테프

테프 (조리되지 않음)
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	367 kJ (88 kcal)
탄수화물	73.13 g
식이 섬유	8.0 g
지방	2.38 g
단백질	13.30 g
비타민	함량 %DV†
티아민 (B1)	34% 0.390 mg
리보플라빈 (B2)	23% 0.270 mg
나이아신 (B3)	22% 03.363 mg
비타민 B6	37% 0.482 mg
무기질	함량 %DV†
칼슘	18% 180 mg
철분	59% 7.63 mg
마그네슘	52% 184 mg
인	61% 429 mg
칼륨	9% 427 mg
나트륨	1% 12 mg
아연	38% 3.63 mg
기타 성분	함량
수분	8.82g
	Link to USDA Database Entry
	단위; μg = 마이크로그램 • mg = 밀리그램; kg = 킬로그램 • Mg = 메가그램; IU = 국제 단위;
	†백분율은 대략적으로; 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.

테프 (조리됨)
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	422 kJ (101 kcal)
탄수화물	19.86 g
식이 섬유	2.8 g
지방	0.65 g
단백질	3.87 g
비타민	함량 %DV†
티아민 (B1)	16% 0.183 mg
리보플라빈 (B2)	3% 0.033 mg
나이아신 (B3)	6% 0.909 mg
비타민 B6	7% 0.097 mg
엽산 (B9)	5% 18 μg
무기질	함량 %DV†
칼슘	5% 49 mg
철분	16% 2.05 mg
마그네슘	14% 50 mg
망간	136% 2.86 mg
인	17% 120 mg
칼륨	2% 107 mg
나트륨	1% 8 mg
아연	12% 1.11 mg
기타 성분	함량
수분	74.93 g
	Link to USDA Database Entry
	단위; μg = 마이크로그램 • mg = 밀리그램; kg = 킬로그램 • Mg = 메가그램; IU = 국제 단위;
	†백분율은 대략적으로; 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.

테프
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생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	외떡잎식물군
(미분류):	닭의장풀군
목:	벼목
과:	벼과
속:	참새그령속
종:	테프
학명
	Eragrostis tef
	(Zucc.) Trotter
학명이명
	이명 목록 Cynodon abyssinicus (Jacq.) Raspail; Eragrostis abyssinica (Jacq.) Link; Eragrostis abyssinica var. alba Hochst. ex Chiov.; Eragrostis abyssinica var. viriidis Hochst. ex Chiov.; Eragrostis pilosa subsp. abyssinica (Jacq.) Asch. & Graebn.; Eragrostis pilosa var. tef (Zucc.) Fiori; Eragrostis tef f. spiciformis Serp.; Eragrostis tef subsp. spiciformis (Serp.) Portal & H.Scholz; Poa abyssinica Jacq.; Poa cerealis Salisb.; Poa flaccida Moench ex Steud.; Poa radicans Moench; Poa tef Zucc.;

테프(teff, 학명: Eragrostis tef 에라그로스티스 테프^[*])는 벼과의 한해살이풀이다.^[2] 아프리카의 뿔 지역이 원산지이며, 특히 에티오피아와 에리트레아에서 주식 곡물로 재배된다.^[3]^[4] 이름의 어원은 암하라어 "떼프(ጤፍ)"이다.^[5] 테프 낟알은 흰색에서 짙은 적갈색을 띠며, 크기가 아주 작다.^[6]

사진 갤러리

↑ “Eragrostis tef (Zucc.) Trotter”. 《The Plant List》 (영어). 2012년 3월 23일. 2019년 4월 12일에 확인함.
↑ Stallknecht, G.F., Gilbertson, K.M., and Eckhoff, J.L. (1993). Teff: Food Crop for Humans and Animals. In: J. Janick and J.E. Simon (eds.), New crops. Wiley, New York, 231-234
↑ National Research Council (1996년 2월 14일). 〈Tef〉. 《Lost Crops of Africa: Volume I: Grains》. Lost Crops of Africa 1. National Academies Press. 222쪽. ISBN 978-0-309-04990-0. 2008년 7월 18일에 확인함.
↑ Aptekar, Lewis (2013). 《In the Lion's Mouth: Hope and Heartbreak in Humanitarian Assistance》. XLibris LLC. 9쪽. ISBN 978-1-4836-9519-8.
↑ Encyclopaedia Britannica. (2016) Teff, Grain. URL: https://www.britannica.com/plant/teff (Status: 14.11.2018)
↑ Ketema, S. & International Plant Genetic Resources Institute. (1997). Tef, Eragrostis tef (Zucc.) Trotter. IPGRI.

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