自選　(2016.12～2023.10)

 

 

 

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2017.天童市運動公園

 

 

 

 

 

 

♬ZARD　永遠

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種まき始め／鉄中華鍋／食の乱れ

 

雪が消えないので、とりあえず土や資材を作業地点まで運んだり、植える物の育て方を調べたり、種まき出来そうなものからまき始めました。

↓スナックエンドウ、ネモフィラが最初に行けそうだったので播種。

ネモフィラが、嫌光性なのかとか、発芽温度もいろいろ説があって、迷いました🤔

肥料も、人によってあまり要らないとか、1か月ごとに追肥とか、微妙ですね。

土作りにも左右されるだろうから、自分の経験に尽きるのでしょう。

多少失敗しても、種はいろいろあるので、どんどん撒いていこう。

空き地に小さい堆肥の畝が4つ出来るので、相性のいい野菜を一緒にして、順々に。

発芽率が良ければ、エンドウとネモフィラ、じゃがいもで3畝埋まってしまうかも。

早く育てて、残った土で菌ちゃん畝を作りたいです。(水やりが楽なはずなので)

しかし、あんなにあったもみ殻が全然足りなくなった…😳 マルチングに、畝作りに、土壌改良にと大活躍。今年は倍くらい確保しよう。

 

 

中華鍋の記事を書かれていた、3103 様。

他にも体に良いものなど、素敵な記事をたくさん書かれています。

agriculture-n3103.hatenablog.com

 

私も前記事で中華鍋と鉄フライパンを多く使うようになった事を書こうかな? と思っていて、ボツにしたことをコメントしましたら、書いて下さいとの嬉しいお返事頂きましたので、大したこだわりもないのですが、使っている中華鍋を少しご紹介します。

 

ずいぶん前にネットで買ったのですが、どこのメーカーさんのだったか…「極み」とかいう名前の中華鍋でした。

私も、何より軽いものが希望でした。

そしてフライパンも軽めのです。ビタクラフトさんの?でした。

 

どちらも、焦げ付かないコーティングのフライパン が古くなったのを機に、やっとよく使うようになりました。

子供たちもたまに帰って来ますが、以前よりは食べなくなって来たので、小さめの軽いもので充分間に合います。

鉄分が取れる、また丈夫で長く使えるのがいいですね。

急いでいたりする時は、フッ素加工みたいなフライパンも使いますが。

レストランに勤めていた時は、フライパンはめちゃくちゃ大きいのから小さいのまであり、大人数のをふるっていたのが、今では信じられません🥵ﾊﾞﾃﾊﾞﾃ

 

 

ついでに、鉄じゃないフライパンで焼いた今日のお好み焼きです。

 

左から、次男がトッピングしたもの。具は、親鶏肉、ハム、ちくわ、タコの頭、長ねぎ、キャベツ、みんなあり合わせです。

→親鶏の味付け肉が焦げちゃった私のお好み焼き→ふと納豆を焼いて食べたくなりました→トッピングは控えめです(納豆がほどよく美味しかったです😍)

 

 

それから、畑にじゃがいもを植えようと思ったのは、クリーミーな物が食べたくなり、じゃがいもをレンチンして皮を剥き、牛乳で煮て、カレールーで味付けしたものが美味しかったからです。ホワイトソースを作ろうかと思いましたが、とろっとした白いカレーで満足しました。2色カレーにして食べたりもして良かったです。

余力のある時は、このまま潰してコロッケやのばしてスープにしてもいいですね。

(写真右の右上角がじゃがいも)↘

人気ブロガー様の記事から具だくさんの炊きこみごはん(写真左)、もち米が食べたかったのですがなくて、パックのおもちを小さく切って入れました。ちょっともち米気分を味わえました。

↓写真左右、根菜類はまとめて圧力鍋で蒸したものを使っています。里いもと雪菜のみそ汁を付けましたが、蒸しておくと、忙しい時や手が痛い時も楽にサクサク切れます。

ただ、似た食材の使い回しはしょうかないですね😅

他に邪道な感じで美味しかったのは、何でしょうね。気が付かないうちにいろいろやってるかもしれません。

そういえばぬか漬けは、塩を極力少なくして漬けるようになりました。1週間くらい漬けていても、しょっぱくないくらいの塩分です。そのくらい漬けていると、うまみだけが増して、美味しいです。酸っぱいわけではなく、教えて頂いたやり方(卵の殻)で酸味を取っています。

山芋の熟成ぬか漬けは、味にうるさい? 長男も好きな一品です。

 

園芸はもう少し落ち着くまでかかりそうです。糸状菌の畝をある程度作ったら、楽になると思います。初心者にも優しい栽培方法なので。

そしたら、それと並行して、有機栽培や、病気の出ない方法など、一つ一つ作物を育てながら、ゆっくり勉強したり経験を積んで行きたいです。(慣行農家さんの事は尊敬していますよ!)