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食べるために生まれた
カバー写真はミラノ「VUN Andrea Aprea」にて
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たべものがかり
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衝撃と感動を与えてくれた素晴らしい店たち
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日本橋蛎殻町 すぎた
東京
水天宮前、人形町、茅場町 / 寿司
4.8
大将の人柄、優雅な手捌き、タネの熟成具合や温度、シャリとの一体...
2015年10月、「日本橋橘町 都寿司」が「日本橋蠣殻町 すぎた」として移転オープン。 前回から7...
1
長谷川 稔
4.7
-
2018年最高のレストラン
2
馳走 啐啄一十
広島
4.6
出汁と熟成の極み
3
天寿し 京町店
福岡
天野氏との会話と握りに、ただひたすら向き合う
4
片折
石川
美しい器と洗練された料理
5
SUGALABO
隠し扉の向こうの研究所
6
プレゼンテ スギ
千葉
4.5
計算し尽くされた杉岡シェフのプレゼ...
7
温石
静岡
焼津の海の恵と火入れの妙
8
トレイス
身体の細胞に沁みるような、素材を究...
9
緒方
京都
New World
白金