多田水産 カツオのたたき
友人からお土産お頂きました
友人の話だと
ここが発祥らしいです
何度も高知に行っているので間違いないのでしょう
お味は
この辺りでは決して味わえないです
めちゃ 美味い！
薬味・タレ付きです
気になりましたら是非お取り寄せを
自家製トマトソース
トマトが取れる季節になりました
毎年この時期にトマトソースを作るんです
材料
トマト 適量（鍋半分ぐらい）
大蒜 ３欠片
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ２
塩 小さじ１
黒コショウ 適量
作り方
① 鍋にオリーブオイルを入れ
ニンニクを刻んだものを入れ軽く炒めます
② トマトのヘタと皮を取り除きます
軽く煮ると皮が剝がれやすいです
更に細かく刻みます
これを①に入れます
③ 玉ねぎをスライス切りして
こちらも①に入れます
④ 塩 黒コショウで味付けし
焦がさないように煮詰めていきます
トマトを潰すようにヘラでかき混ぜます
ヘラで返した時にゆるく戻るくらいに煮詰めます
※冷めたら固まるので多少ゆるくてもOK
⑤ 粗熱を取りタッパー等で保存すれば・・・
パンに塗ったりパスタにしたり出来ます
挽肉と鷹の爪を入れればタコスでもOKです
自家製トマトソース いかがですか？
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