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まずは“品種”をチェック！初心者のための「ワインの買い方、選び方」

暮らし コラム


「クリスマスにはワインを楽しみたい！」という人も多いのではないでしょうか？しかし興味はあっても、初心者にとってはなかなかとっつきにくいのが「ワイン」です。今回は「ワインに興味はあるけど、なんだか難しそう…」という人のために、「初心者のためのワイン選びのポイント」をご紹介します。

■「選び方の基準って？」ワイン選びの基礎知識

一般的に「赤ワインは肉料理に、白ワインは魚料理に合う。」と言われますが、赤白それぞれのワインの中にも、さらに数多くの種類があります。選ぶ際には、ラベル表示などから以下のような項目を確認します。

ブドウの品種
最も分かりやすいのが、味の決め手となる「ブドウの品種」から選ぶ方法です。単一の品種で作られているものもあれば、複数の種類がブレンドされているものもあります。
▽サントリー ワイン スクエア｜基礎知識｜08. ワイン用主要葡萄品種

産地
産地によっても、味わいが大きく違います。最も代表的な産地は、フランスの「ボルドー」と「ブルゴーニュ」。ボルドー産のワインは濃厚ではっきりとした味わいが特徴で、いかり肩のワインボトルに入っています。一方ブルゴーニュ産のワインは透明感のある繊細な味わいが特徴で、なで肩のボトルに入っています。
▽サントリー ワイン スクエア｜基礎知識｜03. 世界のワイン産地
▽サントリー ワイン スクエア｜基礎知識｜04. ボトルの形いろいろ

ヴィンテージ（生産年）
ワインの味はその年の気候によって大きく左右されるため、生産年も選ぶ際のポイントとなります。一般的に、とても出来が良い年を「グレートヴィンテージ」、反対に出来が悪い年を「バッドヴィンテージ」と呼びます。ヴィンデージの良し悪しは産地によって異なりますが、以下のような一覧表から確認することができます。
▽ヴィンテージチャート | ワインの基礎知識 |飲みたいワインと出会えるサイト、ワインすき！ | 飲みたいワインと出会えるサイト、ワインすき！

■初心者におすすめのワインはどれ？id:naoyaに聞いてみた

では実際にどんなものを選べばいいのでしょうか？はてなスタッフの中でも特にワイン好きなid:naoyaに、初心者におすすめのワインの選び方を聞いてみました。

レストランに行って、お気に入りを見つけよう
「最初のうちは、まずレストランに飲みに行って、気に入ったのを買ってみるのがいいよ。」と教えてくれたのがid:naoya。いきなりお店に買いに行ってもなかなか分からないので、まずはプロに聞いてみるのがいいとのこと。レストランでオーダーする時は見栄を張らず、お店の人に自分の好みを伝えて素直に聞いてみましょう。また初心者がドキっとするのが「テイスティングされますか？」と聞かれた時ですが、これは味見ではなくワインが傷んでいないかの確認をするものなので、分からないなら「結構です。」と断っても大丈夫です。

▽素人向け-ワインに関するちょっとしたマナー | nanapi[ナナピ]
レストランでワインをオーダーする際のマナーについては、こちらのエントリーも参考にしてみて下さい。

お店で買う時は「ブドウの品種」をチェックしよう
また、「いきなりレストランに行くのはちょっと敷居が高い…」という人のために、いくつか初心者にオススメのワインを教えてもらいました。

▽サントリー ワイン スクエア｜基礎知識｜08. ワイン用主要葡萄品種
ワインの味の決め手となるのが「ブドウの品種」。中でも、初心者にオススメの代表的な品種がこちらです。

白ワイン

  • ソーヴィニヨン・ブラン（キリっとしたドライでクセのない味わいが特徴です。）
  • シャルドネ（辛口白ワインでは最もポピュラーな品種です。）

赤ワイン

  • ピノ・ノワール（フルーティーな味わいが特徴。食事がなくてもワインだけで楽しめます。）
  • カベルネ・ソーヴィニヨン（肉料理に良く合う、しっかりとした味わいが特徴です。）
  • メルロー（カベルネ・ソーヴィニヨンよりも渋みが少なく、ソフトでコクのある味わいです。）

ブドウの品種はボトルに貼られたラベルに書かれていますが、本場フランス産のワインの場合はラベルを見てもブドウの品種が分かりにくい場合があります。
▽ラベルの読み方と各国のワイン法 | ワインの基礎知識 | 飲みたいワインと出会えるサイト、ワインすき！
そこで初心者が最初に買うのにおすすめなのが、ブドウの品種が分かりやすく表示されている「アメリカ産」や「ニュージーランド産」のワイン。これらは「新世界ワイン」と呼ばれるもので、￥1,500〜￥2,000くらいの価格帯で充分に楽しむことができます。（ちょっと奮発したい時や誰かにプレゼントしたいという時は、￥3,000〜￥5,000くらいのものがオススメです。）

編集長のオススメは？
また同じくワイン好きのid:kiyoheroには、フランス産のワインについて聞いてみました。オススメの品種は、同じく「ピノ・ノワール」や「カベルネ・ソーヴィニヨン」、また個人的にはスパイシーな味わいの南フランスの品種「グルナッシュ」や「シラー」がお気に入りだそう。フランス産ワインでラベル表示が分かりにくい場合は、お店の人に聞いてみましょう。

■買ってきたワインを美味しく飲むには？

最後は選んだワインをより美味しく飲むために、最適な温度やワインに合うおつまみについてのエントリーです。

ワインに最適な温度を知ろう
一般的に「赤ワインは常温で、白ワインは冷やして飲む。」と言われていますが、ワインの質や、辛口か、甘口かによっても最適な温度が異なります。

▽ワインの温度

ワインに合うおつまみは？
ワインと一緒に楽しみたいおつまみのレシピはこちらです。

▽幸福のワインとレシピ
▽ワインに合うおつまみ:アルファルファモザイク - ２ちゃんねるスレッドまとめブログ


今回は初心者のためのワイン選びについてご紹介しました。初心者にとっては「難しそう」というイメージのあるワインですが、最初は素直にお店の人に聞いてみるのがいちばん。自分の好みが分かって来たら、産地や生産年にもこだわって探してみたいですね。

文: 飯塚朋子

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