【さつまいも1本で】冬のスノーボールクッキーは“スイートポテト味”に決まり！

さつまいもの甘さを活かしたスイーツといえば、スイートポテトが思い浮かびますよね？今シーズン何度も作ってさすがにちょっともう飽きてきた…なんて人もいるのではないでしょうか。そんなあなたにオススメなのが、スイートポテト味の「スノーボールクッキー」です。

さつまいもをベースにした、サクほろ食感が特徴のスノーボールクッキー。使うのはさつまいも丸ごと1本。スーパーでさつまいもをパックで買ったけど、1本だけ余っちゃった…。というときにも重宝するレシピです。

アクを抜いたさつまいもは、レンジで柔らかくなるまで加熱しましょう。

材料を混ぜ合わせてクッキーの生地を作ります。

かわいいコロコロサイズに丸めたらオーブンへGO

こちらのレシピにつくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）を見ると、「簡単においしくできました」「本当にさくほろでおいしい！食べすぎました」と喜んでいる様子がわかります。中には、「子どももお気に入りです」「息子もパクパク」と、子どもに好評という声もありました。

冬が似合うスイーツ、スイートポテト味のスノーボール。さつまいも1本丸ごと使い切りできるので、ぜひ作ってみてくださいね！（TEXT：はまずみゆきこ）