お砂糖なしのチーズケーキ。糖質制限さんに

型にシートを敷きます。

底が取れるものの方が後で取り出しやすいのでオススメです。

クリームチーズを柔らかく練り、お塩を加えます。

(ハンドミキサーでも泡立て器でもゴムベラでも可)

生クリームを少しずつ加え、その都度しっかり混ぜます。

生クリームが全部入ったら溶き卵を数回に分けて加え入れ、その都度しっかり混ぜます。

アーモンドパウダー、レモン汁を加え混ぜます。

型に流し、ダスターの上でトントンと空気抜きします。

オーブンで焼きます。
電気オーブン220度23分。
表面は焼けてるけど中はまだ。
中央触ると柔らかい感じです。

ラップをし、1〜2日冷蔵庫において馴染ませます。
砂糖なしプレーン生地は2日おく方が食べやすくなります。

型から取り出す時こびりついてなかなか出ない事があります。
竹串を周りにぐるっと一周かけてこびりつきを剥がしてください。

しっとり、なめらかです。

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