2020年　7月11日　山形県新庄市の一茶庵支店

玉川寺をゆっくりと見学していたらお昼頃に(ﾟωﾟ)
お昼をいただきに再び新庄市にやって参りました。

新庄市のご当地ラーメンは鳥モツの煮込みをトッピングした鳥モツラーメンです。
いくつか鳥モツラーメンを出す店舗があるらしいのですが、特に「末広」と「一茶庵支店」が有名かな。
私は一茶庵支店の優しい塩梅が好きなので、そちらにお邪魔しました。


結構年期の入った建物です。
中はカウンター、テーブル、奥に大きなお座敷です。


この日は女性三人と大将で切り盛りしていました。
窓や出入り口は開放で通気はいいのですが、人気店なので奥の座敷はちょっと密かな？
なのでカウンターに陣取ってオーダーです。
カウンター以外は名前を名乗ってからオーダーを伝えるシステムですよ。お冷やはセルフね(^_^;
大将が麺を茹でて、湯切りした後、女性二人がコンビネーションよろしく盛り付けていきます。
着丼した品がこちら～


今回初めて気付きましたが、メンマは穂先もあったんですね(*^^*)
どおりで美味いわけです。
鶏のハツ、レバー、金柑などの煮込みがトッピング。
鶏スープの醤油ベースは臭みもなく意外とすっきりです。
薄味との評判も聞きますが、今回も私にはちょうどいい塩梅です。
麺をツルツル、鳥モツをムシャムシャ！
スタミナつけて美味しくいただきました～
山形県のラーメンは奥深い！

次に向かいます～

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