森散歩

キノコがいっぱい。
キノコがたくさん取れるから料理のやりがいがありますね。
ヌメリスギタケ、たくさんとってみたい。
２、３本だけだったので味噌汁に入れました。

すごい豪華なキノコ料理ですね！！
私の所の数倍はあります。
今年はキノコが不作だと言っていましたが、後半戦で盛り返したようですね。
キノコは違った種類を一緒に料理すると、旨味成分が相乗効果になって一層美味しくなるんだそうですね。
私も今度試してみます。

先日の写真のナラタケも収穫したのですね。私はナラタケはもう長いこと見ていません。
そちらにはヌメリイグチがほとんどないみたいですが、アミタケはヌメリイグチよりランクが上だと思います。
加熱すると紫色に変色するのが難ですが、食感も味も良いです。
ヌメリスギタケモドキは美味しいですよね。ナメコとほとんど同じです。
今年はこちらでは不作で３本しか採れませんでした。

下の方にレンコンのような物が見えますが、レンコンはそちらでも入手できるんでしょうか？

aoikesiさん、おはようございます(*^-^*)

森でキノコの収穫があった日は、
帰宅してから大忙しです(*´▽｀*)
ヌメリスギタケモドキはナメコのような食感で美味しいですね♪

こんにちわ。ヌメリのあるキノコは競争にならないんですね。
でもヌメヌメキノコは食べるとどれも美味しく感じますね。
そして比較的全体がヌメっているのは猛毒とかほぼ無いですね。
今年はヌメリスギタケモドキはほぼゼロでした。
ずっと続けて採っていたのですが、この2-3年はほぼ見かけないです。
来年からも変異が続くのでしょうかね。
今日は-6℃と朝は寒かったですよ。

ロッドさん、おはようございます(*^-^*)

今シーズンは、イグチが不作でしたが、
ナラタケやヌメリスギタケモドキは採れました♪
お出かけ先で見たナラタケは、採っても帰宅するまでに傷んでしまうので、
収穫しませんでしたけど、森で見つけたのは持ち帰りました。
こちらに住むようになってお味を知ったキノコが多い中で、
日本にいる時から知っていたアミタケのお味は、
懐かしさもあってホッとします(*´艸`*)
レンコンはアジアンショップで売ってます。
この時はパック入りの水煮を買いました。

野付ウシさん、おはようございます(*^-^*)

ヌメリが強いキノコ、特にヌメリスギタケモドキは、
林道脇の凄く目立つ場所に生えていても、
見向きもされない感じなんですよ。
私にとってはとってもありがたいことです(*´艸`*)
今年はイグチの発生が凄く少なかったように思います。
来シーズンは沢山姿を見せてくれればいいのですが。。
－6℃(◎_◎;)　一気に下がりましたね～(>_<)
こちらはまだ横ばいの気温が続いています。

キノコ料理満載ですね
すごい(⌒∇⌒)
そして季節の収穫物を使ってのお料理
さすがです

私　マツタケのお吸い物を使って　しめじでなんちゃって松茸ご飯を作りました
本物の松茸は買えませんので・・・( ´艸｀)
ご近所では　松茸ご飯だと思われているかもです((´∀｀*))

いとこいさん、こんばんは(*^-^*)

森からのプレゼント、有難く味わっております。
マツタケはもう長ーーーいこと食べていないので、
味も香りも忘れかけていますが(笑)、
マツタケのお吸い物を使って香りをプラス、良いアイデアですね♪
良い香りが漂って、ご近所さんは、鼻をヒクヒクさせていらっしゃるかと(*´艸`*)
シメジも入って美味しいこと間違いなしですね！

こんばんは

キノコ、栗、森の恵を上手に使われ、美味しく
頂いていますね。
旬の食材を使った料理は季節感を感じられ、
より美味しいと感じます。
カボチャも美味しいですね。
食べたくなりました。

ichanさん、こんにちは(*^-^*)

森の恵み🌰🍄　感謝していただいてます。
旬の食材は美味しいだけでなく、
体にも良いような気がします(*´▽｀*)
カボチャも美味しいですよね～♪