秘伝豆のスイーツ
昨日は恒例となったドライフーズレシピコンテストでした。
今回の素材はナチュラルドライヤーで常温乾燥した米沢産の秘伝豆。
秘伝豆はとっても香りが高くて、甘い、鶴岡のだだちゃ豆に匹敵する美味しい枝豆。
その常温乾燥物ですから、香りも味も生に負けません。
第４回目ということもあって、応募は４０数件と増えて来て、
その中から８組が書類選考を通過して、昨日が試食審査。
しかも、審査委員は私も含め、食にうるさい面々。
緊張されたかもしれません。
前中から準備されて、午後半日の真剣勝負。
中には親子で参加された方々もおられました。
で、
審査結果。
まず３位が、高桑悦子さんの「秘伝豆の甘酒チーズケーキ」。
素材の甘みだけで、砂糖使わず、
しかも、グルテン使わず、
なんというか、目から鱗の作品でした。
すでに商品レベルと思いました。
おめでとうございます！
で、
第２位が、
猪野美穂子さん、蒼生さん親子の「ま〜めいど〜Mame-made〜」。
まあ、なんと言いましょうか、
口に入れた瞬間のインパクトがすごいです。
秘伝豆！
っていう感じが２００％出てました。
とにかく美味しくって、
しかも、見た目がミニクリスマスツリーっぽくって、
可愛くって、
かなりのレベルです。
おめでとうございます！
受賞が決まった瞬間のお母さんの喜び方を見ていて、こっちも嬉しくなりました。
少６の息子さんとのチームワークが素晴らしかったですね。
で、
１位の最優秀賞が菅原優果さんの「みどりのみのり」。
層状になった素材が、上から食べ進むにつれて表情を変えて飽きさせず、
もちろん秘伝豆がその個性を発揮して、
しかも、
グルテンフリーという心遣い。
美味しくって、
きれいで、
健康にも配慮した
完成されたスイーツでした。
おめでとうございます！
他にも力作が揃い、どれも甲乙つけ難かったのですが、これら三作品を表彰させていただきました。
ご参加いただきました皆様、来年も応募をお待ちしております。
ぜひご参加ください。
で、
コンテスト後は審査委員や関係者の皆さんの懇親会。
場所はいつものジュンビーノ。
今後のことや、実際の商品展開について意見を交わしました。
このお店ではアンデザートの「鷹山秘伝豆のジェラート」や「おきたまラムレーズンのジェラート」がデザートとして締めくくってくれるのでうれしいです。
まあ、自分で言うのもなんですが、ここのジェラートはナポリ人もびっくりの世界一のジェラート。
米沢品質アワードの受賞作でもあります。
ちなみに、ネットでも購入できますので、ぜひともご賞味ください。
と言うことで、今回も大成功のレシピコンテストでした。
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