揚げ物をした後に油をオイルポットに戻さなくてそのまま鍋に入れておいたらなんか不都合があるでしょうか？

空気に触れる部分が大きいと酸化が進みます 缶や瓶に入れる人、オイルポット、揚げ物用鍋のまま…揚げる頻度が高いなら鍋のままでもいいかと 揚げカスを残さず蓋をすればなんとか…？ しばらく使う予定がないならポットの方がいい 次に揚げる時の油の疲れ具合でカラッと感は変わります

揚げかすを網できちんと取り除いて、蓋をして暗所に置いておけば大丈夫でしょう。 オイルポットと変わらないですし。 うちはその方法です。 数回使ったら燃料にリサイクルするためにペットボトルに入れてCO・OPに引き取ってもらっています。