iHerbのココナッツオイル　Nutiva, Organic Extra Virgin Coconut Oil　

iHerbのランキングにだいたい常に入っているココナッツオイルです。




Nutiva, Organic Virgin Coconut Oil, 15 fl oz (444 ml)小さいほうを買ってみました。

過去の記事で書きましたが
ココナッツオイルの良い点は酸化しにくいことと
中鎖脂肪酸は体内に摂取させたときにエネルギーになりやすく
身体に脂肪が付きにくいのが特徴。

トランス脂肪酸がゼロ。

安定している飽和脂肪酸なので酸化しにくいため
ココナッツオイルを調理に使用することで、他の危ない酸化した油の摂取を減らせる。

病気を引き起こす原因となる過酸化脂質の摂取を抑えることができる。

人間の母乳に含まれる油成分と同様にラウリン酸が多く含まれ免疫力を高める。

粒子の細かい中鎖脂肪酸なのですぐにエネルギーとして使われる。

コレステロールを一切含まない。

血糖値を安定させる。

などなど、熱が入っても酸化しにくくいろんな意味でメリットのある油なのです。

大きいサイズのこっちはレビューが500件以上も！
Nutiva, Organic Extra Virgin Coconut Oil, 54 oz (1532 g)


正直ココナッツオイルは苦手と勘違いしていました。

だって日焼けオイルってココナッツオイルの香りでしょ。
すごく子供の頃嫌いだったんですよ～

これが届いてから、気がつきました。完全間違ってました
かなり美味しそうな香り！

ついでにこんなものも作ってみました。
生のカシューナッツで作るローフードのケーキです。
私はローフード(非加熱食）の食事をしているわけではないのですが
ここ一年、ナッツが大好きで結構な量を常にストックしてます。
体にもいいしね。
生のカシューナッツもその一つで、古くなってしまわぬうちに食べようと思ったのです♪


レシピはPeaceful Cuisine　Ryoyaさんのものを参考にしました。
レシピが細かく書かれていて分かりやすい


ナッツで作るクラストです。
　バーミックスで水に浸したナッツをガーッと粉砕しましたが
細かくならず。。。


これもバーミックスで生カシューナッツをクリームに。
（この入れ物では出来ないのでバーミックス スーパーグラインダー使用）
このカシューナッツクリームに水や湯煎したココナッツオイルを。


甘味料はアガベシロップ。
Now Foods, Certified Organic Amber Agave Nectar, 17 oz. (482 g)



上に載せて、冷凍庫へ～




先走って固まる前に食べちゃいました！おいしい～

実は私偏頭痛の予防のためチーズが一切食べられないので、嬉しいレシピでした♪

しばらくこの濃厚なナッツケーキを楽しめそうです。

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