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yo2********

2025/1/8 18:25

33回答

賞味期限が20日過ぎた卵があります。 ゆで卵にしても、食べないほうが良いですかね？ 冷蔵庫で保管してありました。

賞味期限が20日過ぎた卵があります。 ゆで卵にしても、食べないほうが良いですかね？ 冷蔵庫で保管してありました。

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回答（3件）

am

2025/1/10 0:37

たまにしか食料品の仕入れができない高山の山小屋の店主が「卵なんて常温で2か月くらい過ぎても生で食べるよ」と言ってました。まあ山の上なんで、冷蔵庫くらいの温度ではあると思います。 私もそれを聞いてから2，3か月は平気で置くようになりました。3か月くらいたってもすきやきに生で使ってます。 卵は子供が生まれる大切なものなので、殻などでものすごく中身を守る機能があるそうです。なので生だと長く日持ちするけど、逆に火を通してゆで卵などにするとその機能がなくなってしまうので１，２日中に食べないといけないとか。おもしろいですね。

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ben********

2025/1/9 23:41

2週間位なら賞味期限を過ぎても大丈夫です。 20日位でも火を通せば大丈夫だと思います。 割ってみて異常がないか確認した方が良いので茹で卵はおススメ出来ません。 本来は卵は産まれてからヒヨコが孵化するまで無菌状態が保たれています。 しかし洗うと殻の表面の目に見えない位の穴から水が入り腐りやすくなります。 洗わず、そのまま置いてあったなら無菌状態ですので問題なく食べることが出来ます。