奈良県産の大豆使用の白味噌 極大粒 懐かしい豆の甘み 奈良県産の小芋をこの白味噌であえて 白胡麻をまぶすだけで 故郷の味 京都のしまむらの白味噌の きめ細やかさとは 異なる ふくよかなおふくろの味 2025年お雑煮に使ってみることに

ここに生野菜 白菜 増し増しでちょうどいい感じ

熊本ホールで配られたお弁当 あか牛が ここでいただけるとは！ 馬肉も こんなアレンジ 俵型に巻かれた モチモチ食感のごはん 全国から集まった人たちに嬉しい 熊本名物が 詰め込まれたお弁当

オプションのメヒカリ 肉厚 ジューシー のどぐろの吸物 地魚昆布締めの和えもの 無花果ミルクドリンク 八寸 九州のお酒三種 すべて辛口 鍋島は少し色がついていて 美田が超辛口 スキッ ピシッという感じ 炙りのどぐろ 甘みがあって美味しい 西京焼きにチーズ…

葉っぱの形の小皿の焼き味噌 宮本武蔵が携帯していたという 味噌をシェフが再現 洋食

大分味一ねぎ 宇佐四日市のソウルフード シャキッとした小ねぎが ふんだんに詰め込まれた ちぢみのような食感の ねぎ焼き定食 ねぎごはん ねぎスープ ドリンクは かぼすジュース 浄土真宗本願寺派本願寺四日市別院の門前 向かい側のコーヒー店も気になる

いこま山をイメージしたボロネーゼ ふわふわは おもさはなく コンソメ味でサラッとした食感 景色が素敵 BGMは小鳥のさえずり レストランは 飛行塔の近く

春限定 桜エビと九条葱 この形に揚げるのは家庭では難しい 9月秋のメニュー 梅昆布うどん 天麩羅丼 元気な具 肉厚しいたけ まいたけ 12月14日再訪 鍋焼きうどん

お昼のコース 箍TAGA 5500円 ドリンクはノンアルコールのスパークリング ほのかにワインの風味 とろみと弾力 生麩のような舌触り 聞けば 牛乳で作っているそう 黒落花生の素揚げ 3年熟成の醤油を使ったあんかけ 醤油の個性を内に留めた なんという まろやか…

個性的な店が生息する路地 おかみさんが お一人できりもりされていた やめよやめよと思いながら 40年営業されているそう 席につくなりお店の電話が鳴った 店内は3席 あと1席空いていた 『もしもし今日はもう満席です』 エーッと思っていたら ほどなく空いて…

梨 柿 特別おまかせ御膳¥2580 茶粥 さつまいものカステラ

気になっていた奈良県産麺をいただいた 洋風でいただいてみることに

麹を駆使した 麹がふんだんに使われた 身体に優しい酒蔵ランチ1800円 さっぱりした飲みやすい甘酒 麹が立ちすぎずまろやかな冷製スープ かぼちゃの甘みを活かしたスイーツも面白い でもテーブルは小さく 横のお客さんに椅子を ひいてもらわないと出られない…

レトルトご当地カレー 具のたっぷり感が⭕️ 畑の梨とも呼ばれる整腸作用あるヤーコンが ザクザク入ったカレー

いつもお昼時は満席になる曽爾高原ファームレストラン 11時からのランチメニュー開始まで10分 さきに大和帰当や薬草が入った大和コーラをいただきながら待つ 店内には3組着席 出る時には 既に行列ができる人気店 大和パークランチ ほうれん草ハンバーグラン…

さすが行列の人気店 伊勢うどん もちもちふわふわ たっぷりのめかぶ ヘルシー

ばあくランチ ソーセージ・ベーコンランチ 天塩にかけて育てられたばあく直営のばあく豚・自家産のお米・朝採り野菜 とにかく野菜が元気 ばあく豚で手作りされたぎゅぎゅっと詰まった肉肉しいソーセージ ベーコン 命をいただいている実感がある 小さな子供連…

混沌とした名古屋駅 逃れるように 駅の端っこエスカ地下へ 数ある 味噌カツ店の中 下ごしらえが 豚肉のスジを取りのぞき包丁で叩いて肉質を柔らかくしている とのことで みそかつ双葉 へ直行 11時15分 到着時にはすでに満席 10分ほど待つと入店 オーダーは待…

にじます丼 お吸い物を最後はお茶漬けで味変を楽しむ 産地が近いだけあって身が豊か 近江牛のローストビーフ丼 薄くスライスされたローストビーフは 味も深くてしっとり柔らかく 奈良で何軒か出していたお店より 格段に美味しい

品数は減ったけれど 大和野菜の上手な活用法を 教えてくれる まほろばキッチン 自家製豆腐の美味しさは コロナ前と変わらず ホッ 食感が パンナコッタと似ているので おかわりして トッピング交換して 食べてみると これがまた絶妙に 合う まほろばキッチン…

西国街道沿い 油の神さま離宮八幡宮に隣接するお食事処 材料が面白い 若鮎・プチトマト 神事のおさがりの油が使われるそう 梅のデザート 天丼との相性マル

てんぷらそうめん＋柿の葉寿司

うどんと冷麦の間のような たあめん と名付けられた絶妙の太さの麺 具沢山のかき揚げの 内容は 専門店並 特産品の 柚子唐辛子を添えると 柚子の香りがファーッと まさに 土地の味 助六 しっとりしたご飯に 控えめな甘味 すぐ隣に加工場が併設された数少ない…

ザラっとした食感の胡麻豆腐 ピリッと山葵菜がよくあう シッカリ つるんと よもぎ葛麺 夏はアユの塩焼き 冬はアマゴの塩焼き

明日香野菜カレー 野菜の色彩力

荒神大祭1月28日 お持ち帰り用甘酒 400円 振舞われた甘酒 ねぎ蕎麦 大盛り うめとじ蕎麦 並 王道 荒神蕎麦 並 山かけ蕎麦 並

ランチタイム11～14 日替わり 大和野菜定食は完売 生姜焼き定食 550円

すき焼き御膳 3500円

10月に奈良テレビゆうドキッ出演の際に紹介させていただいたブックカフェ

創業70年 だし巻き卵定食 864円