ハチノス・ギアラ・小腸でモツ煮込み！
2011年01月23日
（記2011年1月23日）
最近の大雪でちょっと足が遠ざかっていたくるるの杜へ久しぶりに行ってきました。
今日はハチノス（第二胃）とギアラ（第四胃）と小腸をゲットしてモツ煮込みを作りました。
アクってなんだろう、焼いたら一緒に食べちゃうよね、とか余計なことを考えながら、ひたすらアクをとって煮込みます。
じっくり煮込むことで味がどんどん変化して美味しくなっていきます。これが楽しくて煮込みはやめられませんなあ。
今日も美味しくできました、って家族で食べたら1回分かあ。
はあ、もっとたくさん買ってこないとだめだな。
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最近の大雪でちょっと足が遠ざかっていたくるるの杜へ久しぶりに行ってきました。
今日はハチノス（第二胃）とギアラ（第四胃）と小腸をゲットしてモツ煮込みを作りました。
アクってなんだろう、焼いたら一緒に食べちゃうよね、とか余計なことを考えながら、ひたすらアクをとって煮込みます。
じっくり煮込むことで味がどんどん変化して美味しくなっていきます。これが楽しくて煮込みはやめられませんなあ。
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