2011年 11月 12日
蟹はやっぱり旨し。〜渡り蟹の炊き込みごはん〜
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そろそろ蟹の美味しい季節となりました。
こちらは、先日実家で作った『渡り蟹の炊き込みごはん』
夕方になり「さて、今日の晩ごはんは何にしよう？」とぶらり
実家近くのスーパーへ。ぐるりと鮮魚コーナーを見て回っていると
渡り蟹が、かなりお買い得なお値段。
「や、安い… 安すぎる。よし、今日の晩ごはんはこれ！」
と思って４杯買って帰ってきました。
かなりのお値打ち価格だったので、あまり期待していなかったのですが
これが、実に美味しかったのです。 いやぁ、いい買いもんでした！
２杯は炊き込みごはんにしてみました。
洗ったごはんの上に昆布を敷き、（蟹だけでも充分美味しいですが。）
その上に半分に割った蟹をのせます。
味付けは、塩と醤油をほんの少しそれだけ…
炊きあがって、現れたのは真っ赤に茹で上がった渡り蟹。
蓋を開けるのと同時に、うわっと蟹のいい香りが立ち籠めます。
昆布と蟹を取り出して、丁寧に身をほぐし、蟹味噌も一緒に
炊きあがったごはんに混ぜ合わせます。
黙々とほぐしている最中、珍しく相方が「手伝ったろかー？♪」
と台所にやってきた。つまみ食いする魂胆見え見え…
手伝わんでよろしーー！！
そして、出来上がり…
食べる際には、刻んだ焼き海苔をぱらぱらっと散らして。
椀ものは、秋かぶとわかめ、貝割れ大根のおすまし。
最近、食欲のあまりなかった母も美味しそうに食べてくれ
たのが、本当によかった、よかった。
蟹好きの母… 蟹は、やっぱり美味しいもんね〜。
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by boncopain
| 2011-11-12 11:05
| 日々のごはん
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Comments(2)
Commented
by
izupy
at 2011-11-17 22:36
at 2011-11-21 13:58
