人前。1食あたり95円。調理時間20分程度。 スーパー大麦もち麦ごはん、チキンカツ、大葉、大根おろし、ポン酢、七味唐辛子をかけて和風おろしチキンカツ丼なお弁当に。 揚げ物を食べたいけど痩せたい場合は主食を控えめにしてトレードオフで調…

こってりwithさっぱりな豚ロース厚切り肉の甘辛バターなトンテキ。 豚ロース肉は切り込み入れて小麦粉つけてカリッと両面しっかり焼く。 焼いて出てくる油をカットして味付けは鰻丼のタレ＋グラスフェッドバター。 仕上げの大葉が爽やかでこってりなのにさっ…

皮つき真鯛刺身は美味しい。 真鯛の皮にお湯をかけてキューッと縮んだところに冷やしてお刺身に。 わさび醤油でシンプルに食べるだけで美味しい。 鯛飯にのせて鯛出汁かけて鯛茶漬けも最高。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使…

ラム肉と野菜をグラスフェッドバターで焼くとめちゃんこ美味しい。 ラム肉は値段の割に美味しくヘルシー。 大葉にんにく醤油漬けとグラスフェッドバターの相性がヤバいぐらい美味しい。 ご飯もススムけど、ビールも進みそうな良い意味で危険な味わい。 リモ…

納豆に大葉にんにく醤油漬けの醤油で味付けするご飯泥棒。 納豆に大葉にんにく醤油漬けと漬けた醤油で味付けするだけ。 辛子もお好みでいれてOK。 ネギやニラなど薬味をいろいろ醤油漬けしたものでもOK。 ついついご飯が進んでしまうので、こういう時こそ糖…

ホタルイカを大葉にんにく醤油漬けと一緒に漬けちゃうだけ。 ボイルのホタルイカを大葉にんにく醤油漬けに漬け込むだけ。 スグ食べても美味しく2～3日経つとイカの旨味も滲み出てご飯やお酒に合う。 ホタルイカは低カロリーで高タンパクなダイエットのおすす…

キャベツでかさ増ししてご飯半分にしたヘルシーな大葉香る和風ガパオ。 鶏もも肉は皮を外せば大幅カロリーダウンもOK。 ごま油で炒めて生姜、大葉にんにく醤油漬け、ナンプラーで和風なエスニック味。 エリンギ入り、キャベツをたっぷり食べてご飯少なめにす…

エリンギを手で割いてバターで焼いて大葉にんにく醤油で仕上げる。 エリンギは手で割くだけ。包丁とまな板不要で楽ちん。 バターでしっかり焦げ目が付くまで焼く。 大葉にんにく醤油漬けはにんにくも一緒に入れて炒め合わせると美味。 宅飲み会で好評のおつ…

ウルグアイビーフも液体塩こうじパワーでやわらかジューシーステーキに。 ウルグアイビーフに液体塩こうじを揉み込むと下味＋やわらかジューシーUP。 輸入牛の中でもウルグアイビーフはイチオシの美味しさ。 今回はロース。ソースは大葉にんにく醤油漬け＋バ…

ご飯泥棒な大葉にんにく醤油漬け。 大葉とにんにくを醤油とごま油で漬けるだけ。 ご飯に鬼合う危険メニュー。いろんなアレンジも可能。 日持ちするのでたっぷり作り置きおすすめ。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・…

塩サバに液体塩こうじ＋片栗粉でカリッと唐揚げ、ポン酢＋大葉でさっぱりと。 味付け簡単、液体塩こうじだけ。 片栗粉をまぶしてカリッと揚げるだけの簡単調理。 揚げたてに大葉＋シークワーサー果汁入りポン酢でさっぱり。 食材費199円で2食分。1食あたり10…

大根と大葉を刻んで塩をまぜるだけのノンオイルなヘルシーサラダ 大根は拍子切りに、大葉は細切りにカット。 塩をまぶして5分おけば完成。 水気を絞れば塩もみに。 大根と大葉の塩サラダ。大根刻んで大葉と塩を混ぜ合わせるだけ。大根の水分が表に出てキラキ…

トマト、玉ねぎ、大葉のさっぱりサラダ。 玉ねぎはみじん切りして塩をまぶして塩もみにして辛味を軽減。 トマト、大葉、塩もみ玉ねぎをMCTオイル入りドレッシングで混ぜるだけ。 カレーの付け合せ、キャベツなど野菜にかけて、白身魚や鶏むね肉、ピカタのソ…

キャベツの塩もみに大葉と塩昆布とごま油を和えた和風サラダ。 キャベツを塩もみにして水気をしっかり絞る。 味付けは塩昆布＋ごま油でOK。 大葉はたっぷり加えるとさっぱりコクうま。 キャベツと塩昆布と大葉のごま油和え。塩もみキャベツに塩昆布と大葉と…

市販のキムチにえごまの葉と青じそを漬け込むだけで完成。 こんにちは、50kgダイエットした港区芝浦IT社長の田中啓之です。社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使えるレシピをお届けし…

大葉1枚で風味アップするお好み焼き お好み焼き。突然食べたくなるソース味。この日も急に舞い降りてきたお好み焼き食べたい欲のままに作りました。今回は大葉入りでさっぱり感をアップしたお好み焼き。和風だしに山芋入りの生地に天かすでコクを出し、粗み…

大葉たっぷり豚キムチ炒め 豚キムチ。最高のコンビネーションを発揮する相性抜群の組み合わせ。今回はこってり豚バラ肉を使ってポン酢と大葉で仕上げたこってりだけどあっさりな豚キムチ炒めの作り方をご紹介。 豚バラ肉はノンオイルで焼いて豚の脂を油のか…

キャベツと大葉のさっぱり塩もみ 塩もみ。キャベツが安い時にまとめて作ります。今回は大葉入りでさっぱり。お弁当に入れたり、サラダ的に食べたり大活躍なヘルシー野菜メニュー。 キャベツと大葉と塩だけで作れる。 たっぷり作っても冷凍OK。 餃子の具やサ…

卵びっしりチカと大葉を天ぷらに チカ。ワカサギみたいな味で骨ごと食べれる唐揚げや天ぷらにおすすめのお魚。半額品があったので大葉と合わせて天ぷらにしてみました。 少量の天ぷらの場合は卵なしで小麦粉＋水だけでもOK。 ごま油をブレンドするとカリッと…

大葉風味の和風もち麦鮭チャーハン もち麦ごはんでチャーハン。パラっとして食べごたえもあり美味しいです。今日は液体塩こうじと醤油だけでシンプルに味付けした大葉風味がさっぱり感ある鮭チャーハンに。 味付けは液体塩こうじ＋醤油だけでOK。 もち麦7割…

スパイシーな明太子＋黒胡椒にさっぱり大葉風味のマヨ味パスタ 明太マヨ。相性無敵ですが、特にパスタとかじゃがいも、パンなど炭水化物にぴったりマッチしますよね。今回は大葉も加えてさっぱり、黒胡椒でスパイシーな大人味の明太マヨパスタにしてみました…

豚バラ肉のこってりvs大葉のあっさり 豚バラ肉。こってりの代表格ですが、あっさりの大葉と対決させたらどうなるか？というイメージで作った韓国味噌味の焼肉。結果的にはこってりが強いですが大葉のあっさり感がほどよく美味しい相乗効果に。 味噌味の焼肉…

味付け塩だけの元祖サラダ サラダ。かつてギリシャで「塩を振りかけて生野菜を食することにあった」という説があるそうで、今回のサラダはまさに元祖サラダというか野菜＋塩だけで作れる究極にシンプルなサラダです。 旨い！野菜フレッシュ感をそのままに塩…

大葉でさっぱり鮭と枝豆の混ぜご飯 混ぜご飯。鮭フレークと冷凍枝豆、刻んだ大葉を熱々ご飯に混ぜるだけ。シソの風味がさっぱり、おにぎりにしてもおすすめの簡単ご飯です。通常のご飯と比べると枝豆と鮭のタンパク質が強化されるので、同じ量なら白米よりヘ…

超さっぱりな水菜サラダ 水菜。はりはりとも言いますが、いつの間にか食卓の定番になってるコスパ優秀な野菜。生はもちろん、鍋にも美味しいクセの無い野菜。今日はジャパニーズノンオイルドレッシングことポン酢にミョウガと大葉を刻んで混ぜた超さっぱり味…

鮭と大葉の和テイストなパスタ ランチはパスタが食べたいという要望にお応えしてパスタ。外で食べるパスタってなんであんなに少量なんでしょう？絶対に足りません。だから痩せないのかｗ