かぼちゃを砂糖みりん不使用で甘辛く煮るカロリーオフ煮物を作る方法。 かぼちゃは大きめにカット。 酒、醤油、エリスリトール、水をかぼちゃと一緒に落し蓋して煮るだけ。 汁気が無くなるまでしっかり煮詰めるとホクホク。 冷めても美味しく冷凍ストックOK…

甲子園の味＝こてっちゃん。 こんにちは、港区芝浦IT社長の田中啓之です。今回はこのレシピをご紹介。 甲子園の味がする豚コマインゲン炒め。ごま油大さじ1で冷凍インゲン、豚コマ500gを炒める。コチュジャン小さじ1、サムジャン大さじ1、エバラ焼肉のたれ黄…

非日常を味わうスイーツタイムはダイエット中こそ大切です。 スイーツ。辛党にして甘党な両刀使いの私にはスイーツも欠かせません。ダイエット中だからといって我慢して余計に食べすぎてリバウンドしたこともありますので、適量を楽しんだり、たっぷり歩いて…

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豚バラ肉のこってりvs大葉のあっさり 豚バラ肉。こってりの代表格ですが、あっさりの大葉と対決させたらどうなるか？というイメージで作った韓国味噌味の焼肉。結果的にはこってりが強いですが大葉のあっさり感がほどよく美味しい相乗効果に。 味噌味の焼肉…

本場韓国で買ったインスタントのトッポギ トッポギ。日本でもメジャーになった韓国の辛いお餅料理。棒状のお餅が独特ですよね。新大久保とかでも普通に食べられますが、ソウルのスーパーで地元民が買ってそうなインスタントのトッポギの味を食べたくで、韓国…

韓国は辛党で甘党には天国かも。 前回の梨泰院のサムギョプサルで辛いキムチをもりもり食べた韓国グルメ。辛いのもあれば甘いのもメーター振り切るレベルでたくさんあるのが韓国ソウル。甘党で辛党な私には相性ばっちりな街かも(笑)今回は日本人もいっぱいい…

韓国ソウル初食事は本場サムギョプサル はじめての韓国。ちょうど孤独のグルメでも韓国ソウル編がやっていましたタイミングで私も本場の味を楽しんでいました。ホテルにチェックインして初の食事は夕食。韓国出張中の現地に詳しい友達に連れてってもらったの…

韓国出張で買ったお土産 3泊4日の家族3人で韓国出張。仕事もしながら観光もするワーケーション。初めての韓国でしたが、2歳児連れなので3人でスーツケース1つにおさまる範囲でお土産を買い物してきました。行った場所は龍山、ソウル、明洞、南大門、東大門な…

出張で妻と息子と3人で韓国へ はじめての韓国。ちょうど孤独のグルメでも韓国ソウル編がやっていましたが、現地でも人気なようで五郎さんが行った焼肉屋さんは激混み。妻の韓国出張にあわせて私も2018年6月13日〜16日まで韓国出張の予定を入れて、2歳半の息…

孤独のグルメは自炊メニューに影響大 孤独のグルメ。ドラマが始まる前に手にとった一冊は独身時代の自分とも重なる漫画でした。今やドラマが大人気。韓国や台湾でも人気だとか。そんな孤独のグルメの影響で思わず作ってしまったレシピ達を紹介します。

麦飯de旨辛キムチチャーハンおすすめ キムチチャーハン。中華と韓国がミックスしたような日本にしかないっぽいメニューですが、好き。今回は麦飯（といってもお米じゃなくほぼ押し麦）で作ったパラパラで香ばしいキムチ炒飯の作り方をご紹介します。 旨い！…

豚バラ肉をカリッと焼いてコチュジャンとキムチで炒め合わせた豚キムチ炒めはご飯にピッタリ旨辛味。 昨日の節約弁当ランチは豚キムチ炒め弁当でした。 豚キムチ炒め86円、自家製メンマ10円、さつまいも甘煮9円、キャベツ2円、おにぎり1個20円の合計127円。…

食べると元気が出る焼き肉とキムチを韓国のりで巻きながら食べる手巻きビビンパ コチュジャンとニンニク、生姜でスパイシーに焼いた豚肉、ごま油で炒めたキムチとピーマン、そして長ネギのナムル。ご飯にお好みでトッピングして韓国のりで巻きながらいただく…