お砂糖なし。バナナココアレアチーズケーキ

ゼラチンは冷水に振り入れふやかしておきます。
ボウルにクリームチーズを入れラップをかけて指で全体押さえて柔らかくします。

1のクリームチーズをハンドミキサーで柔らかくします。
◎お砂糖を加える場合はここで加えしっかり混ぜ込みます。

生クリームを数回に分けて加え、その都度しっかり混ぜます。

別のボウルにバナナを入れてつぶし、色止めにレモン汁を加えます。

3のボウルに潰したバナナ(洋酒を加える場合は洋酒も)を加え混ぜます。

ココアを加えてさらに均一に混ぜます。

7を細く垂らし入れつつハンドミキサーを低速でかけ、均一に混ぜ込みます。

型に流します。
セルクルを使う場合は、まず周りにぐるっと一周生地を塗りつけます。

皿にのせ、空いた中央に生地を流します。

スパテラで表面をならし

冷蔵庫で2〜3時間(この時は一晩)おいて、冷やし固めます。

湯煎で温めたタオルで、セルクルの周りを包んで温めます。
周りの生地を溶かしてセルクルを外します。

お砂糖なしホイップを絞ってバナナ、シナモンを飾ります。

バナナココアレアチーズのカップバージョン
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ココアの代わりにキャロブで。
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