ワインにはまってから約2年。 この2年で150本〜200本程度のワインを呑んだので、現状の好みを一旦整理。 今後何を呑むかの計画をそのうち整理したい。 赤ワイン 好きなのは軽く華やかな赤。 ブルゴーニュのクリストフ・ブリチェックや、ボルドーのレフォール…

-menu- ・カプレーゼ(バジルペースト) ・アスパラとプロシュート、温泉玉子 ・鮪大トロ炙り ・ホタテとタマネギのマリネ、ボタン海老 ・イチボの低速調理、トリュフ塩と挽き立ての黒胡椒で -vino- ・PLAGER リースリング スマクラウト 2010 ・HIRTZBERGER シ…

PDF: うなぎの危機 AGORA 2012/7 ※JALの会員誌 あのはてブ禁止サイトとは無関係 https://docs.google.com/open?id=0Bybk-N3pGPupTVp5N0k5djg1UzA 今月のAGORAに掲載されていた鰻記事が良かったので、まとめて感想を書いてみた。 3行で現状； ・シラスウナギ…