マツコの知らない世界に、10年間油を継ぎ足している唐揚げ屋さんが出ていました。

Question

Yahoo!知恵袋

JavaScriptが無効です。ブラウザの設定でJavaScriptを有効にしてください。
JavaScriptを有効にするには

回答受付が終了しました

知恵袋ユーザー

知恵袋ユーザーさん

2022/4/5 22:30

1717回答

マツコの知らない世界に、10年間油を継ぎ足している唐揚げ屋さんが出ていました。

マツコの知らない世界に、10年間油を継ぎ足している唐揚げ屋さんが出ていました。そんなに古い油、酸化してますよね？汚くないのでしょうか？

料理、食材 | 飲食店・56,277閲覧

27人が共感しています

回答（17件）

1 2 3 次へ

17件

カテゴリQ&Aランキング

料理、食材

1

スープやパスタをズルズル啜ることについて(うどんやラーメンは除く)、「熱いものはズルズルと音を立てないと飲めない」と反論なさる方がいらっしゃいますが、ちょうどいい熱さになるまで待つという考えはないんですか？

2

えのき茸が2024年11月末頃から徐々に値上がりしていますよね。100円しないで今まで何処でも売っていましたが、昨日213円で売られているのを見ました。物価高なのはわかりますが、倍の値段になっていることに驚いています。きのこ類全般高いなと思う日々ですが、高騰の原因は何でしょうか。いつ元の価格に戻るのか気になっています。

3

和食って不味いですよね？味も薄いし、さっぱりしていて正直嫌いです。皆さんはどう思いますか？

4

ご飯なしでステーキを食べられますか？

5

スーパーに売っているローストチキンレッグを温める場合、電子レンジについているオーブン機能で温めると硬くなりますか？普通の電子レンジの温めよりはマシかと思うのですがその場合、アルミホイルに包んでオーブン機能で温めたらいいですか？

6

よしりん先生の四毒抜きを1週間まえから始めていますが、甘いものが欲しい時はみりんシロップを作って、薄めて飲んでいます。このみりんシロップもだめなのでしょうか？

7

4毒抜きの食生活についての質問です。私の家族が吉野氏がYouTubeで提唱されている4毒抜きの食生活にハマっていて、ここ最近は狂信者のようになってきて困っています。甘いものを摂取しない、小麦や油を減らす、等は理解できない事もないのですが、・お酒は大丈夫(発泡酒含む)・カレー(レトルト)は大丈夫・蕎麦(小麦含む)はダメ・お餅はダメ(工場生産品ではない無添加)など、ただの好き嫌いではないでしょうか。摂っていい食品・料理の一覧表も調べた限りでは確認できなかった為、どこかに載っていれば教えていただけないでしょうか。また、そのようなことを狂ったように言う家族との付き合い方もお教え頂けると幸いでござ...

8

ケーキはスプーン？フォーク？どっちで食べますか？

9

りんごの保存方法について教えてください。ひとつひとつを新聞にくるみ、個別にポリ袋などに入れて、しっかりと口を閉じて玄関においておいても腐りませんか？

10

ステーキなしでご飯を食べられますか？

あなたも答えてみませんか

Ubercash1700円あるんですが、使えません。どういう事ですか？

NIKEのセットアップをプレゼントしたいですが、流行りやサイズ感などわかりません。教えて欲しいです。プレゼントの相手は高校生の男の子です。身長は170センチ位で普通体型です。アドバイスや購入...

グランメゾン東京で料理人たちが腰に着けている鍋つかみ用のトーションてどこのメーカーの物でしょうか？ご存知の方いましたら教えていただきたいです。

こちらのロゴは何というブランドのロゴでしょうか。ダウンジャケットについていたロゴなのですが、鮮明な画像がなく真似をして描いたものなので細かい部分は間違っているかもしれません。水平線に山のような...

Appleで iPhone買いましたが皆さん Appleケアテクニカルサポートに入ってますか？ 1180円が高いなと思いましたが何かの時に助かりますよね？どんな時役に立ちますか？今のとこ...

SNSでひとに執着されやすくつかれます、どうしたらひとに執着されずにすごせますか無視しても反応してきます

youtubeで Live配信をする際ドロップフレームが出てしまい、まともに配信出来ない時があります。自分の回線は下り上がりともに50mbps以上あり、1080のfpsは30、4000kbps...

黒木瞳さんは、娘の陰謀による、反社会的勢力のいじめ事件で有名ですが、宝塚音楽高校（？）時代では、お姉さま役だったのでしょうか。それとも、妹君の役だったのでしょうか。

Wordboardアプリの使い方について質問です。こちらは文章の間に画像挿入はできるのでしょうか？添付画像のようにしたいです。またはそれが出来るiPhoneアプリがありましたらご教示い...

センス持ったおじさんが周りの手拍子に合わせて悦に浸りながら踊ってるダンス、、なんで調べたら出てきますか、、「、、嬉しすぎて今コレ」系で投稿されてるやつ、、

総合Q&Aランキング

1

ツムツム11周年の謎解き2つ目の答えが分かりません…どなたか教えてください！

2

ツムツムの3日目謎の答えなんですか？

3

ツムツムのLINEの最終問題の答えはなんですか？チェーン繋げられなくて

4

呪術廻戦の最終巻ですがTSUTAYAとアニメイトなどで特別特典などはないのですか？

5

モスチキン。予約無しでも去年は買えたんですが…今年は予約のみなのか分かる方いますか？バラで２本だけなら当日買いもできますか？

6

中居正広と渡邊渚の間に何があったのでしか

7

令和6年度の地方公務員の改定差額はどのくらい貰えますか？2年目です。去年は20万弱だったような気がします。

8

ツムツム謎最終問題ハートとルビーを作り20チェーンしろの意味がわかりません。

9

海に眠るダイヤモンドの最終話で8ミリビデオに映る鉄平は、誰ですか？画質が昔のモノで悪いという設定もあるかもしれませんが神木隆之介さんじゃないようにも見えます。神木隆之介さんが演じる鉄平は、朝子の記憶に基づくもので、実際は少し似てる程度だったのでしょうか。8ミリビデオに映る鉄平役は、誰なのか知りたいで...

10

松本人志さんが来春のダウンタウンチャンネル（仮)を開設するそうです。ファンには朗報ですよね？今回の騒動についても語ってますがこれはガセではないですよね笑https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/8364fe62c042b9bca84c2d0f00c871...

カテゴリ一覧

暮らしと生活ガイド

料理、レシピ

レシピ

料理、食材

菓子、スイーツ

お酒、ドリンク

飲食店

ファミリーレストラン

ファーストフード

カフェ、喫茶

カテゴリ一覧を見る

LINEヤフーは、回答に記載された内容の信ぴょう性、正確性を保証しておりません。
お客様自身の責任と判断で、ご利用ください。

ログインボーナス0枚獲得！

回答投稿

質問内容

回答文

1文字以上入力してください

※一度に投稿できるURLは5つまでです

※氏名やメールアドレスなどの個人情報は入力しないでください

画像を追加

ししゃものたまごさん · Answer 1 · 2022-04-11T10:16:00.000Z

油の継ぎ足し｡間違いなく酸化してますよね｡どういうペースでどういう量なのか分からないけど怖いです★ 高校時代は飲食店でバイトしてる友達が多かったので「厨房が汚い」とか「食材の扱い方がひどい」とか裏情報がたくさんありました｡働いてると本当にいろんな事が知れて勉強になります！

モモのフクテンさん · Answer 2 · 2022-04-11T04:22:00.000Z

元飲食店従業員です。しばらく前にTVで継ぎ足しのタレは、最初に仕込んだタレが継ぎ足されることで、どの位で入れ替わっているのか？といったことを検証していました。具体的な日数などは残念ながら忘れてしまいましたが結構、早期に入れ替わっているという結果だったと思います。要するに継ぎ足していくことで、入れ替わりはしていくということなのですよ。あの唐揚げ屋の揚げ油も決して１０年前の油の成分は残ってはいないということ。揚げ油って、キチンと手入れをしていれば１か月は本来、使用できるものですし、全く衛生的にも品質的にも問題はなかろうと思います。

1150588936さん · Answer 3 · 2022-04-11T03:01:00.000Z

飲食店バイト若い頃していましたがキッチンなんか見たら食べられません落ちた食材とか平気で提供は当たり前! 髪の毛入っても手で取り提供有り得ない場面を数々見ました。肉を切った包丁で洗わずにレタスを切ったりなど油の継ぎ足しなんかいけないことですがまだ序の口です

1150748951さん · Answer 4 · 2022-04-10T23:22:00.000Z

油の継ぎ足しは、油の処理や手入れが大変だからですよね？それを勘違いして素晴らしいと絶賛する人間…。

インボイス賛成さん · Answer 5 · 2022-04-10T23:19:00.000Z

マツコの知らない世界に、10年間油を継ぎ足している唐揚げ屋さんが出ていました。

ポテトチップスを1から作ろうと思うとまずジャガイモを種から育てて揚げる油が菜種油だとして菜種を種

油粕って、土の深いところに埋めても、育てたい植物にとって肥料として 機能するのでしょうか？ 土

油粕 元肥で使う場合は これだけで使うのですか?! シソ バジル 春菊をプランターで育てるの...

回答（17件）

油の継ぎ足しは、油の処理や手入れが大変だからですよね？ それを勘違いして素晴らしいと絶賛する人間…。

飲食店ってだいたい汚いです。継ぎ足しのうなぎのタレも気持ち悪くて食べれません。賢い人がやってない業種なので大目にみてください

秘密のケンミンSHOWにて 60年の継ぎ足し油で揚げたものを油が良いから口当たりがさっぱりしている等とスタジオ実食で言っていました。油は茶色で酸化してたのですが、美味しいのでしょうか。

飲食店の油の交換頻度ってどのくらいでしょうか？ お店によると思いますが、、 ちなみに8年前働いてた とんかつサボテンは1週間に1度でした

小学生の時にサンタさんから貰った手紙です。筆記体なのでずっと読めずにいます。解読して頂きたいです。 隠してある部分は自分の名前です

和食って不味いですよね？味も薄いし、さっぱりしていて正直嫌いです。皆さんはどう思いますか？

ツムツム11周年の謎解き2つ目の答えが分かりません…どなたか教えてください！

家にはテレビがないんですが 今晩 放映される 明石家サンタを見る方法はありませんか？

一度使った揚げ油、１、2ヶ月たってもつかえますか？ 揚げカスなど取り除いて冷暗所に置きっぱなしにしていたものです。 みなさんならどれだけの期間許せますか？

昔にとんねるずがCMをしていたピザ味のプリッツみたいなお菓子の名前を、どうしても思い出せません。 トッポみたいにプレッツェルが筒状になってて、ピザ味が中に入っていました。 名前を知っ ている方教えて下さい！

勤めている飲食店でフライヤーで揚げ物を出すようになりました。 油の交換時期や酸化を調べる方法など良く分からないので教えてください。

なぜ？ 肉まん あんまんは 冬にしか売ってない？

サンタさんにクッキーと牛乳は用意しますか？ アメリカではそうするのが普通みたいですが 日本でもやってる家庭はあるのでしょうか。 ちなみに私が子供の頃はやりませんでした。

揚げ油をとっておいて、継ぎ足し継ぎ足しで使っていくのはあまりよろしくないですか？

ギャルがよく遊ぶ場所やティックトックなど撮る場所ってどんなところが多いですか？ギャルになりたいです♡

スーパーで売られている惣菜の揚げ物は使い回ししている酸化した油を再加熱してできた物だという事実をご存じでしたか？

古い油で揚げ物をする事は体にとても悪いのでしょうか？ 数回使ってしまいます。

中居正広と渡邊渚の間に何があったのでしか

しめ鯖としめ小肌、どっちが好きですか？

夏野菜ステーキは好き？

ハンバーグの生焼け。東京にて。若い人は言う。sns にて拡散したのは残念ね。とコメント有れば？

カブの葉っぱは食べれますか？ カブを買ったら茂った葉っぱが付いていて捨てるの勿体ないのかな…食べれるのかな？と思いました カブの葉の料理とかありますか？食べれても美味しいのか謎です

冬の食べ物といえば？

クラムチャウダーは好き❓

甘くない干し柿の食べ方、救済方法を教えてください！ 毎年うまくできるので作り方ではなく品種かその柿の収穫タイミングかと思います。 とにかく甘くなくて不味いのです。 よろしくお願いします。

好きな食べ物を教えてください。

ポテトサラダは好き❓

手軽なタンパク質食材を教えてください。

昼ごはんは食べましたか？

【超大至急】エビを使った料理は好きですか？

【超大至急】餃子の王将の天津飯は好きですか？

関内で食料品が一番安く買える場所はどこですか？

昭和の醤油は一升瓶に入っていたそうです。味が変わらなかったんですか。今はヤマサの鮮度を保つ容器が普及しました。

あなたの家に、漬物石はありますか？

カレーうどんは飲み物ですか？

カテゴリQ&Aランキング

あなたも答えてみませんか

総合Q&Aランキング

カテゴリ一覧

質問内容

回答文

油粕って、土の深いところに埋めても、育てたい植物にとって肥料として機能するのでしょうか？土

油粕元肥で使う場合はこれだけで使うのですか?! シソバジル春菊をプランターで育てるの...

油の継ぎ足しは、油の処理や手入れが大変だからですよね？それを勘違いして素晴らしいと絶賛する人間…。

飲食店の油の交換頻度ってどのくらいでしょうか？お店によると思いますが、、ちなみに8年前働いてたとんかつサボテンは1週間に1度でした

小学生の時にサンタさんから貰った手紙です。筆記体なのでずっと読めずにいます。解読して頂きたいです。隠してある部分は自分の名前です

家にはテレビがないんですが今晩放映される明石家サンタを見る方法はありませんか？

一度使った揚げ油、１、2ヶ月たってもつかえますか？揚げカスなど取り除いて冷暗所に置きっぱなしにしていたものです。みなさんならどれだけの期間許せますか？

昔にとんねるずがCMをしていたピザ味のプリッツみたいなお菓子の名前を、どうしても思い出せません。トッポみたいにプレッツェルが筒状になってて、ピザ味が中に入っていました。名前を知っている方教えて下さい！

勤めている飲食店でフライヤーで揚げ物を出すようになりました。油の交換時期や酸化を調べる方法など良く分からないので教えてください。

なぜ？肉まんあんまんは冬にしか売ってない？

サンタさんにクッキーと牛乳は用意しますか？アメリカではそうするのが普通みたいですが日本でもやってる家庭はあるのでしょうか。ちなみに私が子供の頃はやりませんでした。

古い油で揚げ物をする事は体にとても悪いのでしょうか？数回使ってしまいます。

カブの葉っぱは食べれますか？カブを買ったら茂った葉っぱが付いていて捨てるの勿体ないのかな…食べれるのかな？と思いましたカブの葉の料理とかありますか？食べれても美味しいのか謎です

甘くない干し柿の食べ方、救済方法を教えてください！毎年うまくできるので作り方ではなく品種かその柿の収穫タイミングかと思います。とにかく甘くなくて不味いのです。よろしくお願いします。