グレーテルのかまど「美食の都リヨンの“絹のクッション”」「フランスはリヨンの地元菓子“クッサン・ド・リヨン”」【テレビ感想2017年ネタバレ注意】。　#TV

5月15日22時~22時25分　グレーテルのかまど「美食の都リヨンの“絹のクッション”」

今回はフランスはリヨンの地元菓子“クッサン・ド・リヨン”。一見、どぎつい青緑色のミントガム。このビジュアルでチョコをくるんだアーモンド生地は想像できないぞ。
「ガナッシュなら何度もやったからね」と言いつつチョコに生クリームを混ぜるヘンゼル。手馴れてるなぁ。今回は、料理番組でおなじみの早送り使い過ぎ？
このお菓子の主体になっているのが、アーモンド風味のきいたマジパン生地。誕生日ケーキのクマさんは、ただの飾り用だったのか！ナッツの香るマジパン、私も食してみたい。
キザな口調でリヨン菓子の紹介をするかまどが面白い。真っ赤な砂糖漬けアーモンドに、豪勢なチョコレートケーキ。でも一番おいしそうだと思ったのは平たいフランス風ドーナツでした。