LaPause 奈良

左　紅花油のマドレーヌ

バター　ハチミツ

生地は程よく　しっとり　ふんわり

密度が細かい　

上　フィナンシェ

フランスのブルターニュ半島の

ゲランデの天然塩が　味を引き締めてる

 

今では　焼き菓子店に路線を変更されたが

コロナ禍前までは　生ケーキが

独創的なデザインで　美味しかった

　

 

ことらや　鳴門あん巻・赤飯

名誉総裁賞受賞

ふんわり　やさしい食感　まろやかな甘み

和三盆糖・ハチミツが使用されている

昔　奈良東向き商店街　入ってすぐの

所にあった　湖月の

大型こしあん三笠饅頭を思い出す

外側は厚めのかりんとう

奈良のらほつ饅頭と似てる

ごま塩かと思ったら　甘いのでビックリ

ごま砂糖は　鳴門名物　と記されていて　

阿波の人たちの　食を感じる一品

もち米の　質感そのものも　硬め

地域の違いを味わう赤飯

 

カカオサンド/五感

五感のカカオサンド

カフェキャラメルと記されているとおりで

ソフトなキャラメルが

苦めのクッキーと相性バッチリ

1枚でも存在感

 

近鉄文化サロン阿倍野

11月の講演会場　近鉄文化サロン阿倍野

場所の下見

天王寺駅降りて左HOOPの前の

ビルの4階　

about her

タルティーヌ2種盛り合わせ

 

以下のメニューから２択↓

ハーブシュリンプのバジル風味
自家製ソーセージ　マッシュルーム入り
クリーミーレバーパテ
トマト・モッツァレラチーズ・バジル
サーモンマリネの炙りとアボカド
自家製チリビーンズ
オマール海老とオレンジ
自家製ポークエリオット
自家製ツナとポテトピューレ
地鶏モモ肉ポリネシアン風　

 

新しい感覚の取り合せ　味付け

スープとポテトグラタン付き

鹿の菓

洗練された素朴さ

ガリッに➕適度な粘着感の食感がイイ

ガトーギャラリー

ガトーギャラリーの焼き菓子　

日持ち7日　常温可　

主張しすぎないので

手土産にしやすい

ホワイトチョコ・抹茶

ミルクティー　浅煎りほうじ茶

真ん中に薄く挟まれたクリームが

控えめなアクセント