Biet
Voor het gelijknamige geslacht, zie Biet (geslacht)
| Biet | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||
| Rode bieten | |||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Soort | |||||||||||||||||||
| Beta vulgaris L. (1753) | |||||||||||||||||||
Afbeeldingen op  Wikimedia Commons
| |||||||||||||||||||
Biet op  Wikispecies
| |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
De biet (Beta vulgaris) is een plant uit de amarantenfamilie (Amaranthaceae) en het geslacht biet (Beta). De plant heeft een al of niet vlezige wortel.
Etymologie
[bewerken | brontekst bewerken]Het woord biet is afgeleid van het Latijnse 'beta'.
Ondersoorten
[bewerken | brontekst bewerken]- Strandbiet (Beta vulgaris subsp. maritima)
- Beta vulgaris subsp. vulgaris
- Rode biet (ook wel kroot), (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. ruba) is een veel gegeten groente
- Suikerbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima) wordt voor de suiker geteeld
- Voederbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. crassa) wordt als veevoeder gebruikt
- Snijbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris), een bladgroente die geen verdikte wortel vormt en om de bladeren wordt geteeld.
- Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. vulgaris
- Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. flavescens
- Beta vulgaris subsp. esculenta
- Albina vereduna (Beta vulgaris subsp. esculenta cv. 'Albina vereduna'), een witte biet
- Gouden Burpee (Beta vulgaris subsp. esculenta cv. 'Burpee's golden'), een gele biet
- Crapaudine (Beta vulgaris subsp. esculenta cv. 'Crapaudine'), een rode biet
Referentie
[bewerken | brontekst bewerken]
Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Bieten.