上海記事読んでるよ～、今まさに旬の上海だねぇ、と最近友達にも良く言われます＾＾
食べまくり1日間のレポート、蟹です。

少しフライング気味に記事を進めておりましたが、ツアーページが出来上がりました♪
私たちが参加したツアーに含まれていたお店11店舗の中から選りすぐりのお店プラスαで焼き直ししたツアーが売りだされておりますー。

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むむっ、この蟹のお店が次回ツアーに入っていない。。
それはそれは心から、心の底から残念なのでーす。
人生の中でこんなに美味しい「酔蟹」は初めてだったからなのです！
ただここへ来る時は上海蟹が最高ピークに達した時期に合わせて来るべきお店なので、そういう意味ではツアーから外れているのも致し方ない…っと55aiaiは考えます。

お店は「成隆行蟹王府」。私のガイドブックにも掲載されていました。
チェンロンハンシェワンフーと発音するのだそうですが、せいりゅうこうかにおうふ、日本語ではそのままです。
私たちは2階の奥のお部屋、半個室のような円卓に案内されました。
2階は全部仕切りのあるお部屋。真ん中の吹き抜けに向かって窓がある可愛い造りです。

1階はフロアになってます。にぎやかな色彩です！


ここでいただいたのは蟹です。
◆酔蟹（スイシエ、酔っ払い蟹）
これがすごく美味しくて。

蟹の紹興酒漬けなのですが、奥深く厚みのある風味の蜜に漬け込んだような甘さ。


蟹は半身ずつだったのですが、たしか私はもうひとつ食べたような。。
もったいないー、もったいないーと、こんなところで貧乏性が。笑

とろとろとろーっと溶けだして逃げまくるゼリー状の蟹身もすごいのですが、蟹味噌がさらに上をいく美味しさです。
高級ウニのような濃厚さもあり、凝縮された味わいで珍味のような一面も。
ちなみに黒いところは卵で、茹でたり蒸したりすると赤くなる部分です。


私が以前食べた酔っ払い蟹とは似ても似つかぬ美味しさでした。


お次にいただいたのは蟹を使った麺類。
◆かに肉タンタン麺
想像するタンタン麺とはちょっと違いますねー。さほど辛くもないし。
ピーナッツオイルが強めに効いた香ばしい香りのスープです。

蟹肉のあんかけをテーブルでかけて完成！

取り分けしていただいた完成品です♪

「麺が給食のソフト麺みたいだなぁ～。。」と思っていたら、かなりそれに近い感じでした！
それと猫舌専用（ぬるい）って感じです＾＾


このお店ではやっぱり酔蟹！
あとは上海蟹の季節に、おなかいっぱい蟹食べたい！

ツアー＆ブロガーさんのレポートはこちら
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